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| 中文學名 | 獼猴桃 | 綱 | 雙子葉植物綱 | |
| 拉丁學名 | Actinidia Chinensis | 亞 綱 | 五椏果亞綱 | |
| 別 稱 | 奇異果、 狐狸桃、藤梨、猴仔梨、楊湯梨 | 目 | 杜鵑花目 | |
| 二名法 | Actinidia Chinensis | 科 | 獼猴桃科 | |
| 界 | 植物界 | 屬 | 獼猴桃屬 | |
| 門 | 種子植物門 | 種 | 獼猴桃 | |
| 亞 門 | 被子植物亞門 | 分布區域 | 陝西、湖南、湖北 |
獼猴桃（學名：Actinidia chinensis Planch），也稱奇異果，果形一般為橢圓狀，早期外觀呈綠褐色，成熟後呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，可食用，其內是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名，是一種品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美的水果。 獼猴桃的質地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。 獼猴桃原產地在中國湖南省湘西地區，秦嶺北麓是中國獼猴桃資源最豐富的地區，民間人工栽培的歷史達一千多年。[1]
目錄
形態特徵
獼猴桃為多年生落葉性攀緣藤本植物，雌雄異株，花腋生，聚傘花序，雌蕊為子房上位，多室，胚珠多着生在中軸胎座上，花柱多數，分離呈放射狀，果實近圓形或長圓形。
枝條：獼猴桃枝條褐色，有柔毛，髓白色，層片狀。
葉片：獼猴桃葉片大而薄，紙質或半革質，近圓形或寬倒卵形，基部心臟形，頂端鈍圓或微凹，邊緣有芒狀小齒，表面有疏毛，背面密生灰白色星狀絨毛。
花朵：獼猴桃花分為雌花和雄花。它們是形態上的兩性花，生理上的單性花。屬於複合二歧聚傘花序，包括頂花和依次排列的側花。花開時有乳白色、紅色、淡黃色等，單生或數朵生於葉腋。萼片5—6枚，花瓣5—7枚，雌花子房內含多數倒生胚珠，發育為果實；雄花花葯內含大量花粉，進行授粉；花柱絲狀，多數。花期一般在5—6月。
果實：獼猴桃為漿果，果實有近圓形、長橢圓形等，橫徑約3厘米，密被黃棕色柔毛或無毛，果實的外表皮一般不能食用。果肉一般為綠色或黃色，稀有紅色放射狀，共三種果肉類型。種子黑色，每個果實內應至少有800—1000粒種子才能成為優質果。果實的生長發育期約為130天—160天，果實成熟期在8—10月。獼猴桃的質地柔軟，味道有時被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合香味，果實採摘下來酸澀且硬，不能食用，經過後熟軟化後，酸甜可口、清香多汁。[2]
地理分布
中國是獼猴桃的原生中心，世界獼猴桃原產地在湖北宜昌市夷陵區霧渡河鎮。獼猴桃生于山坡林緣或灌叢中，有些園圃栽培。獼猴桃屬共有66個種，其中62個種自然分布在中國，世界上生產栽培的主要是美味獼猴桃和中華獼猴桃兩個種。美味獼猴桃枝幹和果實外表皮覆有絨毛（如：秦美、徐香、海沃德等），中華獼猴桃枝幹和果實外表皮比較光滑（如：紅陽、黃金果等）。這兩個種主要分布在華中地區的長江流域和秦嶺及其以南、橫斷山脈以東的地區。 分布於河南、江蘇、安徽、浙江、湖南、湖北、陝西、四川、甘肅、雲南、貴州、福建、廣東、廣西等地。 [3] 到20世紀70年代初，獼猴桃栽培仍局限在新西蘭，栽培面積也不大。此後，獼猴桃果實的獨特風味得到消費者的承認和歡迎，因而獼猴桃在世界範圍內得到迅速發展。除新西蘭外，智利、意大利、法國、日本和中國都是獼猴桃生產大國。
生長環境
獼猴桃生長發育的主要生態因子是溫度、濕度、土壤、光照等。
1、溫度：溫渡是影響獼猴桃生長發育的重要因子之一，溫度不僅影響其地理分布，也影響其生長發育的進程。從綜合分析獼猴桃產的氣溫因子得知，在年平均氣溫11℃以上地區可以正常生長。在年平均氣溫11.3—16.9℃，極端最高氣溫33.3—41.1℃，極端最低氣溫-9.6—20℃，≥10℃積溫4500—5200℃，無霜期210—290天的山區分布較多。獼猴桃的萌芽對氣溫的要求非常敏感，其萌芽對氣溫要求的平均溫度是相對穩定的，據國內外不同地區的測定，認為獼猴桃的生物學零度是8℃，如果日平均氣溫高於8℃，獼猴桃開始萌動生長；如平氣溫低於8℃，獼猴桃的生長就會受到影響。夏季的久睛高濕和乾旱的天氣，也會給獼猴桃的生長和發育帶來影響，會出現落葉、落果或枯梢的現象。
2、土壤：土壤是獼猴桃生長的基礎，獼猴桃所需的養分、水分，主要取之於土壤，土壤的各種物理、化學性能，直接影響獼猴桃的生長發育。獼猴桃喜歡土層深厚、肥沃疏鬆、保水排水良好、腐殖質含量高的砂質壤土。這種土壤具有良好的團粒結構，有利於蓄水、保水、保肥、供肥的優異條件，因而有利於根系的生長發育。獼猴桃在砂壤土生長良好，因為這種土壤能滿足其肉質根系需要通氣透水性能良好的要求。獼猴桃在黏重土壤上生長不良，因為黏土團粒結構差，通氣透水性差，根系發育不良。因此，在栽培獼猴桃時，要注意對土壤的選擇，如果在黏性重、易漬水及乾燥瘠薄的土壤上種植，必須認真地進行土壤改良。獼猴桃對土壤的酸鹼度有一定的要求，一般在酸性、微酸性或中性土壤上都能生長結果良好，所以它喜歡土壤的PH5.5—6.5範圍內能生長正常，在PH7.5以上的偏鹼性土壤上，獼猴桃就出現缺鐵黃化的現象，如果能及時地施用栽培技術措施，改善其需要的條件，也可收到生長結果良好的效果。通過改土施肥等措施，獼猴桃基本生長結果良好。
3、水分：水分是獼猴桃最基本的組成部分，其各種生命活動都必須有水分的參入。水分不足或過多，都會對獼猴桃的生長發育產生影響。獼猴桃的根系淺，肉質根，骨幹根少，側根不發達，地上部枝葉生長旺盛，葉片薄而大，角質層較薄，且其根、莖木質部的導管都較粗大，水分蒸發量大，這些特性決定了獼猴桃是一種生理耐旱性弱的樹種，它對土壤水分和空氣濕度要求比較嚴格。特別是幼苗期要求陰濕的環境，需要適當遮陰和經常保持土壤的濕潤，以避免幼苗的枯死。在山脊、山頂乾燥瘠薄的陽坡獼猴桃多生長不良。在乾旱、缺水的高溫的情況下，獼猴桃表現葉小，黃花，新梢生長緩慢或停長，葉片凋萎或葉緣焦枯，大量落葉，落果，嚴重時可以引起全株枯死。在生長季節，高溫、乾旱是危害狂長發育的兩個主要因素。在預防高溫、乾旱的農業措施中多以抗旱為主，通過及時合理的灌溉，可以間接降低氣溫，減輕高溫的危害，因植株蒸騰大量水分，也可降低樹體的溫度。獼猴桃在年降雨1000毫米左右，空氣相對濕度在70%—80%的環境下，可以生長發育良好。
