求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料，洗刷冤屈，終結網路霸凌。

「粽子」修訂間的差異檢視原始碼討論檢視歷史

事實揭露 揭密真相
前往： 導覽、 搜尋
（创建页面，内容为“ =='''粽子的来历'''== ===祭祀食品=== 粽子的历史非常悠久，最早是一种祭祀用食品。粽子用作祭祀，并不自祭祀原屈原。粽子…”）
 
Vcr（對話 | 貢獻）
小 （added Category:630 中國文化史 using HotCat）
 
(未顯示由 1 位使用者於中間所作的 6 次修訂)
行 1： 行 1：
 +
{{Infobox person
 +
| 姓名     = 粽子
 +
|圖片 = [[File:20130816105653-665115302.jpg|缩略图|居中|250px|[https://image.so.com/view?q=%E7%B2%BD%E5%AD%90&src=tab_www&correct=%E7%B2%BD%E5%AD%90&ancestor=list&cmsid=3e20660cc6c38fb05077300d987ce721&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=50&fsn=110&adstar=0&clw=245#id=7f8b3a3ee242165b59fc73819dbc9e19&currsn=0&ps=102&pc=102 原圖鏈接][http://www.tuxi.com.cn/viewq-162361983020620-209625.html 来自突袭网]]]  
 +
}}
 +
'''粽子'''又称"角黍"、"筒粽"，由粽叶包裹[[糯米]]蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在[[春秋时期]]就已出现，最初是用来祭祀[[祖先]]和神灵。到了[[晋代]]，粽子成为[[端午节]]庆食物。
 +
 +
民间传说吃粽子是为纪念[[屈原]]。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。[[日本]]、[[越南]]以及华人聚居的[[新加坡]]、[[马来西亚]]、[[缅甸]]等地也有吃粽子的习俗。
 +
 +
粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、[[火腿]]、蛋黄等多种馅料，其中以[[浙江]][[嘉兴]]粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来每年[[农历]]五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。
 +
 +
中文名称：粽子
 +
 +
英文名：rice dumpling
 +
 +
主要食材：[[粽叶]]、[[糯米]]、红枣、瘦肉、豆沙、蛋黄、红豆、[[腊肉]]、[[香肠]]、[[玉米]]粒
 +
 +
分类；中国传统文化，[[端午节]]食品
 +
 +
口味：甜、咸、碱等
 +
 +
端午节日：阴历五月初五
 +
 +
别名：粽籺
  
 
=='''粽子的来历'''==
 
=='''粽子的来历'''==
 
===祭祀食品===
 
===祭祀食品===
−
 
+
[[ File:aea7233d6dc7ac583a6e4f3ea032c056.jpg|缩略图|250px|[https://image.so.com/view?q=%E7%B2%BD%E5%AD%90&src=srp&correct=%E7%B2%BD%E5%AD%90&ancestor=list&cmsid=5e8b346f62e5b8e61f2382d3a7b23969&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=50&fsn=110&adstar=0&clw=245#id=71a4fba05479ea8b558f95b2b31ddcea&currsn=0&ps=102&pc=102 原圖鏈接][https://weibo.com/p/1001603985236068322271?mod=wenzhangmod 来自新浪网]]]
−
 粽子的历史非常悠久，最早是一种祭祀用食品。粽子用作祭祀，并不自祭祀原屈原。粽子最初用作祭祖及神灵。东晋范注《祠制》说:“仲夏荐角黍。”说明当时有夏至以角黍祭祀祖先神灵的习俗。角黍，即角形的粽子。所谓“角”，是指古代祭祀时最高级的供品为牛，粽子的形状代表牛角;“黍”就是一种黄黏米。用谷物制成的“角黍”代表“阳”;包角黍用的“菰叶”(粽叶)为“阴”，阴阳结合，有驱邪纳福、祈求平安的意思。
+
 粽子的历史非常悠久，最早是一种[[ 祭祀]] 用食品。粽子用作祭祀，并不自祭祀原[[ 屈原]] 。粽子最初用作祭祖及神灵。[[ 东晋]] 范注《祠制》说:“仲夏荐角黍。”说明当时有[[ 夏至]] 以角黍祭祀祖先神灵的习俗。角黍，即角形的粽子。所谓“角”，是指古代祭祀时最高级的供品为牛，粽子的形状代表牛角;“黍”就是一种黄黏米。用谷物制成的“角黍”代表“阳”;包角黍用的“菰叶”(粽叶)为“阴”，阴阳结合，有驱邪纳福、祈求平安的意思。
  
 
===民间传说===
 
===民间传说===
  
−
 据唐沈亚之《屈原外传》记载，屈原投江后，人们非常思念他，每到五月初五，就用竹筒装上食物，投向水中祭祀。到了东汉建武年间(公年22-55年)，长沙有个各叫区回的人，大白天忽然看见了三闾大夫屈原显灵，说到祭祀食物被蛟龙窃走，并告诉他以后再投，须裹上蓼叶，再缠上五色线，这些东西，蛟龙害怕，就不会吃了。区回把这次奇遇告诉了乡民，乡民们便按屈原吩咐精心制作粽子。这个习俗一直沿袭至今。这个神奇的传说，最先被梁朝文学家吴均写成一篇志怪小说，收在《续齐谐记》里。说明粽子是人们纪念屈原的祭祀食品，后来又成为端午节最主要的节日食品，至于为什么把它投向水中，一种说法是给屈原吃的，另一种说法作此投江，以饲蛟龙。也就是说专门用粽子来喂蛟龙，以免它伤害屈原的身体。
+
 据[[ 唐沈亚]] 之《屈原外传》记载，[[ 屈原]] 投江后，人们非常思念他，每到五月初五，就用竹筒装上食物，投向水中祭祀。到了[[ 东汉]] 建武年间(公年22-55年)，[[ 长沙]] 有个各叫[[ 区回]] 的人，大白天忽然看见了三闾大夫屈原显灵，说到祭祀食物被[[ 蛟龙]] 窃走，并告诉他以后再投，须裹上蓼叶，再缠上五色线，这些东西，蛟龙害怕，就不会吃了。区回把这次奇遇告诉了乡民，乡民们便按屈原吩咐精心制作粽子。这个习俗一直沿袭至今。这个神奇的传说，最先被梁朝文学家[[ 吴均]] 写成一篇志怪小说，收在《续齐谐记》里。说明粽子是人们纪念屈原的祭祀食品，后来又成为端午节最主要的节日食品，至于为什么把它投向水中，一种说法是给屈原吃的，另一种说法作此投江，以饲蛟龙。也就是说专门用粽子来喂蛟龙，以免它伤害屈原的身体。
  
