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中文學名： 李		拉丁學名： Prunus salicina Lindl.
別   稱: 李子， 嘉慶子，玉皇李，山李子		界： 植物界
門: 被子植物門		綱： 雙子葉植物綱
目： 薔薇目		亞綱 : 原始花被亞綱
亞 目：薔薇亞目		科: 薔薇科
屬： 李屬		亞   科： 李亞科
亞屬： 李		種：  李

植物學史

李子（Prunus salicina Lindl.），是薔薇科李屬植物，別名嘉慶子、布霖、李子、玉皇李、山李子。其果實7~8月間成熟，飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態美艷，口味甘甜，是人們最喜歡的水果之一。世界各地廣泛栽培。
李子味酸，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，並能促進胃腸蠕動，因而有改善食慾，促進消化的作用，尤其對胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者有效。新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消腫的作用，對肝硬化有輔助治療效果。
李子中含有多種營養成分，有養顏美容、潤滑肌膚的作用，李子中抗氧化劑含量高的驚人，堪稱是抗衰老、防疾病的「超級水果」。

形態特徵

李（原變種），落葉喬木，高9-12米；樹冠廣圓形，樹皮灰褐色，起伏不平；老枝紫褐色或紅褐色，無毛； 小枝黃紅色，無毛；冬芽卵圓形，紅紫色，有數枚覆瓦狀排列鱗片，通常無毛，稀鱗片邊緣有極稀疏毛。

葉片長圓倒卵形、長橢圓形，稀長圓卵形，長6-8（-12）厘米，寬3-5厘米，先端漸尖、急尖或短尾尖，基部楔形，邊緣有圓鈍重鋸齒，常混有單鋸齒，幼時齒尖帶腺，上面深綠色，有光澤，側脈6-10對，不達到葉片邊緣，與主脈成45°角，兩面均無毛，有時下面沿主脈有稀疏柔毛或脈腋有髯毛；托葉膜質，線形，先端漸尖，邊緣有腺，早落；葉柄長1-2厘米，通常無毛，頂端有2個腺體或無，有時在葉片基部邊緣有腺體。

花通常3朵並生；花梗1-2厘米，通常無毛；花直徑1.5-2.2厘米；萼筒鍾狀；萼片長圓卵形，長約5毫米，先端急尖或圓鈍，邊有疏齒，與萼筒近等長，萼筒和萼片外面均無毛，內面在萼筒基部被疏柔毛；花瓣白色，長圓倒卵形，先端齧蝕狀，基部楔形，有明顯帶紫色脈紋，具短爪，着生在萼筒邊緣，比萼筒長2-3倍；雄蕊多數，花絲長短不等，排成不規則2輪，比花瓣短；雌蕊1，柱頭盤狀，花柱比雄蕊稍長。

核果球形、卵球形或近圓錐形，直徑3.5-5厘米，栽培品種可達7厘米，黃色或紅色，有時為綠色或紫色，梗凹陷人，頂端微尖，基部有縱溝，外被蠟粉；核卵圓形或長圓形，有皺紋。花期4月，果期7-8月。

地理分布

產遼寧、吉林、陝西、甘肅、四川、雲南、貴州、湖南、湖北、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西和台灣。生于山坡灌叢中、山谷疏林中或水邊、溝底、路旁等處。海拔400-2600米。中國各省及世界各地均有栽培，為重要溫帶果樹之一。

生長環境

對氣候的適應性強，對土壤只要土層較深，有一定的肥力，不論何種土質都可以栽種。對空氣和土壤濕度要求較高，極不耐積水，果園排水不良，常致使爛根，生長不良或易發生各種病害。宜選擇土質疏鬆、土壤透氣和排水良好，土層深和地下水位較低的地方建園。

品種介紹

變種分類

1.櫻桃李（Prunus cerasifera）俗稱野酸梅，薔薇科李屬，落葉灌木或小喬木，是世界上極為珍貴和罕見並瀕危滅絕的原始野生林果。多分枝，枝條細長開展，葉繁茂，深綠色，花白色，品種變種多，其中紫葉李葉片常年紫色，引人注目。分布在天山、新疆等地，生長於海拔800米至2,000米的地區，見于山坡林中、多石礫的坡地及峽谷水邊

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2.紫葉李（Prunus cerasifera f. atropurpurea）別名：紅葉李，薔薇科李屬落葉小喬木，高可達8米，原產亞洲西南部，中國華北及其以南地區廣為種植。葉常年紫紅色，著名觀葉樹種，孤植群植皆宜，能襯托背景。尤其是紫色發亮的葉子，在綠葉叢中，像一株株永不敗的花朵，在青山綠水中形成一道靚麗的風景線。

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3.歐洲李（Prunus domestica）是薔薇科李屬落葉小喬木，別名酸梅，核果類果樹，具有側根發，抗旱、抗寒、抗瘠薄性能。其果實營養豐富，Vc、Vb1、Ve含量高，在食品、醫學、林業、環保等領域有很高的應用價值。其根系較淺，不耐乾旱，宜栽於地下水不深的肥沃土壤中。生長於海拔1200米至1400米的地區。 中國各地引種栽培；原產西亞和歐洲，由於長期栽培，品種甚多。