4、光照：獼猴桃對光照的要求隨年齡而不同，幼苗期喜陰涼，成年植株則喜光，在良好的光照條件下，樹勢健壯，開花結果少或不結果；如過分蔭蔽，則枝條生長不充實，下部枝易死，結果少或不結果，果實小，品質差；獼猴桃忌強光暴曬，強光直射伴隨高溫乾旱，對獼猴桃生長極為不利，常導致果實日灼嚴重，甚至大量落果，影響產量和品質獼猴桃在自然分布區的日照時數多在300—2600小時之間，就一般能滿足其生長發育時對光照的要求。
5、風：風是影響獼猴桃生長的因素之一。春季新梢幼嫩，葉片薄大，易遭風害，使嫩梢析斷，新葉撕破。在五月份麥收前後常有乾熱風出現，此時土壤中水分不足，大的熱氣流使蒸量大增，在沒有防護設施、供水不足的情況下，葉片邊緣開始褐焦變色，嚴重時全葉枯焦脫落。
6、坡向：坡向對獼猴桃有一定的影響，據調查，南坡日照強，日照時數也長，溫度較高，物侯期開始時，蒸發量大，易遭乾旱、霜凍和日灼之害，土壤瘠薄；北坡氣溫較低，日照較弱且時間也短，濕度較大，蒸發量低，物侯期較短，土壤較肥；東、西坡向介於南、北坡向之間。在自然分布中，南坡的獼猴桃很少，原因除以上弱點外，陽坡的自然條件很難使幼苗存活。因此，獼猴桃的自然分布一般以半陰坡較多，且生長旺盛、結果較多。7、海拔高度：獼猴桃因生長地區的緯度、海拔高度、氣候、地貌、土壤和社會活動等的不同，其主要分布區在垂直分布也各有不同，一般緯度向北推進一氣，氣溫下降0.7℃；海拔每升高難度100米，氣溫下降0.5℃。因此在偏北地區，如海拔過高，則積溫不足，生長期短，獼猴桃的生長受到影響，果實不能正常成熟，品質差且易受凍害，失掉經濟栽培意義。要求海拔在400—1000米之間，500—800米處最好。都有獼猴桃的分布，但以300—1200米的高度分布比較集中。在山勢較高，其分布在500—1200米之間，而以600—800米之間分布密集；在山勢較低的500—750米之間比較密集，無論近山或遠山，在人們居住的地方很少見到獼猴桃的生長。[3]
品種介紹
生產上有較大栽培價值的中華獼猴桃、美味獼猴桃的特點及其系列品種介紹如下：
美味獼猴桃又名硬毛獼猴桃，毛楊桃等。風味多以微酸性，果實多卵圓形，橢圓形，圓球形或圓柱形，果面密被褐色硬毛，不容易脫落，果皮綠色至棕褐色，單果重多在30至80克，少數可達100克以上，果實在9月上旬至10月下旬成熟。
中華獼猴桃又名軟毛獼猴桃、光陽桃等 ,以原產於中國而得名。 果實多圓球型、圓柱形或長圓型,裡面被柔軟茸毛,容易脫淨,果皮黃褐色至棕褐色,單過重多在30~80克,少數可達100克以上；果實8月下旬至10月上旬成熟,果肉多為黃色,少數為綠色,少量品種果心周圍的果肉為紅色,汁液中多,風味以甜為主,少數酸甜,香氣濃。
國內常見獼猴桃品種介紹 （以下介紹相關數據僅供參考）
一、美味獼猴桃主栽品種
1、海沃德 果實橢圓形，個大，最大單果重165g，平均單果重80～110g；果實橫切面圓形或橢圓形，果實外形美觀端正，果肩圓，果喙端平，果皮綠褐色，密被褐色長硬毛，難以脫落，果肉綠色，果心（中軸）較大，綠白色，肉汁多甜酸，含可溶性固形物12%～18%，總糖9.8%，總酸1.0%～1.6%，蛋白質0.11%～1.2%，總氨基酸4.49%，維生素C含量480～1200mg/kg，果肉尚未完全軟化也可食用，味稍淡，但香氣濃，極耐貯藏且貨價期長，果實後熟期長，耐貯藏易運輸，室溫下可貯藏30天左右；低（2±0.5）℃下，可貯藏6～8個月。
2、布魯諾 果實細長，又名長果（Long Fruit），因其果實果、耐貯性等綜合商品性比「海沃德」略差，逐漸被「海沃德」取代。引進中國，在浙江種植表現耐粗放管理，果實耐貯而逐漸成為當地主栽品種。
3、秦美 果實橢圓形，縱徑平均7.2cm，橫徑平均6.0cm，平均單果重100g，最大單果重160g，果皮綠褐色，較粗糙，果點密，柔毛細而多，容易脫落，萼片宿存，果肉淡綠色，質地細，汁多，味香，酸甜可口，含可溶性固形物14%～17%，總糖11.18%，有機酸1.6%，維生素C含量1900～2429mg/kg，耐貯性中等，常溫條件下可存放15～20d。
4、米良1號 果實較大，縱徑7.5～7.8cm，橫徑4.6～4.8cm，平均果重86.7g，最大果重170.5g，果實長圓柱形，美觀整齊，果皮棕褐色，被長茸毛，果喙端呈乳頭狀突起；果肉黃綠色，汁液多，酸甜適度，風味純正具清香，品質上等，果肉含可溶性固形物15%～19%，總糖7.4%，維生素C含量2070mg/kg，有機酸1.25%。果實在室溫下可貯藏20～30d，耐貯性強。在武漢植物園栽培評價顯示，平均果重79.4g左右，軟熟（硬度2.31kg/cm2）果實可溶性固形物16.04%，總糖9.55%，總酸1.41%，固酸比中等，11.38，維生素C含量1411.1mg/kg，果肉綠色。
5、金魁 果實大，平均果重80～103g，最大果重172g，果實闊橢圓形，果面黃褐色，茸毛中等密，棕褐色，果喙端平，果蒂部微凹，果肉翠綠色，汁液多，風味特濃，酸甜適中，具清香，果心較小，果實品質極佳，含可溶性固形物18.5%～21.5%，最高達25%，總糖13.24%，有機酸1.64%，維生素C含量1200～2430mg/kg，果實耐貯性強，室溫下可貯藏40d。3月上旬萌芽，5月上旬至5月中旬開花，10月底至11月上旬果實成熟。
6、徐香 果實圓柱形，果形整齊，平均縱徑5.8cm，橫徑5.1cm，側徑4.8cm，平均果重75～100g，最大果重137g。果皮黃綠色，被黃褐色茸毛，梗窪平齊，果頂微突，果皮薄易剝離。果肉綠色，汁液多，肉質細嫩，具草莓等多種果香味，酸甜適口，含可溶性固形物13.3%～19.8%，維生素C含量994～1230mg/kg，總酸1.34%，總糖12.1%。後熟期15～20d，貨架期15～20d，室溫下可存放30d左右，0℃貯藏庫內可存放100d。