 
 为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢《初学记》中有这样的记载:汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫(屈原的官名)，对他说:你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。于是，人们便以菰叶裹黍，做成角黍，世代相传，并逐渐发展成为我国的端午节食品。<ref>[https://www.360kuai.com/pc/9738e9611932a3e33?cota=4&kuai_so=1&tj_url=so_rec&sign=360_7bc3b157&refer_scene=so_55 粽子的来历与传说故事]快资讯网，2019-11-23</ref>
 
 为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢《初学记》中有这样的记载:汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫(屈原的官名)，对他说:你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。于是，人们便以菰叶裹黍，做成角黍，世代相传，并逐渐发展成为我国的端午节食品。<ref>[https://www.360kuai.com/pc/9738e9611932a3e33?cota=4&kuai_so=1&tj_url=so_rec&sign=360_7bc3b157&refer_scene=so_55 粽子的来历与传说故事]快资讯网，2019-11-23</ref>
  
 
=='''粽子的做法'''==
 
=='''粽子的做法'''==
−
 
+
[[ File:22-25-47-77-3047.jpg|缩略图|250px|[https://image.so.com/view?q=%E7%B2%BD%E5%AD%90&src=srp&correct=%E7%B2%BD%E5%AD%90&ancestor=list&cmsid=627fae77fa16a7a3e880aaff0f6d3a0b&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=50&fsn=110&adstar=0&clw=245#id=692b3c7caa143207d6080d7d3f1dcbb8&currsn=0&ps=102&pc=102 原圖鏈接][http://www.foodaily.com/market/show.php?itemid=13913 来自每日食品网]]]
 
 粽子的做法，南方北方各有不同
 
 粽子的做法，南方北方各有不同
  
−
1.北方粽子:以豆子，大枣等干果为馅料的，用苇草叶(窄粽叶)包的粽子。应该煮制。方法:先在锅底铺两层粽叶，然后一层层码好粽子，上面再铺一层粽叶。大火煮开，转小火煮两个小时。关火再闷到锅凉。
+
1.北方粽子:以豆子，[[ 大枣]] 等干果为馅料的，用苇草叶(窄粽叶)包的粽子。应该煮制。方法:先在锅底铺两层粽叶，然后一层层码好粽子，上面再铺一层粽叶。大火煮开，转小火煮两个小时。关火再闷到锅凉。
  
−
2.南方(肉)粽子:用腊肉 ， 火腿 ， 海鲜等各种肉类为馅料的，用宽粽叶包的粽子。应该蒸制。方法:用锅蒸一小时，或高压锅蒸半小时。放凉即可。(注意:包肉粽子一般用长糯米，必须事先泡透)
+
2.南方(肉)粽子:用[[ 腊肉]]、[[ 火腿]]、 海鲜等各种肉类为馅料的，用宽粽叶包的粽子。应该蒸制。方法:用锅蒸一小时，或[[ 高压锅]] 蒸半小时。放凉即可。(注意:包肉粽子一般用长糯米，必须事先泡透)
  
 
 枣粽子的具体制作方法：
 
 枣粽子的具体制作方法：
行 30： 行 53：
  
 
 第五步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉。
 
 第五步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉。
−
 
+
[[ File:U96P9T145D2653F2142DT20120625095556.jpg|缩略图|250px|[https://image.so.com/view?q=%E7%B2%BD%E5%AD%90&src=tab_www&correct=%E7%B2%BD%E5%AD%90&ancestor=list&cmsid=c8e3029cd5a87eb5ab92e10eef0096a1&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=50&fsn=110&adstar=0&clw=254#id=2aa97acbf52b71a7757d23e084570ed7&prevsn=170&currsn=230&ps=279&pc=60 原圖鏈接][http://www.hn.chinanews.com/whcy/2012/0625/2653.html 来自中国文化创意]]]
 
 第六步：把两片粽叶平铺，然后对折 。
 
 第六步：把两片粽叶平铺，然后对折 。
  
行 52： 行 75：
 
=='''种类介绍'''==
 
=='''种类介绍'''==
 
===粽子的南北之分===
 
===粽子的南北之分===
−
 
+
[[ File:7214695_150312552000_2.jpg|缩略图|250px|[https://image.so.com/view?q=%E7%B2%BD%E5%AD%90&src=srp&correct=%E7%B2%BD%E5%AD%90&ancestor=list&cmsid=5e8b346f62e5b8e61f2382d3a7b23969&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=50&fsn=110&adstar=0&clw=245#id=c119734140f5640ba398b2ee63dc1757&currsn=0&ps=102&pc=102 原圖鏈接][http://www.nipic.com/show/4/79/8199284kc02b93f3.html 来自昵图网]]]
−
 南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。[www.bipin.org]一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为干竹叶绑出来的粽子，熟了以后没有竹叶的清香。
+
 南方因为盛产[[ 竹子]] ，就地取材以竹叶来缚粽。[www.bipin.org]一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为干竹叶绑出来的粽子，熟了以后没有竹叶的清香。
  
 
 而北方人呢，就习惯用苇叶来绑粽子。苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。粽子的大小也差异甚巨，有达一两公斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑、长不及两寸的甜粽。
 