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4.烏荊子李（Prunus insititia）灌木或小喬木，高可達6米；老枝灰黑色，無毛，有時有刺；小枝紫褐色，被絨毛。冬芽單生或2個並生，葉片倒卵形或橢圓形，花常2朵；果下垂，核面平滑。原產西亞和歐洲，栽培歷史悠久。我國引種栽培。有黃果變種和綠色變種，優良品種供生食。主要供作歐洲李砧木，和培育李之抗寒品種。

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5.李（Prunus salicina）薔薇科李屬植物，別名李子，其果實7~8月間成熟，飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態美艷，口味甘甜，是人們最喜歡的水果之一。世界各地廣泛栽培。

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6.毛梗李（Prunus salicina var. pubipes）該變種的主要特徵為小枝、葉片下面和葉柄以及花梗和萼筒基部均密被短柔毛。 產甘肅、四川和雲南。生於灌叢中或林邊，海拔1600-1800米。

7.杏李（Prunus simonii）為薔薇科李屬的植物，為中國的特有植物。喬木，高5-8米，樹冠金字塔形，直立分枝。產我國華北地區。廣泛栽培為果樹。

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8.黑刺李（Prunus spinosa）別名刺李，為薔薇科李屬的植物。植株通常低於3.6公尺。生長密集，宜栽作圍籬。葉小數多。花白色，花徑約2厘米，先葉開放。果藍黑色，味酸，直徑2厘米。 分布於西亞、歐洲、北非以及中國大陸的陝西等地，生長於海拔800米至1,200米的地區，常生於林中曠地、森林草原地帶、林緣以及河谷旁。

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9.東北李（Prunus ussuriensis）喬木，高2.5-3米;多分枝呈灌木狀;老枝灰黑色，粗壯，樹皮起伏不平;小枝節間短，紅褐色，無毛;冬芽卵圓形，紅褐色，有數枚覆瓦狀排列鱗片，通常無毛。產黑龍江、吉林、遼寧。

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主要幾個品種：

1.安哥諾：原產美國。該品種是美國布朗系列的最新品種。果實個大，平均果重120克，最大可達250克。果實紫黑色，肉深紅色，味甘甜，含糖量15%，肉硬、耐貯運，9月下旬成熟。冷庫貯藏可至翌年5月1日前後。該品種是目前最耐貯藏的晚熟品種。

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2.澳李13：果實扁圓形，果實個大，平均果重90克，最大果重150克，果實黑紫色，果肉紫紅色，肉質脆硬緻密，成熟後柔軟多汁，有香味，酸甜適度， 7月下旬成熟。

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3.澳李14：果實圓形，平均果重100克，果肉紅色，離核，9月中旬成熟。

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4.黑寶石：原產美國，是美國加洲布朗李十大主栽品種之首。果實個大，平均果重92克，最大果重190克，果實紫黑色，味甜爽口，耐貯運，9月上旬成熟。冷庫貯藏可達3個月以上。

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5.黑琥珀：原產美國。果實個大，平均果重100克，最大果重150克，果實紫黑色，果肉淺黃色，風味香甜，耐貯運。異花授粉。7月下旬成熟。

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6.秋姬：原產日本。果實個大，平均果重200克，最大果重300克，果實鮮紅色，果肉黃色，風味香甜、離核，耐貯運。9月上旬成熟。

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7.女皇「女神」：最新引進品種，果實長卵形，果皮全面蘭黑色，果肉全黃色，離核，果實十分奇特美麗，又稱「奧特果」，單果重125克，最大果重200克，甜度高，成熟後有菠蘿、柿子等水果香味，耐貯運，豐產性好，9月下旬成熟，是很有發展前途的品種。

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8.大總統：果實圓錐形，果面紫黑色，果肉黃色，單果重100克，質硬、甘甜多汁，品質上等，豐產性好，耐貯運，9月上旬成熟，是很有發展前途的優良品種。

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9．紅寶石李：美國原產，果實近圓形，果實個大，平均果重100克，最大果重200克，自花結實，果實粉紅色，果肉硬度大，耐貯運，9月上旬成熟。

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近幾年還出現一些新品種:

1、美國蛇李： 1999年從美國加州引進,同年由引進的專家教授在陝西瑞雪基地定植。經過4年結果性能狀況觀察，普遍認為是一個品質特優，豐產性好，適應性強，果實耐貯的優良中晚熟品種。
蛇李果實較大，圓球形。平均單果重139克，最大果重210．2克。果皮鮮紅至紫紅色，有果粉。果肉淡黃色，隨着成熟由外向內漸變紅，顏色極其漂亮。肉質鬆脆，不溶質，清脆爽口，細膩，香味較濃，味甜爽口，品質極上。可溶性固形物含量為15．2％，糖度16．5－19．2％，可滴定酸0．73％，品質極佳。採收時果實硬度大，果面光滑而有光澤，果肉紫紅色，果核極小，半粘核。在瑞雪公司7月下旬至8月上旬成熟。採收期長，入伏後果面呈紅色時便可以開始採收，直至果面呈紫紅色完全成熟，陸續採收的時間約有10－15天，在紅色時採下的果實貨架期15天以上。。果實耐貯存，常溫下可放2月多，冷庫中可貯至翌年4月底。市場售價每千克高達40元，是目前布郎李系列中售價最高的一個品種。