7、貴長 果實長圓柱形，果皮褐色，有灰褐色較長的糙毛，果實縱徑8.3cm，橫徑約5.0cm，側徑約4.1cm，平均果重84.9g，最大果重120g，果喙端橢圓形凸起，果柄長2.6cm。果肉淡綠色，肉質細、脆，汁液較多，甜酸適度，清香可口，可溶性固形物含量12.4%～16%，總酸1.45%，維生素C含量1134.3mg/kg，品質優，是鮮食與加工兼用品種。
8、翠香 果實卵形，果喙端較尖，整齊，果個中等，平均單果重92g，最大果重130g，果皮較厚，黃褐色，難剝離，稀被黃褐色硬短茸毛，易脫落；果肉翠綠色，質細多汁，甜酸爽口，有芳香味，品質上；果心細柱狀，白色可食。陝西秦嶺北麓中部9月上旬果實成熟，可溶性固形物含量18.07%～16.57%，總糖13.34%，總酸1.17%，維生素C含量為990～1850mg/kg。成熟採收的果實在室溫條件下後熟期12～15d，0℃條件下可貯藏3～4個月。
9、華美1號 果實長圓柱形，果面密生刺狀長硬毛，果肉單綠色，平均單果重60g以上，最大果重110g，含可溶性固形物12.8%，總糖7.43%，總酸1.52%，維生素C含量150mg/100kg，酸甜適口，富有芳香，貯藏性強。
10、華美2號 果實長圓錐形，黃褐色，密被黃棕色硬毛，果實大，平均果重112g，最大果重205g。果肉黃綠色，肉質細，果心小，汁液多，酸甜適口，富有芳香味。果肉含可溶性固形物9.5%～14.6%，總糖6.90%～8.88%，總酸1.73%，維生素C含量1652.3mg/kg，果實耐貯藏，果實在常溫下可存放30d不後熟。
11、金香 果實橢圓形，果形美觀整齊，大小一致，梗窪淺，果頂凹陷，果實黃褐色，被金黃色短絨毛。平均單果重90g，最大單果重116g，果肉綠色，細膩，汁多，風味酸甜，清香可口，含糖量高，含可溶性固形物14.3%～14.6%，總糖9.27%～12.3%，維生素C含量713.4mg/kg。果實耐貯藏，貨架期長，常溫下可貯藏20d以上，低溫下果實可存放5個月。
12、啞特 果實短圓柱形，果皮褐色，密被棕褐色糙毛；平均單果重87g，最大單果重127g；果肉翠綠，肉質較細，富含汁液，軟熟後甜中帶酸，適口感強，具有香味；可溶性固形物含量15%～18%，果實維生素C含量為150～290mg/100g鮮果肉。果實較耐貯藏，常溫下可存放1～2個月，貨架期為20d左右。
二、中華獼猴桃主栽品種
1、Hort 16A 果實為長卵圓形，果喙端尖、具喙，果實中等大小，單果重80～140g，若使用生物促進劑BenifitcPZ，大果比例增加。軟熟果肉黃色至金黃色，味甜具芳香，肉質細嫩，風味濃郁，可溶性固形物含量15%～19%，乾物質含量17%～20%，果實硬度1.2～1.4kg/cm2。果實貯藏性中等。
2、臍紅 果實近圓柱形，平均縱徑5.83cm，橫徑4.95cm，平均單果重97.7g。果個大於「紅陽」，大小整齊一致，果頂萼凹處有明顯臍狀凸起，果皮軍綠色，果面光淨。軟熟後果肉為黃或黃綠色，果心周圍呈鮮艷放射狀紅色，質細多汗，風味香甜爽口。含可溶性固形物19.9%，含總糖12.56%，總酸1.14%，維生素C含量188.1mg/100g。在陝西產區成熟期為9月下旬。果實後熟期22～32d，室內常溫下存放30d左右，在（0±0.5）℃貯藏條件下，可存放180d左右。
3、金桃 果實長圓柱形，大小均勻，平均果重90g，最大果重160g，果皮黃褐色，皮厚約50μm，成熟時果面光潔無毛，果喙端稍凸，外觀漂亮。採收時，果肉為黃綠色，隨着後熟轉為金黃色，果心小而軟。果肉質地脆，多汁，酸甜適中。果實含可溶性固形物15.0%～18.0%，總糖7.8%～9.71%，有機酸1.19%～1.69%，維生素C含量1800～2460mg/kg，品質上等。果實耐貯藏，採收後熟需要25d，而且貯藏中維生素C損失少。
4、紅陽 果實長圓柱形兼倒卵形，中等偏小，縱徑4.2cm，橫徑4.0cm，平均單果重68.8～92.5g，果喙端凹，果皮綠色或綠褐色，茸毛柔軟易脫落，皮薄。果肉黃綠色，果心白色，子房鮮紅色，沿果心呈放射狀紅色條紋，果實橫切面呈紅、黃、綠相間的圖案，具有特殊的刺激食慾和佐餐價值。果肉可溶性固形物含量16.0%～19.5%，總糖8.97%～13.45%，有機酸0.11%～0.49%，鮮果肉中維生素C含量為1358～2500mg/kg，肉質細嫩，口感鮮美有香味。果實較耐貯藏，采後10～15d後熟。
5、金艷 果實長圓柱形，果頂微凹，果蒂平，果大而均勻，平均果重101～110g，最大果重175g。果皮黃褐色，密生短茸毛，果皮厚，果點細密，紅褐色，果肉黃色，質細多汁，味香甜，維生素C含量1055mg/kg，總酸0.86%，總糖8.55%，可溶性固形物14.2%～16.0%，最高達19.8%，果實硬度大（18～20.9kg/cm2）耐貯性好，在武漢常溫下果實後熟需要42天，且果實軟熟後的貨架期長，常溫下可放15～20d，低溫下（0～2℃）貯藏4～5個月，硬果在低溫（2℃左右）貯藏6～8個月，常溫下貯藏3個月，好果率仍有90%，果實的綜合商品性能佳。
6、華優 果實橢圓形，單果重80.0～110.0g，果皮褐色或黃褐色，絨毛稀少、細小；果皮較厚，較難剝離，果心細，柱狀，乳白色；果肉黃色或黃綠色，肉質細，汁液多，香氣濃，風味甜，品質好；果實含可溶性固形物17.36%，總糖13.50%，總酸1.06%，維生素C含量1618.00mg/kg，果實硬度13.7kg/cm2。果實在室溫下，後熟期15～20d，貨架期30d左右，在0℃條件下可貯藏5個月左右。
7、楚紅 果實長橢圓形或扁橢圓形，中等大小，平均單果重70～80g，最大單果重121g；果皮深綠色，果面無毛。果實近中央部分中軸周圍呈艷麗的紅色，橫切面從外到內的色澤是綠色-紅色-淺黃色，極為美觀誘人。果肉細嫩，風味濃甜可口，含可溶性固形物平均16.5%，最高可達21%，含酸量較低，為1.47%，固酸比11.2；香氣濃郁，品質上等。果實貯藏性一般，常溫下貯藏7～10d即開始軟熟，15d左右開始衰敗變質。生產上宜採用冷藏，在低溫冷藏條件下可貯藏3個月以上。
8、晚紅 果實長圓柱形，縱徑7cm，橫徑5.5cm，單果重110～140g，果面茸毛稀，易脫落，果皮綠褐色，成熟保食時果肉黃色或綠黃色，質細多汁，味濃香甜，口感極佳，果心周圍具紅雲（紅心果），可食，可溶性固形物20%，總糖11.96%，總酸1.36%，維生素C含量132mg/kg。