 而北方人呢，就习惯用苇叶来绑粽子。苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。粽子的大小也差异甚巨，有达一两公斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑、长不及两寸的甜粽。
行 61： 行 84：
 
===中国粽子种类===
 
===中国粽子种类===
  
−
1.闽 南的粽子分 碱 粽、肉粽 和 豆粽  
+
1 、北京派
 +
 
 +
北方粽子的代表品种，[[北京]]粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是[[糯米]]粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
 +
 
 +
2、广东派
 +
 
 +
南 方粽子的代表品种，[[广东]]粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。冬叶包裹着糯米、[[绿豆]]、咸蛋黄、[[冬菇]]、[[花生]]、五花肉及[[莲子]]，是传统裹蒸粽做法，丰富的材料充盈了口感 的 满足。
 +
 
 +
3、四川派
 +
 
 +
[[四川]]人嗜辣，所以 粽子 也有甜辣之 分 ，四川的辣 粽 ，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡 5 至 6 小时，将水倒出，放入椒粉 、 川盐、味精和少许腊 肉 ，用 粽 子叶包成约 60 克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口，风味独特。
 +
 
 +
4、苏州派
 +
 
 +
[[苏州]]粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、 豆 沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙 粽 子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香。
  
−
  碱 粽 是在中加入碱液蒸熟而成 ， 兼具黏、软、滑的特色 ， 冰透后加上或糖浆尤为可口。肉粽的材料 有 卤 肉、、 蛋黄 、 虾米、笋干 等， 以厦门 的 肉 粽 最为出名 。 豆粽则盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配 上糯米 裹成 ， 蒸 熟后， 豆香扑鼻 ， 也有人蘸来吃 。
+
5、嘉兴派
 +
[[ File:T01a63553baf51a996d.jpg|缩略图|250px|[https://image.so.com/view?q=%E7%B2%BD%E5%AD%90&src=srp&correct=%E7%B2%BD%E5%AD%90&ancestor=list&cmsid=627fae77fa16a7a3e880aaff0f6d3a0b&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=50&fsn=110&adstar=0&clw=245#id=088bc5c4cc3f4f0a088ed60073f56e15&prevsn=110&currsn=170&ps=221&pc=60 原圖鏈接][http://news.qtv.com.cn/system/2014/05/23/011421024_04.shtml?ngpwdg=b1t9s2 来自爱青岛网]]]
 +
[[浙江]][[嘉兴]] 粽 子历史悠久闻名华夏 ， 嘉兴粽子为长方形 ，有 鲜 肉、 豆沙 、 八宝 、 鸡肉粽 等 品种。嘉兴粽子当推 " 五芳斋 " 为最 ， 素有 " 江南粽子大王 " 之称。它 的粽 子从选料、制作到烹煮都有独到之处 。 米要 上 等白 糯米， 肉从猪后腿精选，粽子煮 熟后， 肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后 ， 方知浙江嘉兴的地名 。
  
−
2.北京的粽子大约可分为三种
+
6、海南派
  
−
  一种是纯用糯米制成 的 白 粽子， 蒸熟以后蘸糖吃。另一种是小枣粽 ， 馅心以小枣 、 果脯为主。第三种是 粽， 比较少见。华北地区另 有 一种以黄黍代替 糯米的 粽子 ， 馅料用 的 是 。 蒸熟之后 ， 只见黄澄澄的黏黍中嵌着红艳艳的枣儿 ， 有人美其名曰“黄金裹玛瑙” 。
+
  海南粽子与北方 的粽子 不同 ， 它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右 ， 糯米中有咸蛋黄、叉[[烧肉]]、腊肉 、 红烧鸡翅等，热 粽 剥开 ， 先 有[[芭蕉]]和 糯米的 清香 ， 后有肉、蛋 的 浓香 。 香浓淡兼有 ， 味荤素俱备 ， 令食者胃口大开 。
  
−
3.浙江的湖州粽子，米质香软，分为咸 、 甜两种。
+
7 、 山东派
  
−
  咸 的 以新鲜浸泡上等 ， 每只 粽子用 肥瘦肉各一片为馅。甜 粽以枣 泥或豆沙为馅 ， 上面加一块猪板油。蒸熟后 ， 融入豆沙 ， 十分香滑适口。馅料都经过专人选择 ， 有八宝粽、粽、豆沙粽、粽等 ， 各具特色 。
+
  在诸多品种的粽子里，辈份最大，资格最老 的， 当首推[[山东]]黄米 粽子 。选 用 黄黏米包裹的 粽 子黏糯，夹 以 红 枣， 制品风味独特 ， 食用时 ， 可根据食客习惯 ， 佐以白糖 ， 增加甜味 。
  
−
4.瑶族做粽子用糯米配条 、 ，包“枕头粽”，形似枕头，每个约250克。也有在糯米中加、花生等制成素馅凉粽子。
+
8 、 汨罗派
  
−
5.畲族 粽子， 民间 称 牯角 。 用箬叶将糯米包成四角。再用 龙 草捆扎， 十 个一串 ， 有 的 人家还要在 包 粽子时加菜、肉、红枣等做馅。煮粽常用灰碱水，粽子煮好后 ， 色黄气香 ， 可存放半月 。
+
[[湖南]][[汨罗]]传说是 粽子 发源地 ， 汩罗粽子历来以品种多、制作精巧而著 称 于世 。 国际[[ 龙 舟节]]期间共推出传统和新开发的粽子数 十 种 ， 并采用外形精美 的 真空塑料包装和[[罐头]] 包 装 ， 无菌卫生 ， 深受国内外消费者的喜爱 。
  
