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人面魚紋彩陶盆 圖片來自知乎

中國陶瓷業與採礦業、金屬冶煉業、紡織業、藥材加工業並稱為中國古代五大重要手工業。明清時期，中國制瓷技術達到歷史巔峰，景德鎮窯成為世界陶瓷中心。近代以來，中國陶瓷業逐漸沒落，直到改革開放後又發展起來。目前，中國工藝陶瓷、建築陶瓷、日用陶瓷的產銷量均位居世界第一。

2016年，中國各類陶瓷出口2125.7萬噸，出口額165.06億美元。 其中，藝術陶瓷累計出口29.9萬噸，出口額15.1億美元；日用陶瓷出口量為190.2萬噸，出口額累計54.4億美元；衛生陶瓷出口123.9萬噸，出口額30.8億美元；牆地磚累計出口1729萬噸，出口額55.3億美元；特種陶瓷出口52.7萬噸，出口額9.44億美元。

歷史

中國早在8000年前就開始燒制陶器，6000年前的仰韶文化時期就可以使用慢速陶輪，製作出藝術價值較高的彩陶；而4000年前的龍山文化時期則掌握了快輪技術，製造出器壁「薄如蛋殼」的黑陶。新石器時代的陶器，根據表面顏色分為紅陶、灰陶、白陶、彩陶、黑陶等幾大類。其中紅陶在新石器時代早期發現較多，一般以手製成型，外觀粗糙，呈紅色或紅褐色，燒成溫度低，為最原始的的陶器；灰陶與紅陶的胎土成分一樣，但需要控制空氣量，直到新石器時代晚期才普及；而白陶則以高嶺土為原料，胎骨和器表均呈白色，新石器時代早期即出現，夏、商時發展至鼎盛，商以後逐漸少。

商周時期，手工制陶開始脫離農業獨立發展，產品多為灰陶，並出現了帶有釉的「原始瓷器」。春秋時期灰陶的器表以紅、白、黑等顏料繪畫或刻入紋樣，稱為加彩灰陶。秦始皇兵馬俑也屬於加彩灰陶。東漢出現了青瓷和黑瓷，北齊出現了白瓷。隋唐時代的三彩歷史聞名，曾輸出到日本、波斯灣、埃及等地。宋代是中國陶瓷史上的黃金時代，定、汝、官、哥、鈞五大名窯瓷器至今仍享有盛名，此外還有磁州窯、耀州窯和景德鎮窯。

元代開始使用氧化鈷顏料，在白地上以青藍色做圖案，燒制青花瓷，深受伊斯蘭世界喜愛，並燒制琉璃器和法華器作為建築陶瓷。明代，景德鎮窯成為中國陶瓷業的中心。到了清代，中國陶瓷在成形和施釉技術、描繪技法等方面都達到了歷史巔峰。近代以來，隨着工業革命帶來的生產方式的改變，傳統陶瓷業在生產方式上遭遇了困境，需要進行轉型。

藝術陶瓷

藝術（陳列）陶瓷，也稱工藝陶瓷，承載着中國數千年陶瓷文化底蘊，也奠定了中國陶瓷在國際上的地位。中國傳統藝術陶瓷種類繁多，按材質可劃分為：炻瓷、青瓷、骨瓷、高白玉瓷、白瓷、黑陶瓷等；按生產工藝可劃分為：青花瓷、中國紅瓷、釉下五彩瓷、毛瓷、刻花瓷等；按窯口則劃分有：景德鎮、醴陵瓷、德化瓷、汝瓷、鈞瓷、龍泉瓷等。近年來，陶瓷藝術與新技術結合，採用高溫色釉、新粉彩、綜合裝飾等技法製成的工藝品為大眾所接受和認可。目前中國工藝陶瓷出口量是位居第二的墨西哥出口量的7倍有餘。但是，中國缺少大型的藝術陶瓷生產企業，目前仍然以家庭作坊生產為主。

日用陶瓷

日用陶瓷包括瓷餐具、陶餐具、廚房器具及其他家用或盥洗用陶瓷器。中國是目前世界上最大的日用陶瓷生產國和最大的日用陶瓷出口國，出口量占全球日用陶瓷出口額的四分之一強，主要出口市場為美國、歐盟、日本和香港。但由於缺乏國際知名品牌，導致出口產品價格低，大部分產品只能靠低廉的價格進入海外中低檔市場，許多優質產品也只能打着國外的品牌才能進入高檔市場。目前，有近40個國家對中國陶瓷產品出口進行反傾銷。2016年，中國日用陶瓷進出口金額55.07億美元，其中出口54.41億美元，進口0.66億美元。

建築陶瓷

建築陶瓷是指建築物使用的陶瓷製品，包括陶瓷牆磚、地磚、琉璃瓦等，分為上釉陶瓷和未上釉陶瓷兩大類。中華人民共和國的建築陶瓷業在1980年代前發展緩慢，中高檔產品依靠進口。改革開放後，中國先後從意大利、德國引進先進的生產線，再加上勞動力與礦產資源優勢，發展迅速。1995年，中國建築陶瓷產量躍居世界首位；2004年約占世界總產量的50%，其中15～20%出口，主要目標市場是亞洲地區。

2010年，中國建築陶瓷行業擁有1597家規模以上企業，共實現實現銷售收入2900億元，實現利潤總額230億元。廣東佛山、山東淄博、河北唐山、福建晉江磁灶鎮為中國四大建築陶瓷生產基地。其中佛山2010年建築陶瓷產量達12.2億平方米，規模以上工業總產值758.4億元，是全國乃至全球最大的建築陶瓷生產和出口基地<。

特種陶瓷

特種陶瓷一般以氧化物、氮化物、硅化物、硼化物、碳化物等為主要原料，具有高熔點、高硬度、高耐磨性、重量輕等優點以及具有特殊的聲、光、電、磁等特性，包括電子陶瓷、介電陶瓷、壓敏陶瓷、玻璃陶瓷等多種類型，廣泛應用於機械、電子、化工、冶煉、能源、醫學、激光、核反應、宇航等方面。由於特種陶瓷的製造工藝複雜，技術要求高。中國未掌握先進的生產工藝及控制技術情況下，存在產品質量品質差、成品率低等問題。