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澤田,是生長在低洼濕地、沼澤邊上的可耕田。"澤"是水草豐盛的窪地,"田"是耕地,合起來是"沼澤地帶的田"。它和旱田相反,靠天然水分充足[1]。
釋義
澤田水分不缺,但容易冷涼、濕澇、土酸。要排水降漬、施石灰或草木灰中和酸度,種耐濕作物如稻、菱、藕。和肥磽中的"磽"地相反,澤田多是肥沃黑土,只要把水管好,產量往往不低。
澤田多在湖盪、河灘、沼澤邊緣,地勢平,水源近。它的好處是天旱也不愁水,壞處是雨水一多就澇。所以種澤田,功夫大半花在"控水"上:平時蓄着,雨大就排,讓田裡始終有一層恰到好處的淺水。
澤田的莊稼和別處不同。因為地冷水溫低,種子要比旱田下得晚些,等水溫上來才發芽齊。種稻要常換水,早上灌傍晚排,讓根部呼吸。藕菱茭白這些水生作物,在澤田裡長得格外好,是別處種不出的鮮貨。
澤田的文化也深。江南水鄉、湖盪人家,世世代代倚澤田為生,形成的圩田、垸田學問,是農耕智慧的一絕。一首農諺、一張田圖,裡頭都是和水相處的門道。澤田養人,人也養澤田,彼此離不得。
澤田的產量穩,是水給的底氣。別處怕旱減產,澤田反因水足而穩。會種的人把利害看得很透:水多在田是福,水漫出田是禍,分寸就在那一道排水溝。
考述
澤田的利用自有其法。播殖順天時然後有秋,水退到什麼程度就種什麼。灌水講均水,從上潤下均分,澤田取水方便,更要把水配勻。種地先辨土,壤、埴、沙、塗各適所種,澤田多屬塗泥一類。田間管理要薅草、鋤治,去莠存良,水田草長得快,除穢要勤。
澤田也要養地。每年冬天把稻草鋪回田裡漚爛,春天翻進泥里,黑土越漚越肥。閒着的澤田養魚養鴨,鴨糞肥田魚吃蟲,一舉兩得。會種澤田的人,把水和泥都用到極處,一畝頂別處兩畝的收成。
候種、趣耕候時而行。高田怕旱低田怕潦,澤田正是一種低田,怕的是水太多。田界有疆畎之制,溝洫相承,正是為澤田排水而設。農書備言耕斂,足為後世法。密植、稀植有度,水足可以稍密。收後要打穀、脫粒,連枷石磙讓粒離穗。培肥靠追肥、糞田。水大要澇疏、泄洪。澤田讓"水太多"變成"水足夠",關鍵在控水[2]。
參考資料
- ↑ 從東南亞香料看明代海洋政策的變動,中國社會科學網,2022-09-16
- ↑ 向海而興吳越國,中國社會科學網,2024-07-24