−
6.傣族过端午也吃粽子，还要过“粽子节”。据说“粽子节”是为了纪念一对因婚姻遭父母反对而殉情的青年男女。在这一天，凡未婚的傣家小伙子都要拿粽子包，与姑娘们相会在大龙潭的芒果树下，男女围成圈，姑娘唱起情歌，小伙子吹叶子伴奏。然后小伙子把粽包送给中意的姑娘。
+
9、闽南派
  
−
7.毛南族也过 ， 但节日的意义与汉族不同 ， 民间称为“药节”。过药节 时 ，习惯采艾叶 、 菖蒲 、 黄姜 等 草药熬水饮汁 ， 或用这些草药作馅包 粽食 用。民间认为端午吃这种包馅 粽 粑可以解毒去病 。<ref>[https://www.360kuai.com/pc/962915b9b77651bbf?cota=4&tj_url=so_rec&sign=360_57c3bbd1&refer_scene=so_1 粽子的种类大全], 快资讯 网 ，2017-08-20</ref>
+
[[厦门]]、[[泉州]]的烧肉粽、碱粽皆驰名海内外。烧肉粽精工巧作，糯米必选上乘，猪肉择三层块头，先卤得又香又烂 ， 再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等 ， 吃 时 蘸调蒜泥、芥辣 、 红辣酱 、 萝卜酸 等 多样佐料，香甜嫩滑 ， 油润不腻。闽南话 " 热 " 与 " 烧 " 同含义，所谓 " 烧肉 粽 "，就是要趁热而 食 的 粽 子，热食则更有风味 。<ref>[https://www.zhms.cn/zs_7203.html 粽子的种类大全], 九州醉 网 ，2019-08-30</ref>
  
 
===外国粽子种类===
 
===外国粽子种类===
−
 
+
[[ File:U6141P1032DT20110601164804.jpg|缩略图|250px|[https://image.so.com/view?q=%E7%B2%BD%E5%AD%90&src=srp&correct=%E7%B2%BD%E5%AD%90&ancestor=list&cmsid=627fae77fa16a7a3e880aaff0f6d3a0b&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=50&fsn=110&adstar=0&clw=245#id=d6b011f967e2da8b49026a448d8f4f24&currsn=0&ps=102&pc=102 原圖鏈接][http://qcyn.sina.com.cn/lijiang/ljnews/ztch/2011/0601/165116953.html 来自新浪网]]]
 
1.越南的粽子
 
1.越南的粽子
  
−
越南的粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种。[www.bipin.org]他们认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。端午节吃粽子可以求得风调雨顺，五谷丰登。阴历端午节吃粽子。咸粽，用糯米加虾米、瘦猪肉 、 ，再加半只咸蛋包成;碱粽，是用糯加椰丝、虾米、绿豆包成菱形，蘸糖吃;肥肉粽，用糯米、肋条肉、虾米、绿豆和五香调料包成，煮熟剥壳切片而食。
+
[[ 越南]] 的粽子是用[[ 芭蕉]] 叶包裹的，有圆形和方形两种。[www.bipin.org]他们认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。端午节吃粽子可以求得风调雨顺，五谷丰登。阴历端午节吃粽子。咸粽，用糯米加虾米、瘦猪肉，再加半只咸蛋包成;碱粽，是用糯加椰丝、虾米、绿豆包成菱形，蘸糖吃;肥肉粽，用糯米、肋条肉、虾米、绿豆和五香调料包成，煮熟剥壳切片而食。
  
 
2.缅甸的粽子
 
2.缅甸的粽子
  
−
缅甸人爱吃粽子，但不是和端午节联系在一起的。粽子是用糯米作主料，用成熟的和作馅。这种粽子香气扑鼻，令人陶醉。
+
[[ 缅甸]] 人爱吃粽子，但不是和[[ 端午节]] 联系在一起的。粽子是用[[ 糯米]] 作主料，用成熟的和作馅。这种粽子香气扑鼻，令人陶醉。
  
 
3.柬埔寨的粽子
 
3.柬埔寨的粽子
  
−
柬埔寨的粽子称为“布袋粽”，它不用植物叶包裹，而是取一个布袋，将糯米、赤豆、红枣等一层隔一层地塞满布袋，然后扎紧口袋蒸熟。食用时剥去布袋，用刀切着吃。
+
[[ 柬埔寨]] 的粽子称为“布袋粽”，它不用植物叶包裹，而是取一个布袋，将糯米、赤豆、红枣等一层隔一层地塞满布袋，然后扎紧口袋蒸熟。食用时剥去布袋，用刀切着吃。
  
 
4.泰国的粽子
 
4.泰国的粽子
  
−
泼水节和雨季吃粽子，以甜粽为主。是用椰汁浸的糯米加椰子肉、黑豆、芋头、，用芭蕉叶包成蒸熟后再吃。泰国人包裹的粽子个头小如，因为是用绿色粽叶包裹，所以蒸熟后呈淡绿色，味道十分清香。
+
[[ 泼水节]] 和雨季吃粽子，以甜粽为主。是用椰汁浸的糯米加[[ 椰子]] 肉、黑豆、[[ 芋头]] 、，用芭蕉叶包成蒸熟后再吃。[[ 泰国]] 人包裹的粽子个头小如，因为是用绿色粽叶包裹，所以蒸熟后呈淡绿色，味道十分清香。
  
 
5.日本的粽子
 
5.日本的粽子
  
−
 在日本，人们包粽子不是用糯米，而是用磨碎的米粉，其粽子的形状也与的不同，他们习惯于包锤形粽子。称粽子为茅卷，在阴历五月五日吃，是用箬叶或菰叶包米粉，成长圆柱形。
+
 在[[ 日本]] ，人们包粽子不是用糯米，而是用磨碎的米粉，其粽子的形状也与的不同，他们习惯于包锤形粽子。称粽子为茅卷，在阴历五月五日吃，是用箬叶或菰叶包米粉，成长圆柱形。
  