9、翠玉 果實倒卵形，平均單果重85-95g，最大單果重129g，果皮綠褐色，成熟時果面光滑無毛。果肉綠色，果肉緻密，細嫩多汁，風味濃甜，可溶性固形物含量達14.5%～17.3%，最高可達19.5%；果肉營養豐富，維生素C含量930～1430mg/kg，品質上等。果實耐貯藏，常溫下（25℃左右）在不經任何處理的情況下可貯藏30d以上，低溫下可貯藏4～6個月。
10、武植3號 果實大，橢圓形，果皮薄，暗綠色，果面茸毛稀少，果頂基部平。平均單果重80～90g，最大單果重156g。果肉綠色，肉質細膩，質細汁多，味濃而具清香，果心小，維生素C含量2750～3000mg/kg，總酸含量0.9%～1.5%，可溶性固形物含量12.0%～15.2%，總糖6.4%，品質上等。果實耐貯藏，採收後20d後熟。該品種耐高溫、適應性強。
11、早鮮 果實圓柱形，整齊美觀。果皮綠褐色或灰褐色，密被絨毛，絨毛不易脫落或脫落不完全。果實較大，平均單果重75.1～94.4g，最大果重150.5g。果肉綠黃或黃色，質細汁多，甜酸適口，風味濃，有清香。含可溶性固形物12.0%～16.5%，總糖7.02%～9.08%，有機酸0.91%～1.25%，維生素C含量735～978mg/kg，果心小，種子較少，品質上等。果實較耐貯藏，易運輸。
12、魁蜜 果實扁圓形，平均單果重92.2～106.2g，最大果重183.3g；果肉黃色或綠黃色，質細多汁，酸甜或甜，風味清香，可溶性固形物12.4%～16.7%，總糖6.09%～12.08%，有機酸0.77%～1.49%，維生素C含量1195～1478mg/kg，品質優。果實耐貯性較差，貨賀期短。
13、金豐 果實橢圓形，整齊一致。果皮黃褐色至深褐色，密被短絨毛，絨毛易脫落。平均單果重81.8～107.3g，最大果重163g。果肉黃色，質細汁多，甜酸適口，微香，含可溶性固形物10.5%～15.0%，總糖4.92%～10.64%，總酸1.06%～1.65%，維生素C含量895～1034mg/kg。果心較小或中等，品質中上。果實較耐貯藏，室溫下可存放40d。
三、雄性授粉品種
1、陶木里 花期較晚，花量大，每枝開花母枝有44朵花，花梗極短，每花序3～5朵花，每朵花含花粉粒100萬～150萬粒，花粉發芽率62%，花期集中，5～10d，一般5月中、下旬開花，主要用做「海沃德」等晚生性品種的授粉品種。
2、馬圖阿 「馬圖阿」始花早，定植第二年即可開花。花期早，花量多，每枝開花母枝有157.7朵花，花粉量大，花粉發芽率64%，花期很長，15～20d，用作中、中花期品種的授粉品種，但樹勢稍弱。
3、磨山4號
4、秦雄401
該品種由周至縣獼猴桃試驗站選育。「秦美」品種的授粉雄株，花期較早，花期長，花量大，樹勢較旺。可作為早、中期開花的雌性品種的授粉品種。
5、鄭雄3號
「鄭雄3號」由中國農科院鄭州果樹所等育成。花期晚，花粉量大，花期長，授粉範圍同「陶木里」。[4]
繁殖方式
一、種子育苗
1、種子採集:選擇健壯母樹的充分成熟的果實，待變軟後將種子和果肉分離，洗淨陰乾備用。
2、種子處理:播種前40天將陰乾的種子在45?C的溫水中浸泡一晝夜，再在涼水裡浸1～3天,撈出用5～10倍的濕潤河沙拌勻裝入盆或桶中,每隔一周翻動1次,並保持適宜濕度,手捏成團鬆手即散。
3、播種:翌年早春播種，播前施足基肥（每公頃施肥6~7.5噸），灌足水，待水滲下後，播下種子。由於獼猴桃種子很小，最好用篩細的營養土拌和進行條播，行距15厘米，播幅20厘米，播種量為1克/平方米，播後用篩過的細土覆蓋2~3毫米，並用秸杆或塑料薄膜覆蓋，經常保持土壤濕潤。
苗床需長期保持濕潤,晴天早晚噴水一次,為防止土壤板結和衝出種子,噴水應做到勤、細、勻。播後20天左右,即有部分拱土出苗,這時需將塑料薄膜拱起來做成小拱棚,晴天中午揭開兩頭通風。當有80%出苗時,揭去塑料薄膜。
4、定植:幼苗出土後,一般過密,為保證苗齊苗壯,2～3片真葉時適當間苗,去弱留壯、除病留強、除歪留正。長到4～5片真葉時即可選擇陰天或小雨天帶土移栽,株行距10ｃｍ×20ｃｍ。獼猴桃幼苗細弱,需要防干、防旱、防雨水沖漬,移栽後在晴天、白天、大雨天遮蓋,夜晚、陰天、小雨天揭開遮蔭網。當幼苗長出5～6片真葉時即可逐步撤去遮蔭網。3～4片真葉後,每隔15天左右噴施0 1%～0 3%尿素或稀糞水,促進幼苗生長。苗高15～25ｃｍ、10～15片葉時摘心,並及時抹去腋芽,促使幼苗增粗,以便及早夏接。
5、病蟲防治: 獼猴桃幼苗期易遭受立枯病、螻蛄和地老虎的侵害。立枯病:受害幼苗的基部初呈水漬狀,以後逐漸加深,後變黑縊縮腐爛,上部葉片萎焉逐漸全株枯死。可結合噴水噴施2～3次50%多菌靈1000倍液或50%甲基托布津1000倍液防治。螻蛄:幼蟲晝伏夜出,啃食嫩葉咬斷莖杆,使幼苗枯死。可用10∶1炒熟麩皮拌敵百蟲粉劑撒於植株周圍或燈光誘殺。地老虎:3齡後幼蟲晝伏夜出咬斷幼苗莖杆,造成苗木缺損。可在清晨人工捕殺,也可結合噴水噴施1%敵百蟲液或用菜葉拌1%敵百蟲液撒於苗圃內誘殺。
二、嫁接育苗
1、嫁接時間:獼猴桃的最佳嫁接期在6月下旬～7月中旬氣溫穩定在20℃以上,砧木苗粗達0 5ｃｍ以上時,即可開始嫁接。過早、過晚成活率都較低。
2、 嫁接方法:可採用插皮舌接、劈接、腹接、芽接等方法，以芽接和插皮 舌接成活率為最高。
接穗要求選擇無病毒良種母樹外圍長勢中庸、芽飽滿、已木質化的春梢。嫁接方法有枝接和芽接等,以單芽枝腹接最好,成活率高達90%以上。接穗選取飽滿芽的枝段,從芽的背面選一平滑面呈30°角斜削一刀,削麵長3～4ｃｍ微露木質部,再在其對面削成50°角的短斜面。選取粗達0 5ｃｍ以上的砧木,在離地面6～8ｃｍ處選一平滑面,從上向下切削,削麵剛露木質部,削開的外皮切除2/3保留1/3,將削好的接穗插入砧木的切口,對準形成層,用嫁接薄膜綁緊,露出接穗芽。嫁接時儘量做到隨采隨接,以提高成活率。
3、嫁接後的管理:
水、肥管理 在高溫乾旱季節,對獼猴桃嫁接成活影響非常大,所以在晴天的上午、下午各澆水一次,以澆濕葉面、中午觀察葉片不萎焉為準。當接芽萌發後,結合噴水每隔10～15ｄ噴施0 1%～0 3%尿素或施充分腐熟的人糞尿、豬、牛、雞糞等有機肥。