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2. 黑寶石李： 美國加州的主栽品種，世界許多國家廣為栽培，為李中的高檔品種，銷售量世界第一。該品種果實8月底9月初成熟，單果重150克，果品外觀美，黑色，汁液較多,味甜爽口，果實可溶性固形物含量15.2%，品質上等，耐貯運，常溫放20天，冷存可保鮮3個月以上。植株長勢壯旺，果實結果成堆，栽後第二年掛果，第三年666.7平方米產1108.54公斤，第五年666.7平方米產4000公斤以上。該產品豐產穩產，抗病，營養豐富，在市場上十分暢銷。

3. 中熟品種——紫琥珀: 該品種植株長勢強旺，枝條直立，結果性能特好，幾乎每根結果枝上都是掛果纍纍。栽後第二年掛果，第三年666.7平方米產1118公斤，第四年666.7平方米產2068.6公斤，生產期高達4000公斤以上。果實成熟期恰好在水果青黃不接的7月初，價格易銷。果色紫黑，外觀十分漂亮，果形大而整齊，平均單果重86克，最大重151.3克，果肉細嫩，酸甜可口，品質上等，果實可溶性固性物13.8%。耐貯運，果實可保鮮貯藏數月，故有「天然罐頭」的美稱。該品種適應性廣，抗寒。耐熱，抗病，管理簡單，適合初次種植水果，沒有種植管理經驗的農戶發展種植，經濟效益高。

4.日本早紅李（大石早生）： 日本品種，6月中旬成熟，果實生育期65天，系及早熟優良品種，平均單果重55克，最大106克，果實圓形，果頂較圓，果皮較厚，底色黃綠，着鮮紅色，果肉黃綠色，質細，鬆脆，味甜酸，多汁。大棚栽植後效益更佳。

5．澳大利亞14號 ：引自澳大利亞，原產美國。果實圓形平均單果重100克左右，最大183克，果面黑紫色，果肉黃色，近皮紅色，肉質硬脆，完全成熟時變軟，風味甜酸適度，多汁，微香。可溶性固性物含量12.5% ，含糖量9.26%,酸1.21%，維生素c含量5.62毫克/100克。8月下旬9月初成熟，是極晚熟的鮮食優良品種。

繁殖方式

播種

一、苗圃地選擇圃地選擇在地勢乎坦處，土壤疏鬆肥沃為好。冬前先灌水、深翻。3月下旬整地、鋪地膜。地膜最好南北方向鋪，便於苗木均勻地接受光照。地膜要求鋪平、蓋嚴。播種前2至3天，將經過層積處理的種子放在溫室或室內進行催芽，將發芽的種子揀出待播。

二、播種用人工在地膜上扎孔。要求株距3至5厘米，孔深2至4厘米，孔徑5厘米，行距為寬窄行，窄行30厘米，寬行60至70厘米。播種是將發芽的種子播在孔內，l穴1粒或2粒。在種子上蓋2厘米厚的濕細土，把穴口封嚴。為保證播種質量和出苗整齊，種子不發芽不播種。播種以4月上旬前進行為宜。播種後天氣晴，4至5天就有苗子頂出地膜，7至10天苗子就可以出齊。出苗時每天檢查，及時解除頂土苗子，防止苗子彎曲在地膜內，或被燙傷。

三、幼苗管理砧苗前期管理極為重要，促進砧苗前期旺長除使用地膜覆蓋外，還要進行根外追肥，砧苗長到5至8厘米時，用0．5％的磷酸二氫鉀加0．2％的尿素葉面噴霧6根外追肥2至3次，每次相距20天左右。6月上旬砧苗長到20厘米時全部摘心，促進分根和加粗生長。

嫁接

常用砧木有毛桃、中國李。毛桃作砧木親和力強、生長快、結果早、耐旱、果大味甜，但不耐濕，易發生根癌病、流膠病，樹勢早衰、壽命短；李砧適於濕潤地區，嫁接成活率高，壽命長，嗜肥，產量亦高，但果實不及桃砧大。

接穗采自優質高產的母樹，選取樹冠外圍中上部生長發育充實的一年生枝條，一般隨采隨接成活率高，也可以利用冬季修剪的枝條加以貯藏供作接穗。嫁接可芽接或切接。芽接於6-8月進行，切接在1~2月進行。

嫁接前7至10天，選生長強旺外圍枝摘心，促進接穗提早成熟，除嫁接時選用飽滿芽外，嫁接部位應在地面5至8厘米處，有利於嫁接芽早期萌發。

一般剪砧比折砧萌發早。但夏季剪砧一定要離接芽3至5厘米處剪斷，砧木上留幾片葉，待接芽萌發後再在接芽上1厘米處剪砧。剪砧後應及時抹芽，把砧木上所發的芽全部抹除，只留嫁接芽。苗木後期應適時澆水。9月底嫁接芽長到70至100厘米時全部摘心，並停止澆水，促進苗木加粗生長，使其老熟，以提高苗木的越冬能力。

