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單環刺螠 圖片來自華人百科

單環刺螠 ，（學名：Urechis unicinctus，英語俗稱：penis fish），俗稱海腸，膠東半島又稱海雞子，是一種生活在海洋的螠蟲動物。

簡介

單環刺螠，無脊椎動物的一綱，雌雄異體，身體呈圓筒狀，不分節，有少數剛毛 [echiuroinea]。

單環刺螠生活在海底泥沙中，又稱海腸子，因其形狀似男性生殖器官陰莖而又俗稱為陰莖魚，在中國大陸、日本及韓國等地，可說是當紅料理，甚至在中醫中被認為，有幫助男人重振男性雄風、溫補肝腎的作用。。

單環刺螠是一種長圓筒形的環節動物，軟乎乎地蠕動，渾身無毛刺，淺黃色。海腸不光長得像裸體海參，其營養價值比起海參也不遜色。

單環刺螠體型肥大，身體前端具一長吻用於覓食；極具彈性，可伸長至一米以上，利用其黏性黏著底部的小動物或有機顆粒，由於吻部在外覓食而容易被海鳥啄食，而再生性極強。棲息於泥灘的單環刺螠有很好的潛沙能力，身體能潛到40厘米以上。

分布地區

單環刺螠分布於俄羅斯、日本、朝鮮和中國渤海灣等，是北方沿海泥沙岸潮間帶下區及潮下帶淺水區底棲生物的常見種，不吸血。

單環刺螠在韓國人是最喜歡吃海腸的(개불)，但是韓國的產量很低，供不應求，以致於價格是中國的幾十倍。而日本人仍然延續著用海腸做釣餌的傳統。 山東境內主要分布在煙台、青島、威海、濰坊等地沿海的泥灘或岩石縫中。山東膠東地區是中國單環刺螠的最大產地。也有報導稱在福建廈門海域也有單環刺螠的發現。

綜合外媒報導，美國加州德瑞克斯海灘2019年底在一場暴雨過後，海灘上出現上千隻以上單環刺螠（Urechis unicinctus），且數量相當驚人，整片海岸都被覆蓋滿，讓人不盡看了頭皮發麻，像千萬陰莖在海灘上曬太陽。

棲息區域

單環刺螠和其他刺螠屬的生物一樣，是生活在海邊潮間帶泥性底質或珊瑚礁區中的管狀螠蟲動物，主要分布在黃海、渤海沿岸的煙台及附近海域。

單環刺螠的季節性很高，只有在春天風浪大時才能捕得。

棲息於泥灘的單環刺螠有很好的潛沙能力，身體能潛到40公分以上。

體型特徵

單環刺螠，個體粗大，長約100一300mm，寬約25-27mm，長200mm-250mm，體表滿布大小不等的粒狀突起，吻圓錐形；腹剛毛1對，粗大；肛門周圍有一圈9-13條褐色尾肛毛。

體型肥大，身體前端具一長吻用於覓食，極具彈性，可伸長至一公尺以上，利用其黏性黏著底部的小動物或有機顆粒，由於吻部在外覓食而容易被海鳥啄食，而再生性極強。

營養價值

單環刺螠的體壁肌富含蛋白質和多種人體必需胺基酸。

自古以來，在中國、日本和朝鮮沿海均作為名貴的海鮮食品， 有較高的經濟價值。

人們的傳統做法只食用其體壁，而廢棄內臟，菜餚俗稱海腸子。但有研究發現，單環刺螠廢棄內臟蛋白質含量為18.25% ,脂肪含量為0.12%，總糖含量為4.09% 而且含有豐富的鈣(Ca)、鎂(Mg)、鐵(Fe)、鋅(Zn)等微量元素;也含有豐富的EPA、DHA 和DPA 。

相關研究

單環刺螠對硫化物有較強的耐受與解毒能力，也因此被當作沿海硫化物代謝相關研究的模式生物。

經濟價值

食用價值

單環刺螠在中國、日本、韓國等地（特別是韓國）常被生吃，其口感脆嫩，被稱作「裸體的海參」配上韭菜清炒的「韭菜海腸」為煙台的名菜。

藥用價值

中醫認為單環刺螠有壯陽、溫補肝腎的作用，適合男性食用。

近期中國有研究表明單環刺螠提取的多肽在體外對人的肝癌細胞有抑制作用，且對正常的肝臟無害，在小鼠體內也可抑制一種稱為「S180」的腫瘤生長，且能提高脾指數和胸腺指數等指標，增加其免疫力。

其他應用

除了食用之外，單環刺螠也常作為魚餌。