接芽萌發新葉展開後，在接口10厘米以上處分次斷砧。每次剪去1～2片葉,當接芽長出5～6片真葉時完全斷砧,減少水分蒸發。剪砧。過早剪砧則砧木上易抽生新條影響接芽的發育。嫁接較遲的，可待來年春季發芽後剪砧。嫁接後，每周檢查1～2次,及時抹除砧木萌芽,減少養分競爭,保證接芽迅速生長。當接芽萌發抽梢有10片以上葉片,長達40～50ｃｍ時,因新梢幼嫩容易被風吹折倒伏,需要用竹竿、樹枝等做支柱綁縛使苗木直立向上,並不斷摘心使苗木增粗,芽飽滿充實。
三、扦插育苗技術
扦插育苗，也是無性繁殖的一種方法，不同的是它不經過嫁接，而直接用發育成熟的枝條進行扦插，使之生長根系，成為一株獨立的苗子。扦插繁殖的優點是：①能保持母株的優良特性。②能提早開花結實。③成苗快，當年扦插，當年成苗，當年出圃，縮短了育苗年限，大大降低了育苗成本。④可以按植株性別繁殖所需的雌株和雄株。這對雌雄異株的獼猴桃來說更為有益，更容易保持苗木純度。⑤操作方便，技術容易掌握，在比較完備的設備條件下，一年四季均可大量繁殖苗木。⑥可以克服嫁接苗地上部分因機械損傷等原因死亡之後，再從根際部分萌發新梢（實生苗）之弊。
扦插繁殖可分為硬枝扦插、嫩枝扦插和根插三種。獼猴桃屬於扦插繁殖較為困難的果樹，一般硬枝扦插生根成活率不高，而採用嫩枝扦插成活率較高。
1、硬枝扦插
即採用一年生休眠枝進行扦插。
（1）插條採集: 可結合冬季修剪，選擇生長健壯充實、無病蟲害、芽眼飽滿的一年生枝，粗度以0.4-0.8厘米最好，剪成長15-20厘米長即3-4節的插條，捆成小把，用濕細沙貯藏備用。沙藏中，要注意經常檢查細沙濕度，防止霉爛。
（2）插床準備: 有條件的可在溫室或塑料大棚內進行。在露地扦插時，可在床面上設置一弓弧形的薄膜罩。插床以寬80-100厘米、高15-20厘米較好。床土用細河沙、草木灰和腐殖質土混合作基質。基質最好進行消毒。消毒時，可用1000倍托布津溶液淋透基質，用塑料薄膜密封滅菌後，揭開通風后即可用。
（3）扦插: 硬枝扦插多在冬季到翌年2月底之間進行。扦插時，取出插穗，在插穗上端芽眼上部1厘米處剪切，切後塗上保護液。在下端則靠近芽基部以45度角再剪切，切後蘸上生根粉或生長素液。生長素以吲哚丁酸為好，濃度為5克/升，浸1-3秒鐘。扦插時，將插穗的2/3-3/4插入床土，留一個芽在外。直插、斜插均可。插距為10厘米×5厘米（即行距10厘米，插穗距離5厘米），插後立即澆透水。
（4）插後管理: 插後管理的好壞，是提高成活率的關銉。扦插後，往往由於管理不當，尤其是水分管理不善，而使成活率降低，甚至前功盡棄。扦插前期，氣溫低，插條未萌發，耗水量少，供水量不宜太多。一般7-10天澆一次透水。插穗萌芽抽梢展葉後，耗水量迅速增加。晴天，每隔2-3天澆一次透水，保持床土濕潤狀態。插穗萌發抽梢後，切忌陽光暴曬，以避免葉片失水枯萎。當新梢長出4片葉以上時，保留2-4葉摘心，以控制新梢生長，減少蒸騰，促使其生根成活。扦插幼苗成活後，應在陰天、雨前或傍晚，及時將其移栽至苗圃中，並澆足根水。在晴天必須蓋遮蔭網。
2、嫩枝扦插
這是在生長期內，選用當年生半木質化的枝條進行扦插繁殖的方法。由於這種扦插所採用的插穗組織幼嫩，容易形成愈傷組織，生根比硬枝扦插快，因而育苗期短。嫩枝扦插的最佳時期為6月中旬和9月中旬，獼猴桃的生長高峰過後，應避開夏季高溫天氣。
插床的準備與硬枝扦插基本相同。不同之處就是嫩枝扦插一定要有遮蔭設備，有條件的地方還可採用彌霧設備保濕。
進行嫩枝扦插，選用無病蟲、半木質化、芽眼飽滿和組織充實的枝條為插穗。插穗粗0.5厘米左右，長度隨節間長短而定，一般為2-3節。插條在上端距芽眼1-2厘米處平剪，塗上保護蠟；在下端緊靠芽的下部剪成平口或斜口，並將插穗上的葉片剪去1/2-2/3。插穗剪好後，用生根粉或生長素處理其基部。生長素以吲哚丁酸為好，濃度為1克/升，浸30秒鐘。經處理後的插穗，應立即插於苗床，密度與硬枝扦插相同。插好後，立即澆透水，並加蓋好遮蔭網。以後注意噴水，使相對濕度保持在90%左右。一般覆蓋薄膜的苗床氣溫約為25℃。氣溫高時，採取噴水方法降溫，或揭膜通風降溫。
四、插根育苗
獼猴桃的根分櫱力較強，利用起苗或整地時，挖出的根段促萌育砧木苗，可節省大量種子和枝條。方法是將有鉛筆粗的根切成10~15厘米的根段，大頭朝上，小頭朝下進行扦插，小頭要用修枝剪剪平，插後能萌芽生根長成植株，以4月上、中旬根插成活率較高，插床的準備及插後管理同嫩枝扦插。
五、壓條育苗技術
1、壓條的時間和方法：
利用獼猴桃樹根莖部，每年春天易萌生徒長枝的特點，在4—5月間對被更新樹根莖部萌生的徒長枝，選一個方位好生長旺盛的枝留下，讓其直立旺長高度不限，培養成為更新枝，其餘基部萌生枝全部從基部除去。如果被更新老樹出現缺株，可在近鄰的兩株老樹基部各多留1個萌生枝，以作補缺用。秋季果實採摘後的11月中、下旬至12月上旬，對獼猴桃園1米寬的定植行（小行、株間）進行除草、深耕，結合撒施入腐熟的農家有機肥每畝2000公斤和硫酸亞鐵每畝50公斤（土壤消毒）。落葉後的12月上中旬，在被更新老樹株間1/2處開成寬15—20公分、長40—60公分的壓條溝、溝底斜平，深度0—25公分，最深的一頭距被更新老枝最遠，將培養的更新枝由樹冠內輕輕的抽出來，在不脫離 母株不折傷的前題下，彎曲波浪狀壓入開好的溝內，埋土踏實。將未入土的上部分枝條，使其直立引綁上架，高度不夠的可以綁扶杆（條）。壓條結束後要及時灌水保墒。覆膜保溫促使生根。如果要增加株數，縮小株距，每株被更新老樹可在兩邊各留一個壓條，分壓在兩邊即可。
2、壓條後的管理：壓條後的肥水供給、除草鬆土、病蟲防治等管理措施，與被更新樹的管理同步進行。其管理特點是：第一，對壓條萌發的枝葉加強保護、及時引綁、讓其充分得到光照，迅速擴大樹冠，積極培養骨架。第二，對被更新老樹按需逐漸壓縮樹冠，讓出空間，三年後更新樹已進入結果盛期，可以和老樹分離，挖掉老樹，壓條更新任務即告完成。第三，壓條第二年春天，如要調整品種或推行良種，可在壓條上部以劈接或單芽枝腹接的方法。高接換頭更換品種，嫁接部位要低於架面。[5]
栽培技術
一、園地選擇
獼猴桃適應性廣，在平原或山地均可種植，以海拔300-1000米的地域最為適宜。建園時選擇水源充足，背風向陽且土壤疏鬆肥沃、富含有機質的地方，以利於根系的生長發育。
二、栽植時間
在晚秋落葉後至次年早春萌芽之前都可栽植，尤以晚秋落葉後栽最佳，有利於根系的恢復。早春栽植的時期不宜遲於2月底（傷流前）。
