橘
橘子(学名:Citrus reticulata),或写作桔子,是芸香科(Rutaceae)柑橘屬(Citrus)的一种水果,原產自中國。閩南語稱橘為柑仔,西南官话区的各方言中呼为“柑子”或“柑儿”,也有一些方言称之为“橘柑”。“柑橘属”包括柑橘、橙、柚等。
橘子中的維生素A還能夠增強人體在黑暗環境中的視力和治療夜盲症。橘子不宜食用過量,吃太多會患有胡蘿蔔素血症,皮膚呈深黃色,如同黃疸一般。若因吃太多橘子造成手掌變黃,只要停吃一段時間,就能讓膚色漸漸恢復正常。明代張岱季叔張燁芳對橘子情有獨鍾,據載其「性好啖橘,橘熟,堆砌床案間,無非橘者,自刊不給,輒命數僮環立剥之」,吃到手腳都呈現黃色。
目录
詞彙
与“柑”的异同
“柑橘”与“橘柑”不同:“柑橘”可以指柑橘屬所有水果,包括柚、柑、橘、橙等;而“橘柑”在有些方言中和橘子同义。
柑和橘都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类,果实外皮肥厚且充滿檸烯香味,内藏瓤瓣,由汁泡和种子构成。李时珍在《本草纲目·果部》中记载:“橘实小,其瓣味微醋(即酸),其皮薄而红,味辛而苦;柑大于橘,其瓣味酢,其皮稍厚而黄,叶辛而甘。”一般说来,柑的果形正圆,黄赤色,皮紧纹细不易剥,多汁甘香;橘的果形扁圆,红或黄色,皮薄而光滑易剥,味微甘酸。柑和橘虽有区别,但在日常语言中常混用,如广柑也说广橘,蜜橘也说蜜柑。
与“枳”的异同
橘和枳(Citrus trifoliata[[Category:含有Template:ISO 639 name la的條目]])也不相同。《晏子春秋·内篇杂下》记载了“橘化为枳”的寓言,晏婴说:“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同,所以然者何,水土异也。”比喻由于环境的影响,人的习性也会由好变坏。然而,虽然橘和枳都属于柑橘属,但都各自为独立物种,两者并非一类,橘即使生于淮北,也不会变成枳。
產量
瓯柑, 橘子, 克里曼丁红橘, 温州蜜柑 在2011年的二十大生产国/地区 (1000噸) | |
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中華人民共和國 | 12,482 |
西班牙 | 2,117 |
巴西 | 1,005 |
日本 | 928 |
土耳其 | 872 |
義大利 | 853 |
埃及 | 848 |
伊朗 | 800 |
摩洛哥 | 753 |
韓國 | 681 |
美國 | 596 |
巴基斯坦 | 515 |
墨西哥 | 406 |
阿根廷 | 401 |
泰國 | 360 |
秘魯 | 236 |
阿爾及利亞 | 218 |
臺灣 | 197 |
尼泊爾 | 179 |
馬爾地夫 | 152 |
其他總和 | 1,582 |
世界總和 | 26,030 |
來源: 联合国粮食及农业组织,[1] |
文化
屈原有《橘颂》,朱熹《楚辞集注》云:“旧说‘屈原自比志节如橘,不可移徙’,是也。篇内意皆放此。”又云:“言橘之高洁,可比伯夷,宜立以为像而效法之,亦因以自托也。”。王夫之《楚词通释》评《橘颂》:“橘者,南方之嘉木也。……因比物类志为之颂,以自旌焉”;“受命不迁,……难于徙而更易之,其志壹矣。桔不踰淮,喻忠臣生死依于宗国”;“横而不流兮,……喻君子杂处于浊世,而不随横逆以俱流”。