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橘子学名Citrus reticulata),或写作桔子,是芸香科(Rutaceae)柑橘属(Citrus)的一种水果,原产自中国。闽南语称橘为柑仔西南官话区的各方言中呼为“柑子”或“柑儿”,也有一些方言称之为“橘柑”。“柑橘属”包括橘、等。

橘子中的维生素A还能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症。橘子不宜食用过量,吃太多会患有胡萝卜素血症,皮肤呈深黄色,如同黄疸一般。若因吃太多橘子造成手掌变黄,只要停吃一段时间,就能让肤色渐渐恢复正常。明代张岱季叔张烨芳对橘子情有独钟,据载其“性好啖橘,橘熟,堆砌床案间,无非橘者,自刊不给,辄命数僮环立剥之”,吃到手脚都呈现黄色。

目录

词汇

与“柑”的异同

柑橘”与“橘柑”不同:“柑橘”可以指柑橘属所有水果,包括、橘、等;而“橘柑”在有些方言中和橘子同义。

和橘都属于芸香科柑橘属宽皮柑橘类,果实外皮肥厚且充满柠烯香味,内藏瓤瓣,由汁泡和种子构成。李时珍在《本草纲目·果部》中记载:“橘实小,其瓣味微醋(即酸),其皮薄而红,味辛而苦;柑大于橘,其瓣味酢,其皮稍厚而黄,叶辛而甘。”一般说来,柑的果形正圆,黄赤色,皮紧纹细不易剥,多汁甘香;橘的果形扁圆,红或黄色,皮薄而光滑易剥,味微甘酸。柑和橘虽有区别,但在日常语言中常混用,如广柑也说广橘,蜜橘也说蜜柑。

与“枳”的异同

橘和Citrus trifoliata[[Category:含有Template:ISO 639 name la的条目]])也不相同。《晏子春秋·内篇杂下》记载了“橘化为枳”的寓言晏婴说:“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同,所以然者何,水土异也。”比喻由于环境的影响,人的习性也会由好变坏。然而,虽然橘和枳都属于柑橘属,但都各自为独立物种,两者并非一类,橘即使生于淮北,也不会变成枳。

产量

瓯柑, 橘子, 克里曼丁红橘, 温州蜜柑
在2011年的二十大生产国/地区 (1000吨)
中华人民共和国 12,482
西班牙 2,117
巴西 1,005
日本 928
土耳其 872
义大利 853
埃及 848
伊朗 800
摩洛哥 753
韩国 681
美国 596
巴基斯坦 515
墨西哥 406
阿根廷 401
泰国 360
秘鲁 236
阿尔及利亚 218
台湾 197
尼泊尔 179
马尔地夫 152
其他总和 1,582
世界总和 26,030
来源:
联合国粮食及农业组织
,[1]

文化

屈原有《橘颂》,朱熹《楚辞集注》云:“旧说‘屈原自比志节如橘,不可移徙’,是也。篇内意皆放此。”又云:“言橘之高洁,可比伯夷,宜立以为像而效法之,亦因以自托也。”。王夫之《楚词通释》评《橘颂》:“橘者,南方之嘉木也。……因比物类志为之颂,以自旌焉”;“受命不迁,……难于徙而更易之,其志壹矣。桔不逾淮,喻忠臣生死依于宗国”;“横而不流兮,……喻君子杂处于浊世,而不随横逆以俱流”。

宋朝诗人、唐宋八大家之一的苏东坡在《赠刘景文》中写道:“一年好景君须记,最是橙黄橘绿时”。

此外,由于橘的俗字“桔”含着一个“吉祥”的“吉”,不少人于新春时会购买橘盆栽摆放,所以也称为年桔。

参见

  • 瓯柑(Dancy tangerine)学名Citrus tangerina
  • 椪柑(Ponkan、Chinese honey orange)学名Citrus poonensis
  • 桶柑(Tankan)学名Citrus tankan
  • 蜜柑(Satsuma orange)学名Citrus unshiu

参考文献

  1. Faostat. Faostat.fao.org. [2013-12-19]. (原始内容存档于2013-04-01). 

外部链接

  • 橘 Ju 药用植物图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) (中文)(英文)
  • 青皮 Qingpi 中药材图像数据库 (香港浸会大学中医药学院)
  • 柚柑橘橙