 
6.朝鲜的粽子
 
6.朝鲜的粽子
−
 
+
[[ File:640啊啊啊.jpg|缩略图|250px|[https://image.so.com/view?q=%E7%B2%BD%E5%AD%90&src=srp&correct=%E7%B2%BD%E5%AD%90&ancestor=list&cmsid=627fae77fa16a7a3e880aaff0f6d3a0b&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=50&fsn=110&adstar=0&clw=245#id=7835f8b1fc27cd539ab64ce8f274df8e&prevsn=0&currsn=110&ps=161&pc=59 原圖鏈接][https://www.qq.com/ 来自腾讯网]]]
−
朝鲜的粽子被称为“车轮饼”。人们把鲜嫩的艾叶煮后捣碎加在米粉中，再做成车轮形状，吃时味道可口。
+
[[ 朝鲜]] 的粽子被称为“车轮饼”。人们把鲜嫩的艾叶煮后捣碎加在米粉中，再做成车轮形状，吃时味道可口。
  
 
7.菲律宾的粽子
 
7.菲律宾的粽子
  
−
菲律宾人喜欢包长粽子，风味与中国浙江一带的粽子不同。粽子还是菲律宾人过圣诞节必不可少的食品。
+
[[ 菲律宾]] 人喜欢包长粽子，风味与[[ 中国]][[ 浙江]] 一带的粽子不同。粽子还是菲律宾人过圣诞节必不可少的食品。
  
 
8.印度尼西亚的粽子
 
8.印度尼西亚的粽子
  
−
印度尼西亚人对粽子馅特别讲究，常用鲜肉末加香菇、葱做粽馅。吃时香滑可口，多吃不腻。
+
[[ 印度尼西亚]] 人对粽子馅特别讲究，常用鲜肉末加[[ 香菇]] 、葱做粽馅。吃时香滑可口，多吃不腻。
  
 
9.哥斯达黎加的粽子
 
9.哥斯达黎加的粽子
  
−
哥斯达黎加的粽子是用经过特别加工的带粘性的粉为主要原料，配以鸡肉、、胡、等，有的还浇上牛肉汁，然后用新鲜的芭蕉叶包成扁方形。
+
[[ 哥斯达黎加]] 的粽子是用经过特别加工的带粘性的粉为主要原料，配以鸡肉、、胡、等，有的还浇上牛肉汁，然后用新鲜的[[ 芭蕉]] 叶包成扁方形。
  
 
10.墨西哥的粽子
 
10.墨西哥的粽子
 +
[[ File:189673 172904068217 2.jpg|缩略图|250px|[https://image.so.com/view?q=%E7%B2%BD%E5%AD%90&src=srp&correct=%E7%B2%BD%E5%AD%90&ancestor=list&cmsid=627fae77fa16a7a3e880aaff0f6d3a0b&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=50&fsn=110&adstar=0&clw=245#id=092efe630945b6b7d8c213c42072bb52&prevsn=110&currsn=170&ps=221&pc=60 原圖鏈接][http://www.nipic.com/show/1/55/ca4f042abf38decd.html 来自昵图网]]]
 +
[[墨西哥]]人也有吃粽子的习俗，他们把粽子称为“达玛尔”。主料是粗颗粒的[[玉米]]面，用肉片和作馅，用玉米叶子或香蕉叶子包成，www.3lian.com别有风味。有“粽子节”以欢庆玉米丰收，在节日中，家家户户用芭蕉叶包玉米和牛肉、鸡肉、、[[土豆]]、[[辣椒]]等煮熟后食用。
 +
 +
11.秘鲁的粽子
 +
 +
[[秘鲁]]人是在圣诞节时吃粽子，全家人围坐在一起，边欢庆圣诞节，边吃粽子，甚至已出嫁的女儿也赶回娘家，再尝娘家粽子的风味。
 +
 +
12.[[委内瑞拉]]的粽子
 +
 +
每逢圣诞来临，委内瑞拉家家户户包裹粽子，这已成了应节一景，届时，连平日卖点心的店铺也堆满了粽子。这种粽子以玉米面为主料，以[[火腿]]、腊肉或[[香肠]]为馅料，还加进[[橄榄]]、[[葡萄]]干，用新鲜蕉叶包成长方形，每个重约半公斤，焙干蕉叶，粽子即熟，剥开粽子，清香四溢。吃粽庆节，别有一番情趣。 <ref>[https://www.360kuai.com/pc/962915b9b77651bbf?cota=4&tj_url=so_rec&sign=360_57c3bbd1&refer_scene=so_1 粽子的种类大全],快资讯网，2017-08-20</ref>
 +
=='''粽子的意义'''==
 +
1、纪念屈原
 +
[[ File:T01c09fd917d088cf83.jpg|缩略图|250px|[https://image.so.com/view?q=%E7%B2%BD%E5%AD%90&src=srp&correct=%E7%B2%BD%E5%AD%90&ancestor=list&cmsid=627fae77fa16a7a3e880aaff0f6d3a0b&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=50&fsn=110&adstar=0&clw=245#id=552749f534a20c5ab5ac362d78f59b0f&prevsn=0&currsn=110&ps=161&pc=59 原圖鏈接][http://weibo.sheng-huo.org/weibo.php?tag=%E7%B2%BD%E5%AD%90%E9%BB%91.htm 来自新浪网]]]
 +
端午吃粽子，现在人们普遍公认的是为了纪念伟大的爱国诗人[[屈原]]。传说，公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投[[汩罗江]]。老百姓为了不使鱼虾损伤他的躯体，纷纷用竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来。
 +
 +
《初学记》中有这样的记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫(屈原的官名)，对他说：“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。”于是，人们便以“菰叶裹黍”，做成“角黍”，世代相传，后来就逐渐形成用艾叶、苇叶、荷叶包粽子，并发展成为我国的端午节食品。
 +
 +
粽子是我们感情的媒介，是我们沟通的纽带。我们送粽子送的不仅仅是一个食物，而是一种情谊，送粽子代表了我们对亲人、朋友的关注与祝福。
  