三、架式與密度
獼猴桃生長勢較強，宜採用T型架或棚架栽培，定植密度以株行距3-4米×3-4米為宜，即畝栽42-74株。
四、整形修剪
整形修剪是獼猴桃優質豐產的關鍵技術。獼猴桃的合理樹形為單主幹雙主蔓形，而修剪（冬季修剪）則採用疏剪和短剪相結合的方法，對先年結果母蔓回縮更新，並疏除病蟲枝、枯枝及弱枝，選留直徑1cm以上的長勢強旺的枝蔓作為結果母蔓，並根據長勢，短截20%-60%，去除長勢較弱的部分。
1、獼猴桃六步修剪法
六步修剪法首先要解決以下五個問題：
（1）要突出「Ｔ」型架的作用和特點，幼樹至初果期實行多枝上架，以利擴冠和提高早期產量，盛果期逐步改良為單主杆多枝上架；
（2）因樹因品種修剪，靈活掌握。不搞一刀切；三是
（3）控制頂端優勢，防止結果部位外移；
（4）培養更新枝組，復壯樹勢；
（5）以提高商品果為前提，不單純追求產量。
第一步，確定留枝留芽量。如畝產２ ０００公斤，株行距２米×３米按１００株計算，平均株產２０公斤，每公斤按１０個果計，既每株需留果２００個，加上２０％的意外損失，可留果２４０個；每果枝按３個留果，就需要６０～８０個花芽；冬剪時按少留枝多留芽技術修剪，每個母枝按６～８個花芽修剪，就需要１２～１８個母枝，也就是說，每平方米可留２～３個結果母枝。
第二步，處理主幹。一是對多主幹上架樹逐年去除彎曲、傷皮、病蟲干以及生長不良的主幹，但一次不能去除過多，以免影響產量；二是對主枝主蔓嚴重外移、老化、病弱的進行重回縮；三是對主幹生長不理想的，可培養和利用中下部徒長枝進行更換，等新主幹掛果後再除掉老乾。需要除掉的主幹大枝應在采果後立刻鋸除，以免春季傷口產生傷流。
第三步，剪枝，也就是選留下年結果母枝。選留母枝時可本着「五去五留」的原則：①去遠留近（遠離主幹的光腿枝）；②去上留下（同時有幾個母枝時，選留下位枝）；③去外（即外圍枝，二道架絲外的外移枝）留內；④去彎（生長彎曲捲縮枝）留直；⑤去弱（細弱枝、超短枝）留強；同時剪除枯萎枝、過密枝、重疊枝、干樁等。剪枝時要掌握「五輕五重」的技巧：①成齡樹輕、幼樹重；②小年輕、大年重；③旺樹輕、弱樹重；④上部輕、下部重；⑤外圍輕、內膛重。選留的母枝必須枝壯芽飽、成熟度好。同時要多選留２０％的結果母枝，以利復剪時進行挑選比較。
第四步，剪梢留芽。剪枝結束後對選留的結果母枝進行處理，一般不管春、夏梢只要是飽滿芽全部留干，將不飽滿的芽、萌動芽、壞死芽、秋梢一律剪除，秋梢從盲節（即摘心）處剪除，盲節下的芽一般質量最好，應予保留。根據少留枝多留芽修剪方法和產量推算，強壯的長結果母枝可留１２～１５個飽滿芽，中庸枝留８～１２個芽，較弱母枝留６～８個芽為宜。
第五步，復剪。對選留的結果母枝進行斟酌比較，留足留好結果母枝後，將不適當、不理想、漏剪的弱枝再行剪除。
第六步，拉枝綁蔓。修剪結束後拉枝綁蔓，這項工作務於翌年元月底結束，綁蔓過遲損傷的枝條易傷流。首先將枝拉平在架面上用雙曲布條套在枝上，拉到外圍鐵絲上綁緊，如枝條外移心空的樹可將枝條交叉拉綁。每枝綁１～２道，枝條分布要均勻合理。
2、獼猴桃冬剪技術
獼猴桃抓緊時間冬剪 獼猴桃枝蔓長勢旺盛，通過冬剪，可以保持樹體合理的枝梢分布，改善其通風透光條件，減少無效營養消耗；有利高產優質，還可有效地克服大小年結果現象。
（1）冬剪時間： 宜在獼猴桃落葉後，進入休眠期間修剪為好，一般在1月至次年2月中旬最佳。
（2）冬剪對象： 主要是適度對獼猴桃的結果母枝進行修剪整枝和枝蔓更新修剪。同時還要全面疏除各部位的枯死枝、細弱枝、病蟲枝、重疊枝以及無利用價值的根頭萌芽枝和無培養前途的發育枝等。
（3）冬剪技術： 獼猴桃冬季修剪量較大，主要是結果母枝的更新，控制結果部位外移，剪留適宜的枝量和冬芽數。獼猴桃結果母枝結果2－3年後應及時更新，冬剪時可將老結果枝回縮到新選留的結果母枝，達到更新的目的。對其它已結過果的枝條和營養枝，應進行短剪或疏刪，其長度以不與其它枝蔓纏繞或不垂到地面為宜。長果枝剪留10－12個芽，中果枝剪留7－9個芽，短果枝剪留4－6個芽，短縮狀果枝可不短截。對多年生枝蔓更新修剪時，要根據其衰老部位，採取局部或全株更新。通過更新修剪，使樹冠及時形成，達到成年樹年年豐產、老年樹復壯並延長結果年限的目的。
3、 獼猴桃夏季修剪四法
獼猴桃的夏季修剪可在8月上旬至9月上旬進行。其修剪方法主要有以下四點：
（1）抹芽 繼續抹除獼猴桃植株上一切由基部產生的徒長性萌芽，特別要除去着生在砧木上的萌芽和春季發芽時未徹底抹清的萌芽。另外，對上年冬季修剪時剪鋸口周圍新生的萌櫱、樹體內枝葉茂密處的抽生萌芽及當年着生枝第一節下部的所有抽生腋芽，都要予以抹除。
（2）摘心 夏季獼猴桃的長勢很強，生長速度很快，生長量也很大，因此需要進行摘心的枝蔓梢頭也很多。主要包括：一是對永久性枝蔓上萌發出的預備枝的徒長性發育枝，可在８０厘米處摘心。二是對徒長性結果枝和長果枝，可在最後一個果實上部第７～８片葉處摘心。三是對長勢強的結果母枝和發育枝，應根據不同情況進行摘心。一般來說，二次長出枝留3～4片葉後摘心，三次長出枝留２～３片葉後摘心。
（3）短截 獼猴桃在夏季修剪時，一般很少對枝蔓進行短截。但是，對摘心時遺漏的徒長性結果枝和長果枝，應在其結果部位以上第7～8片葉處予以短截，對遮擋光線較重的過長營養枝也可適當進行短截。
（4）疏枝 獼猴桃的夏季疏枝主要是疏除由基部萌發的所有徒長枝、部分由永久性主蔓上萌發的徒長性發育枝及一切病蟲枝，還要適當疏除過密枝、衰弱枝、機械性損傷枝及臨時性母枝上萌發的部分結果枝。此外，還應酌情疏除結果過多、長勢較弱的結果枝等。夏季疏枝的時間宜早，一般在新梢長到30～40厘米時就應進行。
五、授粉
獼猴桃為雌雄異株，需異花授粉才會座果並正常發育。雌雄比例以5-8:1為宜，開花季節如遇陰雨天氣，需進行人工輔助授粉，即將採取的花粉混入自來水中用手持噴霧器噴授，一般對剛開放的白花噴布效果最好。
六、疏果
為了獲得優質大果和豐產穩產，需進行疏果。疏果原則是：疏除畸形果、病蟲果、側花果、小果，保留主花果、大果。疏果時間以座果初期為宜。
七、肥水管理
獼猴桃是一種對肥水要求較高的果樹，需大肥大水。一般重施基肥，輔施壯果肥。基肥以有機肥為主，配施磷鉀肥，占全年施肥量的70%；壯果肥以速效性肥料為主，配施鉀肥，占全年施肥量的30%。基肥於采果後至傷流期前進行，越早施效果越好，且應深施。壯果肥於謝花座果後一月內進行，早施效果好。 獼猴桃三種施肥法：