扦插

一年生枝扦插極易生根成苗。此外冬季掘取直徑7-8mm的根段進行扦插也易成活。

分株

根際萌櫱可供分株繁殖，通常根際堆土，促進水平根上形成不定芽，萌芽抽梢後翌年將根櫱苗與母株分離，成為獨立的小苗進行移植。

栽培技術

栽培定植

李子種植的栽植管理一般採用株行距2至3米乘4至5米密植栽培。
挖1米乘1米乘1米的樹坑，將農作物秸稈和腐熟有機肥30千克及0.5至1千克氮肥和表土混合後施入穴底。
選用健壯、根系完好的毛桃苗或成苗栽入，栽後灌透水，覆土或塑料薄膜保墒。

整形修剪

李子種植的整形修剪,也可分為夏季修剪和冬季修剪。夏季修剪是在生長季節中進行的,所以又稱生長季修剪;冬季修剪是在休眠期進行的,所以又稱休眠期修剪。
①整形：
樹形可採用自然開心形、多主枝自然形成或「Y」字形。幼樹定干高度30-50cm。萌芽後留5-6芽作主枝，主枝長50-60cm時留40cm打頂。8月份留2-3個永久性主枝，多餘的2-3個主枝拉開使之披垂，翌年即可開花結果。後期酌情將其培養成大中型結果枝組。

②修剪：
1）摘心。定植當年新梢長到40-50cm時打頂，年摘心3-4次。當主枝生長不均等情況下，強旺枝延長頭早摘心，弱枝遲摘心。果台副梢在旺長期摘心，可提高痤果率，促進果實增大。秋季新梢停長前15-20天，摘去頂梢，可充實枝條、促進花芽飽滿。

2）生長期修剪。背上枝及競爭枝應及時去除。如要培養成結果枝組，從5月初至6月中旬，留長5-15cm重短截，連續二次，到秋季再肥萌發的中長枝疏除，留下短果枝和葉叢枝，培養成結果枝組。對弱枝、並行枝、病枝等，在生長期及時從基部疏除。

3）休眠期修剪。布朗李幼樹生長旺盛，樹姿直立，修剪應本着「輕剪長放，拉大角度」原則，骨幹枝、延長枝輕度短剪，輔養枝儘可能多留緩放，不打頭，過密枝疏除。為削弱樹勢，主側枝採用拉枝方法加大角度，一般要求主枝達45-50度角，輔養枝60-80度角。

總之，幼樹宜連續多次對枝梢摘心，以促進短果枝和花束狀果枝形成，增加分枝級數，儘早形成開張形樹冠。成年樹則要控制樹冠上部旺長，多疏旺枝，截留弱枝來帶頭。

肥水管理

一、李子種植的施肥種類
1.基肥：
基肥是能較長時期供給李樹多種養分的肥料，一般以遲效性農家肥為主，如堆肥、廄肥、作物秸稈、綠肥、落葉等。可在基肥中加入適量速效氮肥，以滿足李樹早春發芽、開花時所需要的大量氮素。基肥秋施為好，秋季土溫較高，當年能使施入的農家肥充分腐熟。同時，秋季根系又有1次生長高峰，傷根容易癒合，並能生長新根繼續吸收營養。春施基肥對李樹早春萌芽、生長的作用很小。

2.追肥：
根據李樹各物候期需肥的特點，生長季節分期施一定量的速效性肥。追肥時間一般分以下幾個時期：

（1）花前追肥：以滿足李樹萌芽、開花期需要大量營養，可在李樹萌芽前10天左右，追施速效性氮肥。

（2）花後追肥：此時正值幼果、新梢同時進入生長高峰，為避免互相爭肥，應及時追施速效性氮、磷、鉀肥，以減少生理落果，提高坐果率，促進幼果、新梢同時生長。

（3）果實膨大和話芽分化期追肥：在生理落果後至果實進入速效膨大期前，追施速效性氮、磷、鉀肥，可大大提高光合效能，促進樹體養分的積累，既利於果實膨大，又利於花芽分化。

（4）果實生長後期追肥：在果實開始着色至採收期間追肥。此次以磷、鉀肥為主，速效氮肥結合噴藥作葉面噴肥為好，以免促使秋後生長而影響樹體營養積累。這次肥對樹生長，高產穩產，果實品質，翌年產量都極為重要。

二、李子種植的施肥量

一般幼樹旺樹結果少，土壤肥力高的要少施肥，大樹弱樹，結果量多，肥力差的山地、荒灘要多施肥。成年李樹，基肥每株施農家肥50千克左右。追肥每次每株施尿素、鉀肥各250克，過磷酸鈣1.5-2.5千克。尿素葉面噴肥濃度0.3‰-0.5‰。