−
墨西哥人也有吃粽 子 的习俗，他们把粽子称为“达玛尔”。主料是粗颗粒的玉米面，用肉片和作馅，用玉米叶子或香蕉叶子包成，www.3lian.com别有风味。有“粽子节”以欢庆玉米丰收，在节日中，家家户户用芭蕉叶包玉米和牛肉、鸡肉、、土豆、辣椒等煮熟后食用。
+
2、寓意求 子
  
−
11.秘鲁 的粽子
+
[[端午节]]中，人们喜欢互赠九子粽寓意求子。九子粽是粽子 的 一种，即为九只 粽 连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，非常好看。并且九种颜色的丝线扎成，形成五彩缤纷。九 子 粽大多是作为馈赠亲友的礼物，如母亲送给出嫁的女儿，婆婆送给新婚的礼物等。因为“粽子”谐音“中子”，民间有吃了“粽子”能得儿子的风俗。“粽子”是“众子”的谐音，寓意人丁兴旺。
 +
3、功名得中
  
−
  秘鲁人是 在 圣诞节 时 吃粽子 ， 全家人围坐 在 一起，边欢庆圣诞 节， 边 吃粽子 ，甚至已出嫁的女儿也赶回娘家，再尝娘家粽子 的 风味 。
+
  因为“粽”和“中” 音近，取“功名得中”之意，往往寄予事业有成，官运亨通，财运发达的美好愿望。 在 古 时 寓意学士考中功名。通常古代科举考试都在秋天 ， 因此 在 端午 节 时 ， 要考取功名中第的人 吃粽子 可以寓意一举中 的。
  
−
12.委内瑞拉的粽子
+
4、光宗耀祖
  
−
  每逢圣诞来临 ， 委内瑞拉家家户户包裹 粽子， 这已成了应节一景 ， 届时 ， 连平日卖点心 的 店铺也堆满了粽子 。 这种粽子 以 玉米面为主料，以火腿、腊肉或香肠为馅料，还加进橄榄、葡萄干，用新鲜蕉叶包成长方形，每个重约半公斤，焙干蕉叶， 粽子 即熟，剥开粽子，清香四溢 。吃粽 庆节，别有一番情趣。
+
  因为“粽”和“宗”音近 ， 因此端午节吃 粽子 寓意取“光宗耀祖” ， 也代表不忘本 ， 敬重祖宗 ， 珍惜现在 的 美好生活 。 所 以 家家户户的人都在过端午的时候吃上 粽子。<ref>[http://www.xuexila.com/jieri/duanwujie/4032038.html 端午 吃粽 子的意义],学习啦网，2018-10-15</ref>
−
== 外部連結 ==
+
== ''' 外部連結''' ==
 
*[https://www.xiachufang.com/category/51870/  粽子]
 
*[https://www.xiachufang.com/category/51870/  粽子]
 +
 +
== '''參考來源''' ==
 +
{{Reflist}}
 +
 +
[[Category: 530 禮俗總論]]
 +
[[Category:630 中國文化史]]

於 2020年8月3日 (一) 20:24 的最新修訂

粽子
原圖鏈接來自突襲網
 

粽子又稱"角黍"、"筒粽"，由粽葉包裹糯米蒸製而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋時期就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。

民間傳說吃粽子是為紀念屈原。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，亦傳播甚遠。日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽子的習俗。

粽子傳說是為祭奠投江的屈原而傳承下來的，是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗，千百年來每年農曆五月初五，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，2012年粽子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。

中文名稱：粽子

英文名：rice dumpling

主要食材：粽葉、糯米、紅棗、瘦肉、豆沙、蛋黃、紅豆、臘肉、香腸、玉米粒

分類；中國傳統文化，端午節食品

口味：甜、鹹、鹼等

端午節日：陰曆五月初五

別名：粽籺

粽子的來歷

祭祀食品

原圖鏈接來自新浪網

粽子的歷史非常悠久，最早是一種祭祀用食品。粽子用作祭祀，並不自祭祀原屈原。粽子最初用作祭祖及神靈。東晉范注《祠制》說:「仲夏薦角黍。」說明當時有夏至以角黍祭祀祖先神靈的習俗。角黍，即角形的粽子。所謂「角」，是指古代祭祀時最高級的供品為牛，粽子的形狀代表牛角;「黍」就是一種黃黏米。用穀物製成的「角黍」代表「陽」;包角黍用的「菰葉」(粽葉)為「陰」，陰陽結合，有驅邪納福、祈求平安的意思。

民間傳說

據唐沈亞之《屈原外傳》記載，屈原投江後，人們非常思念他，每到五月初五，就用竹筒裝上食物，投向水中祭祀。到了東漢建武年間(公年22-55年)，長沙有個各叫區回的人，大白天忽然看見了三閭大夫屈原顯靈，說到祭祀食物被蛟龍竊走，並告訴他以後再投，須裹上蓼葉，再纏上五色線，這些東西，蛟龍害怕，就不會吃了。區回把這次奇遇告訴了鄉民，鄉民們便按屈原吩咐精心製作粽子。這個習俗一直沿襲至今。這個神奇的傳說，最先被梁朝文學家吳均寫成一篇志怪小說，收在《續齊諧記》里。說明粽子是人們紀念屈原的祭祀食品，後來又成為端午節最主要的節日食品，至於為什麼把它投向水中，一種說法是給屈原吃的，另一種說法作此投江，以飼蛟龍。也就是說專門用粽子來餵蛟龍，以免它傷害屈原的身體。

為什麼後來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢《初學記》中有這樣的記載:漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫(屈原的官名)，對他說:你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。於是，人們便以菰葉裹黍，做成角黍，世代相傳，並逐漸發展成為我國的端午節食品。[1]

