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浸種,是把種子在水中或藥液里浸泡一段時間,讓它吸水膨脹、催醒發芽的做法。"浸"是泡在水裡,"種"是種子,合起來就是"用水浸種子"[1]。
釋義
浸種是下種前的催芽工序。清水浸可讓干種子吸水甦醒;藥液浸(如溲種用藥材拌種)還能防蟲防病。它和曬種相對:曬種是處理"下一年用的種",浸種是處理"馬上要下的種"。浸過的種下地出芽齊,苗也壯。
浸種要掌握分寸。浸短了種子喝不飽水,浸久了又可能泡爛、發臭。古法多用涼水、溫水,或淘米水、草木灰水,各有講究。浸好撈出,稍晾就可下種,趕在墒情正好時播。
浸種的水溫有講究。冷水浸得慢,溫水浸得快,急用時用溫湯催。但水溫高了會燙死胚,所以老農試溫用手背,不燙不涼正好。浸好的種撈起攤開,微微冒白嘴就能下地,過了時辰反易爛。
浸種的法子還在用。今天農村浸稻種、浸棉種,仍是老辦法加新藥水。科學和老經驗合在一處,芽出得更齊更壯。別看這道工序簡單,它連着一年的苗情,是農事裡最不能省的開場戲。
浸種講究因種而異。稻種泡得久,麥種泡得淺,菜種更多隻沾一沾。老農心裡有本賬,什麼種泡多久,從不亂來。把種浸對了,苗就贏在起跑線上。
考述
浸種配套塗田等特殊田。播前要耙耮、摩平碎土平畦,畦平水勻,浸好的種才出得齊。播殖順天時然後有秋。留種、浸種擇實去秕,芽乃齊發,好種加浸種,收成才穩。分水派別有序,各溉其所。
浸種還防病。有些種子帶菌,清水浸不去,要用草木灰水、蒜汁一類土法泡,能少生病苗。各地土法不同,都是祖輩試出來的。浸過的種苗齊稈壯,後期省許多功夫,所以浸種雖小,卻是豐歉的頭一道關。
澤田、旱田因地制田,浸種時間也隨之長短。提水靠翻車龍骨引水。儲糧有倉庾、窖谷,備凶年之需。收後要簸揚、舂刮去糠取米。土膏、地力常賴勤糞,地肥種才肥。塗泥之地稻秫所便。提水要灌排、戽水、桔槔、翻車。塗田、墾殖是海塗開發。浸種是農事"開場第一工",看似簡單,實則關係一年收成[2]。
參考資料
- ↑ 宋代的財經政策與社會經濟,中國社會科學網,2022-08-29
- ↑ 中國古代基層治理中的兼容性,中國社會科學網,2025-04-10