病蟲害防治

李子紅點病

【危害特徵】李子樹在管理條件差的情況下易感染病蟲害，輕者影響樹體發育，果實品質差，產量低，重者造成樹體衰弱壽命短，果實不能食用，病蟲害主要有李實蜂、食心蟲、蚜蟲、紅蜘蛛、紅點病、流膠病等。
李子紅點病主要危害葉片，也感染果實。葉片染病初期，葉面產生橙黃色，稍隆起，邊緣清晰的近圓形病斑，隨病擴大，顏色加深，病部葉肉也隨之增厚，上面產生許多紅色小粒點，即病菌孢子器。秋末病葉轉為紅黑色，正面凹陷，背面突起，葉片捲曲，出現黑色小粒點，形成早期落葉。果實受害，產生橙紅色圓病斑，最後呈紅黑色，病斑上生很多深紅色小粒點，果實變畸形，不能食用，易脫落。
【防治方法】①徹底清理果園的病葉、病果，集中燒毀。注意排水，降低果園濕度。②萌芽前噴3~5波美度石硫合劑，生長期每10~15天噴50%多菌靈600倍或70%甲基托布津800倍，70%代森錳鋅600倍。

李實蜂

【危害特徵】一年發生一代，以老熟幼蟲在樹下表土層中結繭越夏越冬。次年李樹開花時，羽化為成蟲，在午間高溫時飛翔活動交尾，早晚和陰雨天伏在花中或花萼下，卵產於花萼組織內，一般一朵花上產卵一粒，很少產2粒的。幼蟲孵化後，多從果面蛀入，入果後直達果核，一個幼蟲只危害一個果，核仁被吃盡時，幼蟲亦將老熟，脫果越夏越冬。幼果核仁被食，停止發育落果。
【農業防治】冬初翻樹盤，將土中幼蟲翻地表凍死。
【藥劑防治】①幼蟲脫果期，地面噴25%辛硫磷微膠囊劑，或48%樂斯本200~300倍，噴藥後輕耙土壤，使藥土混勻。②李子花落80~90%時噴藥，5%高效氯氰菊酯2000倍，滅掃利2000~3000倍，2.5%溴氰菊酯3000倍。

李子食心蟲

【危害特徵】李子食心蟲為鱗翅目小捲葉蛾科害蟲（北緯40—50°地區較多），是危害李子果實最嚴重的害蟲，被害率高達80%—90%。被害果實常在蟲孔處流出淚珠狀果膠，不能繼續正常發育，漸漸變成紫紅色而脫落。因其蟲道內積滿了紅色蟲糞，故又形象地稱之為「豆沙餡」。
【防治方法】李子食心蟲防治的關鍵時期是各代成蟲盛期和產卵盛期及第1代老熟幼蟲入土期。噴施90%敵百蟲0.8%液、50%馬拉硫磷1%液、50%敵敵畏。李樹生理落果前、冠下土壤普施1次50%辛硫磷1%～1.5%液。在落花末期（95%落花）小果呈麥粒大小時，噴第1次藥，使用敵敵畏、敵殺死、速滅殺丁、來福靈皆可，每隔7～10d噴1次。從綜合防治的角度考慮，亦可採用生物製劑對樹冠下土壤進行處理，如白僵菌等。秋後應把落果掃盡，減少翌年蟲源。

蚜蟲

【危害特徵】蚜蟲主要危害李樹新梢葉片。新梢被害嚴重時呈捲曲狀，生長不良，影響光合作用，以致脫落，影響果樹產量及花芽形成，並大大削弱樹勢。
【防治方法】①早春結合修剪，剪去被害枝條，集中銷毀。②樹體打藥：在危害盛期可噴50%敵敵畏乳劑1%～1.5%液，也可噴40%樂果乳劑1%～2%液、50%馬拉硫磷1%液、50%辛硫磷乳劑2%液、50%滅蚜松可濕性粉劑1.5%液。③合理保護或引放天敵。

紅蜘蛛

【危害特徵】紅蜘蛛危害李樹的紅蜘蛛主要為山楂紅蜘蛛成蟲、若蟲，吸食葉片及初萌發芽的汁液，致使新芽不能繼續萌發，葉片嚴重受害後，全葉變為焦黃而脫落。大發生年7-8月份樹葉大部脫落，有時造成２次開花，嚴重受害的李樹，不僅當年果實不能成熟，而且大大影響當年花芽形成和下一年的產量。
【農業防治】根據山楂紅蜘蛛的生活習性，在田間管理方面，要合理間作，及時深翻樹盤或樹盤埋土，合理修剪，適當施肥灌水。亦可用土辦法防治，諸如大蒜汁噴施或洗衣粉與石硫合劑混用等方法。同時要保護好天敵，以發揮天敵對蟲害的自然控制作用。
【藥劑防治】①休眠期：目的是盡一切可能壓低蟲口基數。果樹發芽前噴布5%蒽油乳劑、3-5度石硫合劑。另外，早春李樹萌發前，結合防治其它害蟲，徹底刮除主幹及主枝上的翹皮及粗皮，集中燒毀。②發芽後：在越冬雌蟲出蟄盛期，第1代卵孵化完了時進行防治，可用30度石硫合劑加水稀釋0.8%液或20%三氯殺蟎礬可濕性粉劑0.6%～1%液、40%氧化樂果乳劑1.5%～2%液、20%滅掃利2%液、20%三氯殺蟎醇或50%溴蟎脂1%液。各種殺蟎劑應輪換使用，防止蟲體出現抗藥性，提高防治效果。