1、早春治施催芽肥。春季土壤解凍、樹液流動後，樹體開始活動，在此期間施肥有利於萌芽開花，促進新梢生長。催芽肥宜在發芽前施用，以速效氮肥為主(氮肥占全年氮肥用量的1/2-2/3)，配以少量磷、鉀肥。4年生樹一般畝施純氮8-10公斤，純磷4公斤，純鉀4公斤。採取全園措施或株施，然後灌春水1-2次。
2、花後追施促果肥。落花後30-40天是獼猴桃果實迅速膨大時期，此階段果實生長迅速，體積增大很快，缺肥會使獼猴桃膨大受阻。促果肥宜在落花後20-30天施入，以速效複合肥為主。4年生樹每株可施入磷酸二氫銨0.25-0.3公斤。施後全園澆水一次。
3、盛夏追施壯果肥。為使果實在內部充實，增加單果重和提高品質，宜在6-7月份追施一次磷、鉀肥。為彌補後期枝梢生長時營養不足，也可葉面噴施速效氮肥1-2次。在此期間葉面噴鈣肥還可增強果實的耐貯性。本次施肥以葉面噴施為主，肥料可選用0.5%磷酸二氫鉀、0.3%-0.5%尿素液及0.5%硝酸鈣。
八、果實採收
（1）適期採收是保證獼猴桃果實優質耐貯的重要措施。。若採收過早，則果硬味酸、無香皮皺，即便經過處理使肉質變軟，但品質差；若採收太晚，果心就發硬，皮會木質化，香味也較為遜色。獼猴桃果實成熟時，外觀顏色沒有明顯變化，主要以果實可溶性固形物含量的高低作為採收指標。實採收前3-4天，全園打一次殺菌藥，以減少貯藏過程中果實腐爛，並除去果面污跡。 採收期為花後１２５～１３５天。果肉可溶性固形物含量達7%時採收較為適宜，8%-12%為最佳採收期。
（2）陰雨天、濃霧天不得入園采果，上午必須等露水干後再采果。
（3）收前5天內不得向園內灌水，20天內不得施用氮肥，不得在雨後6天內或早晨露水採摘，采果人員必須剪指甲帶手套，采前不飲酒，采時不吸煙。
（4）採收技術及要求：
1同一果園不同部位，同一植株不同部位的獼猴桃成熟不可能一致，應做到分期分批採收，先外後內，先上後下，根據要求按級別採收好果、無傷果，反對一掃光的做法。
2不得採收碰傷、拉傷果，蟲害及授粉不良的畸形果，因日灼引起的局部凹陷發皺果。
3采果時手握果實向上推，輕輕旋轉，不能硬拉；要輕拿輕放，小心裝運、損傷、堆壓，裝箱（筐）要品種單一。 [6]
病蟲害防治
主要病害有： 立枯病 膏藥病 黑星病 褐斑病 花腐病。主要蟲害有： 金龜子 葉 蟬 吸果夜蛾 透翅蛾
一、 立枯病
為苗期主要病害。立枯病的病原菌為半知菌亞門的立枯絲核菌（Rhizoctonia solani），土壤病殘體傳播，傷口、皮孔入侵。在常溫（20℃左右）高濕、根系漬水，或7～9月高溫乾旱澆過量水時，容易侵染幼苗，為害幼苗根頸部及其以上莖幹和葉片。初期從根頸部發病，呈水漬狀小斑，淡褐色，半圓形或不規則形，其後小斑擴大，根頸部皮層腐爛1周，地上部葉片萎蔫；病苗根皮層腐爛而易脫落，僅留木質部。葉部症狀與幼莖相似。
防治方法 ：
①選擇地勢高、排水好、土質疏鬆的地塊作苗床；有條件的可進行土壤消毒；施腐熟的有機肥；或用5406處理土壤，可預防此病。
②初發病時及時挖除病苗集中燒毀，並用草木灰加石灰（草木灰∶石灰＝8∶2）撒苗床，防止病勢蔓延；發病中期用75%敵可松原粉800倍，或75%百菌清可濕性粉劑600倍撒苗床有效。
③藥劑防治：此病為真菌性病害，用殺真菌劑防治。7月—9月高溫乾旱時噴藥防治，如五氯硝基苯200～400倍液；或50%多菌靈800～1000倍液或 2.50%托布津1000倍—1500倍，每周噴1次，連續2～3周；或用1∶1∶200波爾多液或0.3～0.5度石硫合劑。
二、 膏藥病
病原菌為擔子菌亞門外擔子菌（Septobasidium sp.）。病殘體上越冬，氣流和介殼蟲傳播，高溫高濕環境發病較多。該病在我國南方樹冠鬱閉的老果園發生普遍。。膏藥病可發生在樹幹及枝條的各個部位，主要危害一年生以上的枝幹。病菌最初在受害部位產生近圓形的白色菌絲層，菌絲層依病斑擴展而增大，中間褐色，邊緣白色，最後變為深褐色，呈膏藥狀。病斑可繞莖擴展危害，使枝幹成段長滿海綿狀子實體。子實體上有褐色突起，每個突起下面有一個介殼蟲。受害枝蔓逐漸衰弱，當多個病斑連成一片，或繞枝蔓1周時，造成枝蔓枯死。病菌以菌絲體在有病枝幹上越冬，通過氣流和介殼蟲傳播，故介殼蟲多的果園，本病發生也較嚴重。此外，偏施氮肥生長茂密，果園蔭蔽，管理不良有利於該病的發生。
防治方法：
1加強冬、夏季修剪，合理整形，改善通風透光條件，清除果園病蟲枝、枯枝、集中燒毀。及時防治介殼蟲。
2是藥劑防治。用波美3度石硫合劑或1:20石灰乳塗抹病部，亦可用竹片或小刀刮除菌膜，再用3－5波美度石硫合劑塗抹，若其中加0.3%－0.5%五氯酚鈉,則效果最佳。
三、黑星病
病原菌有性期為黑星菌屬小黑孢菌（Leptophaeria sp.），其無性階段為假尾孢菌（Pseudocercospora actinidiae），主要以無性階段為害，有性階段很少出現。病菌借風傳播，氣孔、傷口入侵，常溫高濕時發病重。主要為害葉、果實和枝蔓。葉片受害初期背面產生灰色小霉斑，逐漸擴大，轉暗灰色或黑色斑；葉正面相應部位呈現失綠，多個病斑相連後呈圓形或不規則形黃褐色到褐色斑，病葉早落。果實受害初期，果面着生灰色絨狀小霉斑，漸擴大成灰色或黑色大霉斑，後期霉層逐漸脫落，形成圓形或近圓形凹陷斑；病部果肉呈錐形或陀螺狀硬塊，病果多早落，發病較輕的果實采後易腐爛，品質低劣。枝蔓受害初期出現黃褐色到紅褐色水漬狀斑，梭形或長橢圓形，稍凹陷或腫脹，擴大，縱裂，潰瘍，上生灰色霉層或黑色霉點。
防治方法
①冬季徹底清園，剪除病殘體，集中燒毀。並在萌芽前噴3～5度石硫合劑1～2次。
②5～6月發病初期及時剪除病枝蔓，燒毀。並用70%甲基托布津可濕性粉劑，在花芽膨大或終花期噴第一次藥，15～20天後再噴1次。也可用50%退菌特800倍液。
③其餘藥劑防治參照白粉病。
四、褐斑病
病害症狀： 病斑主要始發於葉緣，也有葉面。初呈水漬狀污綠色小斑，後沿葉緣或向內擴展，形成不規則的褐色病斑。多雨高濕條件下，病情擴展迅速，病斑由褐變黑，引起霉爛。正常氣候下，病斑四周深褐色，中央褐色至淺褐色，其上散生或密生許多黑色小點粒，即病原的分生孢子器。高溫下被害葉片向葉面捲曲，易破裂，後期乾枯脫落。葉面中部的病斑明顯比葉緣處的小，病斑透過葉背，黃棕褐色。有些病葉由於受到盤多毛孢菌Pestalotia spp. 的次生侵染，出現灰色或灰褐色間雜的病斑。
