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倉庾，是古人儲藏糧食的倉庫的總稱。"倉"指有屋頂、四面圍起的糧囤；"庾"指露天平地上堆谷加蓋的露天倉。農業社會裡，糧食收上來不能馬上吃完，遇上荒年更要靠存糧續命，所以建好倉庾、把穀子藏得法，是國家和農家都看重的事。它和圃田、灌溉相連：只有水利穩了、莊稼收了，糧才有得藏。倉庾之設關乎泄洪，水患防住了，存糧才不被泡壞。

釋義

倉庾的作用，在於"藏谷備荒"。穀子入倉前要先曬乾、除蟲，免得發霉生蛀；倉底常墊柴草防潮，四壁留氣孔通風。大戶與官府的倉更講究，設有閘座控制排水，周邊開溝洫，做到"澇疏旱蓄"。南方潮濕，還發展出窖藏，把谷埋在乾燥地窖里長久保存。藏糧不只是農家的事，歷代王朝都設常平倉，豐年收儲、荒年放糧，靠的也是遍地的倉庾。它與均水、分水之制互為表里：水脈分得勻，田裡才有餘糧可藏。

倉庾還分臨時與常年兩類。剛打下場的糧食先堆在場院或露囤里，叫"庾"，是暫存；待曬乾揚淨，才入有瓦頂的正倉長期收貯。官府的倉更有名目，如太倉、義倉、社倉，各有所司：太倉供官俸軍食，義倉備凶荒賑濟，社倉由鄉里自管。無論哪類，都要防鼠雀、防潮濕、防霉變，所以倉壁多夯土或砌磚，地面鋪糠墊木。歷代農書都講"收種如盜"，意在搶時而藏，藏好了才談得上"九年之儲"。倉庾之制，正是把一年的辛苦收成穩穩留住，使青黃不接時不致斷糧。

考述

在具體地方上，倉庾往往和一套水利、田制綁在一起。沿江沿海修堤堰、開陂塘，蓄泄得宜，稻田穩產，倉里才常有新谷；山區高田引泉、低田怕澇，也各有溝渠安排，目的都是讓收成穩當、存糧有源。朝廷還定下版籍，登記戶口田畝，好推算每年該儲多少糧。可以說，從築堤、均水、墾田到收谷入倉，傳統農業把"耕"與"藏"連成一條線，倉庾便是這條線的終點與保障，凶年不至束手。

古書載，倉儲之設關乎國本，荒政首在積穀。相傳先秦已有"九年耕必有三年之食"的說法，後世常平、義倉之制皆循此意，豐則斂、歉則散，使谷價不暴貴暴賤。地方上修倉還要擇高燥之地，遠水避潮，與溝渠堤堰同期興工，免得一場水患連倉帶谷俱沒。官員考課也看倉儲虛實，倉廩充實便算治績。可以說，倉庾不只是一間間房子，更是農業社會對抗天時的緩衝：把豐年的餘糧收進來，待荒年放出去，年景好壞都能有口飯吃。傳統農耕文明能綿延不絕，背後正是一座座倉庾在兜着底。