粽子的做法

原圖鏈接來自每日食品網

粽子的做法，南方北方各有不同

1.北方粽子:以豆子，大棗等乾果為餡料的，用葦草葉(窄粽葉)包的粽子。應該煮製。方法:先在鍋底鋪兩層粽葉，然後一層層碼好粽子，上面再鋪一層粽葉。大火煮開，轉小火煮兩個小時。關火再悶到鍋涼。

2.南方(肉)粽子:用臘肉、火腿、海鮮等各種肉類為餡料的，用寬粽葉包的粽子。應該蒸製。方法:用鍋蒸一小時，或高壓鍋蒸半小時。放涼即可。(注意:包肉粽子一般用長糯米，必須事先泡透)

棗粽子的具體製作方法：

第一步：準備食材。糯米600克、小棗150克、粽葉適量、棉線適量。（糯米最好選擇圓粒的，這樣口感更有粘性也更糯。）

第二步：糯米清洗乾淨浸泡一晚，然後瀝乾水份備用。

第三步：把粽葉一張張清洗乾淨，然後放到熱水鍋中煮15分鐘，煮好後撈出放到涼水中備用。（煮過的粽葉柔韌性會比較好，在包的時候不容易斷裂。另外，我用的是新鮮粽葉。如果大家用的是干粽葉，一定要提前泡軟後再煮。）

第四步：把小棗提前浸泡1-2個小時，然後瀝乾水份備用。

第五步：開始包粽子。取兩片粽葉，將一頭的硬角剪掉。

原圖鏈接來自中國文化創意

第六步：把兩片粽葉平鋪，然後對摺 。

第七步：將兩頭再對摺 。

第八步：將粽葉打開 。

第九步：填入兩勺糯米 。

第十步：放上幾粒棗 。（喜歡吃棗的，可以多放幾個。）

第十一步：再填上一些糯米，然後再勺將米壓緊實。（一定要壓緊一點，這樣更容易包嚴實哦。）

第十二步：將另外一部分粽葉折過來，然後隨手將粽葉兩側捏下去，接下來將粽子翻過來 。

第十三步：把多出一截的粽葉折回來，捏緊。

第十四步：用線繩將粽子捆起來，如圖。（不要捆得太松，否則容易煮開）

第十五步：包好的粽子，放到鍋中煮熟即可。（煮棗粽建議涼水入鍋，水要浸過粽面，大火燒開後轉中火煮2個小時，然後關火燜30分鐘到1個小時。在煮粽子過程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通鍋煮比較麻煩，可以用高壓鍋壓20-30分鐘，然後再多燜一會兒。）[2]

種類介紹

粽子的南北之分

原圖鏈接來自昵圖網

南方因為盛產竹子，就地取材以竹葉來縛粽。[www.bipin.org]一般人都喜歡採用新鮮竹葉，因為干竹葉綁出來的粽子，熟了以後沒有竹葉的清香。

而北方人呢，就習慣用葦葉來綁粽子。葦葉葉片細長而窄，所以要用兩三片重疊起來使用。粽子的大小也差異甚巨，有達一兩公斤的巨型兜粽，也有小巧玲瓏、長不及兩寸的甜粽。

就口味而言，北方的粽子以甜味為主，南方的粽子甜少咸多。

中國粽子種類

1、北京派

北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上供應的大多數是糯米粽。在農村中，仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。

2、廣東派

南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小，外形別致，正面方形，後面隆起一隻尖角，狀如錐子。冬葉包裹着糯米、綠豆、鹹蛋黃、冬菇、花生、五花肉及蓮子，是傳統裹蒸粽做法，豐富的材料充盈了口感的滿足。

3、四川派

四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因製作講究，工藝複雜，其口味當然獨特，故成為四川千古流傳的名點小吃之一。其製法是先把糯米、紅豆浸泡 5 至 6 小時，將水倒出，放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，用粽子葉包成約 60 克一個的四角粽。煮熟後食之，香辣適口，風味獨特。

4、蘇州派

蘇州粽子是呈長而細的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、製作精細等特色。如豬油夾沙粽子，選用上等紅小豆，煮熟後去皮濾沙，再加入成倍的砂糖和適量的油脂製成餡，裹扎時餡里還夾有一塊肥肉，煮熟後晶亮甜美，油潤清香。

5、嘉興派

原圖鏈接來自愛青島網

浙江嘉興粽子歷史悠久聞名華夏，嘉興粽子為長方形，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等品種。嘉興粽子當推 " 五芳齋 " 為最，素有 " 江南粽子大王 " 之稱。它的粽子從選料、製作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米，肉從豬後腿精選，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口鮮美，肥而不膩。許多海內外朋友皆因品嘗過嘉興粽子後，方知浙江嘉興的地名。

6、海南派

海南粽子與北方的粽子不同，它由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有鹹蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等，熱粽剝開，先有芭蕉和糯米的清香，後有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開。

7、山東派

在諸多品種的粽子裡，輩份最大，資格最老的，當首推山東黃米粽子。選用黃黏米包裹的粽子黏糯，夾以紅棗，製品風味獨特，食用時，可根據食客習慣，佐以白糖，增加甜味。

8、汨羅派

湖南汨羅傳說是粽子發源地，汩羅粽子歷來以品種多、製作精巧而著稱於世。國際龍舟節期間共推出傳統和新開發的粽子數十種，並採用外形精美的真空塑料包裝和罐頭包裝，無菌衛生，深受國內外消費者的喜愛。

9、閩南派

廈門、泉州的燒肉粽、鹼粽皆馳名海內外。燒肉粽精工巧作，糯米必選上乘，豬肉擇三層塊頭，先鹵得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及滷肉湯、白糖等，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣佐料，香甜嫩滑，油潤不膩。閩南話 " 熱 " 與 " 燒 " 同含義，所謂 " 燒肉粽 "，就是要趁熱而食的粽子，熱食則更有風味。[3]