李樹流膠病

【危害特徵】流膠病是近年來李樹果園發生較為嚴重的病害之一，果農常感到束手無策。流膠病主要危害李樹生枝條，受危害後李樹枝條皮層呈皰狀隆起，隨後陸續流出柔軟透明的樹膠，樹膠與空氣接觸後變成紅褐色至茶褐色，乾燥後則成硬塊，病部皮層和木質部變褐壞死，影響樹勢，重者部分枝條乾枯乃至全株枯死。此病周年均有發生，尤以高溫多雨季節多見。
【農業防治】①注重土壤管理：及時清園、鬆土培肥，挖通排水溝，防止土壤積水，增施富含有機質的糞肥或麩肥及磷鉀肥，保持土壤疏鬆，以利根系生長，增強樹勢，減少發病。②及時防治天牛等蛀干害蟲，消除發病誘因。③加強樹冠護理：合理修剪，切不可修剪過重，李園作業時注意不要損傷樹幹皮層，在乾旱高溫季節及時灌水，也能有效地預防該農業百科:www.nongyie.com 病的發生危害。
【藥劑防治】在5-6月份為防治適期，可用12.5烯唑醇（特譜哇）可濕性粉劑2000-2500倍液，或25澳菌清（炭特靈）可濕性粉劑500倍液噴施，每隔15天噴1次，連噴3-4次，施藥時，藥液要全面覆蓋枝、干、葉片和果實，直至濕透。

主要價值

藥用價值

中醫認為鮮果或李干，性平味甘酸，有清肝滌熱、生津利水的功效。核仁性平味苦，有散淤利水、潤腸的功效。
李子果實和核仁均可藥用，性平味甘酸，入肝腎經，能清肝熱、生津液，利水健胃。據《隨息居飲食譜》記載，李能 「清肝滌熱，活血生津。」又據《醫林纂要》記載，李能「養肝，瀉肝，破淤」。《泉州本草》也記載，李能 「清濕熱，解邪毒，利小便，止消渴，治肝病腹水，骨蒸勞熱，消渴引飲等。」
李子含各種氨基酸，酸甜可口。中醫認為鮮李或李干曝食去痼熱調中，治骨節間勞熱，胃痛嘔惡，肝病宜食之。鮮食李子可治肝腫硬腹水，對遷延性肝炎和肝硬化患者有輔助治療作用，可清肝養肝。鮮李絞汁還可用於骨蒸勞熱或消渴等，李核仁中也含有李甙、苦杏仁甙，性平味甘苦，能潤腸通便、利尿消腫、散淤，可用於大便秘結、小便不利、跌打淤血作痛、痰飲咳嗽、水氣腫滿、蟲蠍蜇毒等，但脾虛便溏、腎虛遺精、孕婦要忌用。
李子仁還有美容作用。李子花也有悅面之效。據《普濟方》記載，「李子花與梨花、櫻桃花、蜀黍花、紅白蓮花等研細為末，用於洗臉，百日可光潔如玉。」李花能去粉刺黑斑。李根皮苫咸寒，入肝經。清熱止渴下氣。
附方：
1.治小兒暴有熱，得之二、三日：李根、桂心、芒硝各十八銖，甘草、麥門冬各一兩。上五味，細切，以水三升，煮取一升，分五服。（《千金方》李根湯）
2.治小兒尿灶丹，初從兩股起，及臍間走入陰頭皆赤色者：燒李根為灰，以田中流水和敷之。（《千金方》）
3.治骨蒸勞熱，或消渴引飲：鮮李子搗絞汁冷服。（《泉州本草》）
4.治肝腫硬腹水：李子鮮食。（《泉州本草》）
5.治奔豚氣上沖胸，腹痛，往來寒熱：甘草、芎藭、當歸各二兩，半夏四兩，黃芩二兩，生葛五兩，芍藥二兩，生姜四兩，甘李根白皮一升。上九味，以水二斗，煮取五升，溫服一升，日三，夜一服。（《金匱要略》奔豚湯）
6.治咽喉卒塞：以皂角末吹鼻取嚏，仍以李樹近根皮，磨水塗喉外。（《菽園雜記》）
7.促進消化：李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食慾，為胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者的食療良品。
8.清肝利水：新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對於治療肝硬化腹水大有種益。

