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淘化(大同)食品 图片来自sun时事

淘化大同食品有限公司，（前港交所0101.HK），简称淘大食品，是香港主要食品制造商之一，主要以制造中国酱油等亚洲特色的调味汁及冷冻点心--微波炉食品为主，曾获选为香港“十大名牌”。

除了香港外，淘大产品在40多个国家均有分销网，范围包括美国、欧洲、英国、澳洲和日本的主要城市。

发展历史

• 淘化大同的前身淘化罐头食品厂在1908年于中国福建省厦门鼓浪屿由华侨陈天恩与杨格非等人成立，除酿制豉油、生产罐头外，也兼营牛奶业务。
• 1911年，淘化公司参加德国柏林国际博览会，1915年又在巴拿马举办的万国博览会获奖。
• 1911年杨格非离开淘化公司，于1913年成立大同罐头食品。1927年淘化、大同合并重组为淘化大同。
• 1928年，淘化大同正式于香港成立，设厂制造豉油。为纪念公司发源地，淘化大同将其英文名称定为Amoy Food，其中Amoy就是厦门的英文旧称。
• 1954年，淘大在香港九龙佐敦谷觅得大块土地兴建工厂，设立“淘大工业村”，除食品制造工厂外还设有托儿所和员工宿舍等设施。同年淘大在香港上市。淘大将业务拓展至汽水业，生产绿宝橙汁。
• 1958年兴建绿宝厂房，1960年获绿宝饮品代理权。
• 1961年，淘大更成立纸品厂从事纸品生产。
• 1972年，吉隆坡森那美集团以换股形式购入淘大股权，后在市场渐次购入淘大股份至六成股权。淘大买入已停产的南海纱厂旧址，于1977年将厂房迁往荃湾九咪半。豉油生产和纸品厂先搬往荃湾，酱料部随后亦迁入。
• 1977年，维他奶放弃百事可乐代理权，转让予当时已收购淘大的森那美集团。淘大从德国购置入生产汽水的机器，锐意推广汽水。淘大一度同时代理并生产美莲达、绿宝、百事等品牌饮品。淘大的业务发展引起财团垂青。*1978年，结束绿宝汽水厂。同年，恒隆集团以2亿港元向淘化大同购入位于九龙佐敦谷的“淘大工业村”约22.26万平方呎土地，计划于该地兴建大型私人屋苑，并取名为淘大花园。
  • 2003年SARS 肆虐香港期间，举世闻名的“淘大花园隔离事件”就发生在这里。
• 1980年8月，恒隆收购淘大63%股权，使之成为恒隆的附属公司，并兼营地产业务。1982年，淘大开拓急冻点心业务，收购以“皇龙点心”品牌出口往美国、日本和澳洲等地的急冻点心生产商健全食品国际。
• 1983年美国Pillsbury购入淘大食品50%股权。
• 1986年，关闭淘大瓦通纸品厂。1987年8月，恒隆与淘大进行业务重组，恒隆成为集团控股公司，并专注地产发展，而淘大则易名为淘大置业（今恒隆地产），成为恒隆旗下地产投资公司。直至1991年，淘大的食品制造业务得到法国达能集团收购，与淘大置业分道扬镳。
• 1987年，淘大食品在新界大埔工业邨设立大型厂房，而母公司亦在1991至94年间迁入淘大总部。
• 1993年，淘大开始拓展香港的微波炉食品市场，制作各式急冻点心。
• 1994年，成立深圳淘化大产急冻食品及上海淘大生产酱油。
• 2006年4月12日，日本味之素株式会社以18.45亿港元收购淘大食品，交易同时还购入了在华的中式酱油合资企业———上海淘大食品集团 60%的股份。
• 2013年，淘大急冻食品厂房由中国迁往香港大埔工业村。
• 2018年11月中旬，中信集团下属中信资本控股旗下的私募股权投资部门宣布全资收购淘大食品的股份。

产品类别

淘大食品的产品主要分为两大类：

• 调味品：包括多种豉油、多种蚝油及多种调味酱料。
• 微波炉急冻食品：包括多种点心、水饺、馄饨、汤圆及饭团等。

工厂

淘大食品于香港设有生产厂房。时至今日都有工人进出。

广告

1970年代，淘大豉油的宣传术语为：“淘化大同好，淘化大同妙，淘大豉油呱呱叫！”。

新闻事件

2005年4月淘化大同食品有限公司，香港食环署的测验中，其中四款淘大豉油及蚝油--“淘大特级蚝油”、“淘大瑶柱蚝油皇”、“淘大银标生抽”及“淘大金标生抽”，都验出含有一定程度的谷氨酸钠(人工味精)，与广告宣称“绝不含味精成分”不符。虽然淘大辩称味精成分是在生产过程自然释出，但裁判官认为消费者只关心产品是否含味精，不会理会如何产生，裁定触犯了“食物的虚假宣传品”罪名成立，直斥事件令市民失望，重判罚款三万元。

淘化大同食品有限公司随即发出书面声明，内容指该公司尊重法庭的裁决，并确保今后所有的广告内容均符合有关法例，该公司一向采用市场推广方式，向公众传达“淘大致力生产优质产品”承诺。

消费者委员会至今无接获市民对酱料广告失实的投诉，但消委会呼吁生产商尽量披露添加剂资料，避免对添加剂有敏感反应的市民误用。

裁判官曾繁凯2005年4月26日在裁决时指出，整件案件中，在豉油生产过程会否产生谷氨酸钠（MSG）及淘大有否额外加添人工味精，都不是市民所关心的，市民的焦点是酱油中是否真的含有味精。

参见

• 李锦记，同珍酱油— 其调味品是淘大的主要竞争对手
• 永南食品 — 其公仔点心是淘大点心的主要竞争对手
• 恒隆地产 — 先前是淘化大同的一部份

外部连结

• 淘大食品