外國粽子種類

原圖鏈接來自新浪網

1.越南的粽子

越南的粽子是用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種。[www.bipin.org]他們認為，圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。端午節吃粽子可以求得風調雨順，五穀豐登。陰曆端午節吃粽子。咸粽，用糯米加蝦米、瘦豬肉，再加半隻鹹蛋包成;鹼粽，是用糯加椰絲、蝦米、綠豆包成菱形，蘸糖吃;肥肉粽，用糯米、肋條肉、蝦米、綠豆和五香調料包成，煮熟剝殼切片而食。

2.緬甸的粽子

緬甸人愛吃粽子，但不是和端午節聯繫在一起的。粽子是用糯米作主料，用成熟的和作餡。這種粽子香氣撲鼻，令人陶醉。

3.柬埔寨的粽子

柬埔寨的粽子稱為「布袋粽」，它不用植物葉包裹，而是取一個布袋，將糯米、赤豆、紅棗等一層隔一層地塞滿布袋，然後紮緊口袋蒸熟。食用時剝去布袋，用刀切着吃。

4.泰國的粽子

潑水節和雨季吃粽子，以甜粽為主。是用椰汁浸的糯米加椰子肉、黑豆、芋頭、，用芭蕉葉包成蒸熟後再吃。泰國人包裹的粽子個頭小如，因為是用綠色粽葉包裹，所以蒸熟後呈淡綠色，味道十分清香。

5.日本的粽子

在日本，人們包粽子不是用糯米，而是用磨碎的米粉，其粽子的形狀也與的不同，他們習慣於包錘形粽子。稱粽子為茅卷，在陰曆五月五日吃，是用箬葉或菰葉包米粉，成長圓柱形。

6.朝鮮的粽子

原圖鏈接來自騰訊網

朝鮮的粽子被稱為「車輪餅」。人們把鮮嫩的艾葉煮後搗碎加在米粉中，再做成車輪形狀，吃時味道可口。

7.菲律賓的粽子

菲律賓人喜歡包長粽子，風味與中國浙江一帶的粽子不同。粽子還是菲律賓人過聖誕節必不可少的食品。

8.印度尼西亞的粽子

印度尼西亞人對粽子餡特別講究，常用鮮肉末加香菇、蔥做粽餡。吃時香滑可口，多吃不膩。

9.哥斯達黎加的粽子

哥斯達黎加的粽子是用經過特別加工的帶粘性的粉為主要原料，配以雞肉、、胡、等，有的還澆上牛肉汁，然後用新鮮的芭蕉葉包成扁方形。

10.墨西哥的粽子

原圖鏈接來自昵圖網

墨西哥人也有吃粽子的習俗，他們把粽子稱為「達瑪爾」。主料是粗顆粒的玉米面，用肉片和作餡，用玉米葉子或香蕉葉子包成，www.3lian.com別有風味。有「粽子節」以歡慶玉米豐收，在節日中，家家戶戶用芭蕉葉包玉米和牛肉、雞肉、、土豆、辣椒等煮熟後食用。

11.秘魯的粽子

秘魯人是在聖誕節時吃粽子，全家人圍坐在一起，邊歡慶聖誕節，邊吃粽子，甚至已出嫁的女兒也趕回娘家，再嘗娘家粽子的風味。

12.委內瑞拉的粽子

每逢聖誕來臨，委內瑞拉家家戶戶包裹粽子，這已成了應節一景，屆時，連平日賣點心的店鋪也堆滿了粽子。這種粽子以玉米面為主料，以火腿、臘肉或香腸為餡料，還加進橄欖、葡萄干，用新鮮蕉葉包成長方形，每個重約半公斤，焙乾蕉葉，粽子即熟，剝開粽子，清香四溢。吃粽慶節，別有一番情趣。 [4]

粽子的意義

1、紀念屈原

原圖鏈接來自新浪網

端午吃粽子，現在人們普遍公認的是為了紀念偉大的愛國詩人屈原。傳說，公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江。老百姓為了不使魚蝦損傷他的軀體，紛紛用竹筒裝米投入江中。以後，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子——「筒粽」的由來。

《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫(屈原的官名)，對他說：「你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。」於是，人們便以「菰葉裹黍」，做成「角黍」，世代相傳，後來就逐漸形成用艾葉、葦葉、荷葉包粽子，並發展成為我國的端午節食品。

粽子是我們感情的媒介，是我們溝通的紐帶。我們送粽子送的不僅僅是一個食物，而是一種情誼，送粽子代表了我們對親人、朋友的關注與祝福。

2、寓意求子

端午節中，人們喜歡互贈九子粽寓意求子。九子粽是粽子的一種，即為九隻粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看。並且九種顏色的絲線紮成，形成五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒，婆婆送給新婚的禮物等。因為「粽子」諧音「中子」，民間有吃了「粽子」能得兒子的風俗。「粽子」是「眾子」的諧音，寓意人丁興旺。 3、功名得中

因為「粽」和「中」 音近，取「功名得中」之意，往往寄予事業有成，官運亨通，財運發達的美好願望。在古時寓意學士考中功名。通常古代科舉考試都在秋天，因此在端午節時，要考取功名中第的人吃粽子可以寓意一舉中的。

4、光宗耀祖

因為「粽」和「宗」音近，因此端午節吃粽子寓意取「光宗耀祖」，也代表不忘本，敬重祖宗，珍惜現在的美好生活。所以家家戶戶的人都在過端午的時候吃上粽子。[5]

外部連結

參考來源

  1. ↑ 粽子的來歷與傳說故事快資訊網，2019-11-23
  2. ↑ 粽子的做法,快資訊網，2019-06-15
  3. ↑ 粽子的種類大全,九州醉網，2019-08-30
  4. ↑ 粽子的種類大全,快資訊網，2017-08-20
  5. ↑ 端午吃粽子的意義,學習啦網，2018-10-15
取自 "https://factpedia.org/index.php?title=粽子&oldid=1699879"