食用價值

李子具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效，尤其適用於氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經、淤血腫痛等症狀的人多食。
李子果實，酸中泌甜有清香，脆美可口，是夏令季節上市的水果，營養豐富，除供鮮食外，還可加工製成李干、李脯、果醬、果酒及罐頭等。咸李干還是蜜餞的原料，用李干製成「嘉應子」、「雪花應子」和「話李」等，風味獨特，並有止渴、生津、潤喉的功效，遠銷東南亞和歐美各國。
李子的吃法多種多樣，可以在新鮮的時候食之，也可以做成果脯，蜜餞等。下面就介紹幾種李子的美味健康的食用方法。
1、李子酒。
挑出紅李子1000克，用少量麵粉洗淨，晾乾。將李子剪碎，加入白糖200克(李子和白糖的比例約為5:1)用手揉勻，至白糖化開。裝入洗淨晾乾的瓶中(我裝了3瓶)，不要將瓶裝滿，只能裝不超過瓶子容積3分之2，因為發酵後會膨脹，產生氣體。將高度白酒分別淋入瓶中，蓋緊瓶蓋，進入發酵的階段，發酵時間根據氣溫不同，大約為7--15天。中途可每天開蓋排除發酵產生的氣體1--2次。大約半個月即可食用。
2、李子醬
選個李子洗淨。去皮去核備用。 加入2塊冰糖，放入蒸鍋里。蓋蓋大火蒸約20分鐘左右。蓋蓋大火蒸約20分鐘左右。
3、 醃李子:
用夾子把李子壓一壓.不要壓摔.將紅李子放入容器中(鍋子or大碗公都行),置入鹽水,醃泡一個小時. 把泡過鹽水的李子去掉水.用一個碗放四五勺白糖.把煮沸的水加進半碗水..讓熱水把白糖溶了.加進略微 晾乾後李子裡.. 封上保鮮膜,置入冰箱冷藏約2-3天,(記得要讓李子能平均泡到話梅水.) 喜歡甜一點的口感,可加些赤砂. 翻動.
4、鮮李汁:
李子100~120g，去核搗碎，絞取汁液，加蜂蜜少許服。源於《隨息居飲食譜》。本品既能清肝經虛熱，又能養胃陰、生津液。用於胃陰不足。此外，也可用於氣陰不足人對夏令炎熱不適應。
5、駐色酒:
鮮李子250g，絞取汁液，和米酒250ml兌勻，夏初服用，每次1小杯。源於《說林》。古人認為，夏日(立夏)飲李汁酒，可使婦女容顏美麗，故稱駐色酒。可供參考使用。
另外還有李子糖水，肉卷李子，都是可以做出可口佳肴的方法。並且，自己也可以嘗試一下用不同的方法做李子。

適宜人群

一般人群均能食用

1、發熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者、慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。

2、李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。

3、多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。

食用禁忌

1、未熟透的李子不要吃。

2、切忌過量多食，易引起虛熱腦脹、損傷脾胃。

3、李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟；勿同麋、鹿肉同食。（引自《飲食須知》）

營養價值

化學成分

果實含赤黴素A/32（gibberellinA/32）。還含胡蘿蔔類色素，如β-胡蘿蔔素（β-carcotene），隱黃質（cryptoxanthin），葉黃素（lutein），堇黃質（violaxanthin）及新黃質（neoxanthin），並含維生素A。

營養成分

李子的營養略低於桃子，含糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。
每100克李子的可食部分中，含有能量117.2~221.9千焦，糖8.8克，蛋白質0.7克，脂肪0.25克，維生素A原（胡蘿蔔素）100--360微克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素c 2~7毫克，另外含有其他礦物質、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。

