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淘化(大同)食品 圖片來自sun時事

淘化大同食品有限公司，（前港交所0101.HK），簡稱淘大食品，是香港主要食品製造商之一，主要以製造中國醬油等亞洲特色的調味汁及冷凍點心--微波爐食品為主，曾獲選為香港「十大名牌」。

除了香港外，淘大產品在40多個國家均有分銷網，範圍包括美國、歐洲、英國、澳洲和日本的主要城市。

發展歷史

• 淘化大同的前身淘化罐頭食品廠在1908年於中國福建省廈門鼓浪嶼由華僑陳天恩與楊格非等人成立，除釀製豉油、生產罐頭外，也兼營牛奶業務。
• 1911年，淘化公司參加德國柏林國際博覽會，1915年又在巴拿馬舉辦的萬國博覽會獲獎。
• 1911年楊格非離開淘化公司，於1913年成立大同罐頭食品。1927年淘化、大同合併重組為淘化大同。
• 1928年，淘化大同正式於香港成立，設廠製造豉油。為紀念公司發源地，淘化大同將其英文名稱定為Amoy Food，其中Amoy就是廈門的英文舊稱。
• 1954年，淘大在香港九龍佐敦谷覓得大塊土地興建工廠，設立「淘大工業村」，除食品製造工廠外還設有托兒所和員工宿舍等設施。同年淘大在香港上市。淘大將業務拓展至汽水業，生產綠寶橙汁。
• 1958年興建綠寶廠房，1960年獲綠寶飲品代理權。
• 1961年，淘大更成立紙品廠從事紙品生產。
• 1972年，吉隆坡森那美集團以換股形式購入淘大股權，後在市場漸次購入淘大股份至六成股權。淘大買入已停產的南海紗廠舊址，於1977年將廠房遷往荃灣九咪半。豉油生產和紙品廠先搬往荃灣，醬料部隨後亦遷入。
• 1977年，維他奶放棄百事可樂代理權，轉讓予當時已收購淘大的森那美集團。淘大從德國購置入生產汽水的機器，銳意推廣汽水。淘大一度同時代理並生產美蓮達、綠寶、百事等品牌飲品。淘大的業務發展引起財團垂青。*1978年，結束綠寶汽水廠。同年，恆隆集團以2億港元向淘化大同購入位於九龍佐敦谷的「淘大工業村」約22.26萬平方呎土地，計劃於該地興建大型私人屋苑，並取名為淘大花園。
  • 2003年SARS 肆虐香港期間，舉世聞名的「淘大花園隔離事件」就發生在這裡。
• 1980年8月，恆隆收購淘大63%股權，使之成為恆隆的附屬公司，並兼營地產業務。1982年，淘大開拓急凍點心業務，收購以「皇龍點心」品牌出口往美國、日本和澳洲等地的急凍點心生產商健全食品國際。
• 1983年美國Pillsbury購入淘大食品50%股權。
• 1986年，關閉淘大瓦通紙品廠。1987年8月，恆隆與淘大進行業務重組，恆隆成為集團控股公司，並專注地產發展，而淘大則易名為淘大置業（今恆隆地產），成為恆隆旗下地產投資公司。直至1991年，淘大的食品製造業務得到法國達能集團收購，與淘大置業分道揚鑣。
• 1987年，淘大食品在新界大埔工業邨設立大型廠房，而母公司亦在1991至94年間遷入淘大總部。
• 1993年，淘大開始拓展香港的微波爐食品市場，製作各式急凍點心。
• 1994年，成立深圳淘化大產急凍食品及上海淘大生產醬油。
• 2006年4月12日，日本味之素株式會社以18.45億港元收購淘大食品，交易同時還購入了在華的中式醬油合資企業———上海淘大食品集團 60%的股份。
• 2013年，淘大急凍食品廠房由中國遷往香港大埔工業村。
• 2018年11月中旬，中信集團下屬中信資本控股旗下的私募股權投資部門宣布全資收購淘大食品的股份。

產品類別

淘大食品的產品主要分為兩大類：

• 調味品：包括多種豉油、多種蠔油及多種調味醬料。
• 微波爐急凍食品：包括多種點心、水餃、餛飩、湯圓及飯糰等。

工廠

淘大食品於香港設有生產廠房。時至今日都有工人進出。

廣告

1970年代，淘大豉油的宣傳術語為：「淘化大同好，淘化大同妙，淘大豉油呱呱叫！」。

新聞事件

2005年4月淘化大同食品有限公司，香港食環署的測驗中，其中四款淘大豉油及蠔油--「淘大特級蠔油」、「淘大瑤柱蠔油皇」、「淘大銀標生抽」及「淘大金標生抽」，都驗出含有一定程度的穀氨酸鈉(人工味精)，與廣告宣稱「絕不含味精成分」不符。雖然淘大辯稱味精成分是在生產過程自然釋出，但裁判官認為消費者只關心產品是否含味精，不會理會如何產生，裁定觸犯了「食物的虛假宣傳品」罪名成立，直斥事件令市民失望，重判罰款三萬元。

淘化大同食品有限公司隨即發出書面聲明，內容指該公司尊重法庭的裁決，並確保今後所有的廣告內容均符合有關法例，該公司一向採用市場推廣方式，向公眾傳達「淘大致力生產優質產品」承諾。

消費者委員會至今無接獲市民對醬料廣告失實的投訴，但消委會呼籲生產商盡量披露添加劑資料，避免對添加劑有敏感反應的市民誤用。

裁判官曾繁凱2005年4月26日在裁決時指出，整件案件中，在豉油生產過程會否產生穀氨酸鈉（MSG）及淘大有否額外加添人工味精，都不是市民所關心的，市民的焦點是醬油中是否真的含有味精。

參見

• 李錦記，同珍醬油— 其調味品是淘大的主要競爭對手
• 永南食品 — 其公仔點心是淘大點心的主要競爭對手
• 恆隆地產 — 先前是淘化大同的一部份

外部連結

• 淘大食品