植物文化

李子，在中國是很常見的水果，所以李子文化在中國也是很深厚的。有很多通俗易懂的句子，都和李子有關。
比如唐代大詩人李商隱的《李花》一詩「李徑獨來數，愁情相與懸。自明無月夜，強笑欲風天。減粉與園籜，分香沾渚蓮。徐妃久已嫁，猶自玉為鈿。」把殘落的李花與自己的愁思結合，寄情於花。
現代也有不少詩是關於李子的，比如一首《詠李花》「李花盛嵌龍洞壩，蝶舞蜂飛雪枝椏。古韻清河繽紛雨，醉了建文帝王家。」由此可見，李樹在中國是及其普遍的。引用它，讓大家都明白你在說什麼。
以上兩首詩都是和李花相關的，當然也有不少名句是和李子相關的，比如出自《詩.大雅》中的《抑》的「投桃報李」，表示報答的東西更珍貴，情誼更深厚。還有《君子行》:「瓜田不納履，李下不整冠。」比喻容易引起嫌疑的地方，或指比較容易引起嫌疑， 讓人誤會，而又有理難辯的場合。經過瓜田，不要彎下身來提鞋，免得人家懷疑摘瓜;走過李樹下面，不要舉起手來整理帽子，免得人家懷疑摘李子。比喻容易引起嫌疑的地方，或指比較容易引起嫌疑，讓人誤會，而又有理難辯的場合。容易誤用來形容田園生活。這都說明了，李子是我們中國土生土長的，擁有很長的歷史。
每每一提到荔枝，大家都會情不自禁的想起楊貴妃，把荔枝與楊貴妃媲美，所以荔枝是高貴的。但是李子是平凡的，家家戶戶都知道的，可以吃到的。雖然李子是平凡的，但是李子依然與古代四大美女之一的西施有着聯繫，李子也有一個很傳奇的故事。
桐鄉市百桃鄉桃園村有個檇李園。這李園李子，皮色殷紅，芬芳異常，甘甜鮮美，。檇李果頂微凹之處，有一形似指甲掐過的爪痕，據傳，這是美女西施留下的印記。
很早以前的春秋時候，越國有一座城池名檇李。吳越兩經常交戰，越國被吳國打敗，越王勾踐只好退居會稽，對吳稱臣。勾踐受盡奇恥大辱，臥薪嘗膽，立誓報仇雪恥。當他得知吳王夫差好色，決定採納大臣文種所獻「美女之計」。
他派賢臣范蠡去苧蘿村，尋訪到一位聰明漂亮的西施姑娘，準備將她獻給吳王。西施明白越王的用意。她為了洗刷亡國之恥，毅然決定遠嫁敵國。
她在會稽學習了絲竹歌舞，這年春天，乘坐香車寶馬，從會稽出發，過錢塘，沿古道北進。一路上，只見春色滿園。
當她們路過檇李城的時候，看見遍地李樹，雪白的李花，開滿枝頭。西施看到這秀麗的景色，勾起一陣留戀故土的情思，禁不住低聲吟嘆道:「故園李花引鄉愁，此去茫茫幾時歸,」西施進入吳宮，吳王夫差果然被她的美色所動，整天相伴不離。各地送來的貢品，首先要讓西施挑選。
這年夏天，越國向吳王進貢一批李子。夫差馬上命宮女將這些李子送給西施品嘗。西施聽說這是故國送來的李子，又回憶起春天漫遊梨園的情景。她非常想念越國，哪裡還有心思來品嘗這些李子。
吳王走進宮來，見宮女送來的李子，還原封不動放在案几上，就說:「這樣好的貢果，為何不嘗,」西施答道:「這李子採下來太久了，味已不鮮。」「我命他們立即貢來一些新鮮李子～」吳王說着即欲傳旨。西施搖搖手說:「路中耽擱難以保鮮。我想去李園親自採摘品嘗。」聽說西施要出遊品李，吳王一口應允。」吳王選派一批宮女，陪西施前往李園。
她在一群宮女的簇擁下，信步來到李園。那成熟的李子，青里透紅，其味誘人。西施隨手採下一顆，用指甲在李子頂部輕輕一掐，頓時香氣入鼻。放到嘴邊一吸，李汁猶如甜酒。西施連吃數顆，竟被醉倒了。後來人們就把這裡的李子稱為檇李。
說也奇怪，自從西施來過李園以後，這裡長出的檇李，果子頂部都有一條形似爪痕的瘢紋。人們都說，這是西施吃檇李時留下的指甲印，稱它為「西施爪痕」流傳千古，引為美談。清朝朱竹奼太史曾在「鴛湖擢歌」中寫道:「聞說西施曾一掐，至今顆顆爪痕添。
無論是那麼多的詩詞歌賦，還是這麼美的故事，我們都可以從中看出李子長久的歷史和深厚的文化底蘊。

詩文

1.《爾雅》："五沃之土，其木宜梅李。"

2.《樂府詩集·古辭·君子行》："瓜田不納履，李下不正冠。"

3.南朝梁·沈約。《麥李詩》："青玉冠西海，碧石彌外區。化為中園實，其下成路衡。在先良足貴，因小邀難逾。色潤房陵縹，味奪寒水朱。摘持欲以獻，尚食且躑躅。"

民間

"桃養人，杏傷人，李子樹下抬死人。"言李子不可多食。

李子和灰子：灰子即是李子，屬於亳州的方言。傳說老子出生時以李子樹為姓，故叫做李耳，也稱李子。亳州人忌諱，認為吃李子是把老子吃了，見李子成熟時為灰色，故把李子叫做灰子。

李子樹下抬死人

"桃養人，杏傷人，李子樹下抬死人"。"杏傷人，李子樹下抬死人"的原因，經求證得知，桃、杏、李，既為夏季時令鮮果，又為藥食同源的中藥。

說"桃養人"，並將其喚作"壽桃"，是因為桃的益處眾人皆知：桃具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效，尤其適用於氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經、淤血腫痛等症狀的人多食。

為何說"杏傷人"《食經》說："味酸，大熱"，"不可多食，生癰癤，傷筋骨"。《日華子本草》說："熱，有毒"。《本草衍義》說："小兒尤不可食，多食致瘡癰及上膈熱"。生活中的實踐證明，杏的酸味使人"牙倒"，對牙齒不利，強酸味對鈣質有破壞作用，對小兒骨骼發育有可能造成影響。一次食杏過多，還能引起邪火上炎，使人流鼻血、生眼眵、爛口舌，還可能引起生瘡長癤、拉肚子。杏傷人是實，不可多吃。但是正像養人的桃對人也有害處一樣，傷人的杏並非對人沒有好處，這裡就不說了。

李子危害人體也確有其實，孫思邈說："不可多食，令人虛"。《滇南本草》載："不可多食，損傷脾胃"。《隨息居飲食譜》也有"多食生痰，助濕發瘧疾，脾虛者尤忌之"的話。生活中證實，多食李子能使人表現出虛熱、腦脹等不適之感。發苦澀味和入水不沉的李子有毒，也是不能吃的。李子多食生痰，損壞牙齒，體質虛弱的患者宜少食。

視頻

1.李子樹管理，李子樹疏果定果

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2.李子樹結果枝外移

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3.李子樹切腹接法，操作要點要注意，成活率比較高