發病規律： 病菌以分生孢子器、菌絲體和子囊殼等在寄主落葉上越冬，次年春季嫩梢抽發期，產生分生孢子和子囊孢子，借風雨飛濺到嫩葉上進行初侵染和多次再侵染。我國南方5～6月正置雨季，氣溫20～24℃發病迅速，病葉率高達35～57%；7～8月氣溫25～28℃，病葉大量枯卷，感病品種落葉滿地。此病是獼猴桃生長期最嚴重的葉部病害之一，對產量和鮮果品質影響很大。
防治辦法：
(1)冬季徹底清園，將修剪下的枝蔓和落葉打掃乾淨，結合施肥埋於坑中。此項工作完成後，將果園表土翻埋10～15(cm)，使土表病殘葉片和散落的病菌埋於土中，不能侵染。
(2)清園結束後，用波美5～6度的石硫合劑噴霧植株，殺滅藤蔓上的病菌及蟎類等細小害蟲。
(3)發病初期用70%代森錳鋅、50%甲基托布津或多菌靈、80%噴克可濕性粉劑600倍液噴霧樹冠，隔10～15天一次，連噴3～4次，控制病害發生和擴展。2～8月，噴1：1：100倍式波爾多液，減輕葉片的受害程度。
五、花腐病
主要危害獼猴桃的花蕾、花，其次危害幼果和葉片，引起大量落花、落果，還可造成小果和畸形果，嚴重影響獼猴桃的產量和品質。受害嚴重植株，花蕾不能膨大，花萼變褐，花蕾脫落，花絲變褐腐爛；中等受害植株，花能開放，花瓣呈橙黃色，雄蕊變黑褐色腐爛，雌蕊部分變褐，柱頭變黑，陰雨天子房也受感染，有的雌花雖然能授粉受精，但雌蕊基部不膨大，果實不正常，種子少或無種子，受害果大多在花後一周內脫落；輕度受害植株，果實子房膨大，形成畸形果或果實心柱變成褐色，果頂部變褐腐爛，導致套袋後才脫落。受花腐病危害的樹掛果少、果小，造成果實空心或果心褐色壞死脫落，不能正常後熟。
防治措施：
1加強果園肥培管理，提高樹體的抗病能力。秋冬季深翻擴穴增施大量的腐熟有機肥，保持土壤疏鬆；春季以速效氮肥為主配合速效磷鉀肥和微量元素肥施用；夏季以速效鉀肥為主適量配合速效氮肥和微量元素肥。
2適時中耕除草，改善園地環境，特別平壩區在5—9月要保持排水溝渠暢通，降低園地濕度。
3及時將病花、病果撿出獼猴桃園處理，減少病源數量。
4農藥防治：冬季用5波美度石硫合劑對全園進行徹底噴霧；在獼猴桃芽萌動期用3-5波美度石硫合劑全園噴霧；展葉期用65%的代森鋅或代森錳鋅500倍液或50%的退菌特800倍液或0.3波美度的石硫合劑噴灑全樹，每10—15天噴一次。特別是在開花初期要重防一次。
六、潰瘍病
潰瘍病系細菌性病害。為害症狀：
花蕾期染病：在開花前變褐枯死，枯萎不能綻開，少數開放的花也難結果。花器受害，花冠變褐呈水腐狀，花萼一般不受侵染或僅形成壞死「叩悖花瓣變褐壞死。
葉片染病：葉片受害後，染病的新葉正面散生污褐色不規則或多角形「叩悖出現1～3厘米暗褐色「擼「咄庠3～5厘米的範圍變黃，葉背「吆篤謨胍睹嬉恢攏但顏色深暗，滲出白色粥樣的細菌分泌物，在乾燥氣候下，滲出物失水呈鱗塊狀；重病葉向內捲曲、枯焦，易脫落。周圍有淡黃色暈圈，高濕條件下「弒浜旌稚。
枝幹和藤蔓染病：冬季症狀不易被發現，細心觀察可見枝幹上有白色小粒狀菌露滲出，春季滲出物數量增多，黏性增強，顏色轉為赤褐色，分泌物滲出處的樹皮為黑色。傷流至萌芽期，在幼芽、分枝和剪痕處，常出現許多赤銹褐色的小液點，這些部位的皮層組織也呈赤褐色。剝開樹皮，可見到褐色壞死的導管組織及其鄰近的變色區，皮層被侵染後導致皺縮乾枯；病枝上常形成1～2毫米寬的裂縫，周圍漸轉為愈傷組織。嚴重發病時主枝死亡，不發芽或不抽新梢，近干基處抽出大量徒長枝。藤蔓上感病處呈深綠至墨綠色，水漬狀，其上易出現1～3毫米長的縱裂縫。在潮濕條件下，從裂縫及鄰近「咧皮孔處，分泌出大量菌滲物，「呃┐蠛筧部嫩枝枯萎。晚春發病的枝藤，「咧芪形成愈傷組織，表現出典型的潰瘍病症狀口。
發生規律：獼猴桃潰瘍病是一種危險性、毀滅性細菌病害。病菌可隨種苗、接穗和砧木遠距離傳播。病菌主要在枝蔓病組織內越冬，春季從病部伴菌膿溢出，借風、雨、昆蟲和農事作業，工具等傳播，經傷口、水孔、氣孔和皮孔侵入。經過一段時間的潛育繁殖，繼續溢出菌膿進行再侵染。病菌主要危害發育較差的新梢、枝蔓、葉片和花蕾，引起花腐、葉枯、皮層龜裂和死樹，以危害1～2年生枝梢為主。獼猴桃潰瘍病菌屬低溫高濕性侵染細菌，春季旬均溫10～14℃，如遇大風雨或連曰高濕陰雨天氣，病害易流行。地勢高的果園風大，植株枝葉摩擦傷口多，有利細菌傳播和侵入。每年3～5月為發病高峰期，此期如遇長時間遇低溫陰雨，常導致病害流行。在發生程度上，以4～6年生結果老樹發病最重，症狀更為明顯。
防治方法：
1通過加強果園土肥水的管理，合理整形修剪，適量負載，維持健壯的樹勢，增強樹體的抗病性和抗逆性，減輕病害的發生。
2發病初期（春秋季嫩梢抽生期），噴保護性殺菌劑，如80%金納海水分散粒劑800～1000倍，或70%DTM可濕性粉劑1000倍等＋柔水通4000倍混合液，注意間隔7～10天，連噴3～4次。常用藥劑還有農用鏈黴素、金納海、春雷黴素、加收米、必備、加瑞農等，按使用說明輪換使用即可。
因該病主要通過機械損傷和病蟲為害的傷口入侵，所以生長期一定要控制蟲害的發生。建議每次噴藥時加噴殺蟲劑和殺菌劑（真菌、細菌兼治），以提高防治效果。經試驗，採用80%金納海水分散粒劑800～1000倍＋40%安民樂乳油1000～1500倍＋柔水通4000倍混合液防效顯著。如果園生草或靠近山地，蟲害嚴重，還可採用40%安民樂或好勞力乳油400～500倍液處理地表。
七、根結線蟲病
獼猴桃線蟲病是由根結線蟲引起的病害。
發病症狀：地上部症狀與其他根病引起的症狀相似，主要為害根部，從苗期到成株期均可受害。苗期受害，植株矮小，生長不良，葉片黃化，新梢短而細弱；夏季高溫季節，中午葉片常表現為暫時失水，早晚溫度降低後才恢復原狀；受害嚴重時苗木尚未長成便已枯死。成株受害後，根部腫大，呈大小不等的根結（根瘤），直徑可達1～10厘米。根瘤初呈白色，以後呈褐色，受害根較正常根短小，分枝也少，受害後期整個根瘤和病根可變成褐色而腐爛。根瘤形成後，根的活力變小，導管組織變畸形歪扭而影響水分和營養的吸收。由於水分和營養吸收不上去，結果地上部表現出缺肥缺水狀態，生長發育不良，葉黃而小，沒有光澤。地上部表現樹勢衰弱，枝少葉黃，秋季提早落葉，結果少，果實小，果質差。
受害植株的根部腫大呈瘤狀（或稱根結狀），每個根瘤有一至數個線蟲，將腫瘤解剖，可肉眼看到線蟲。根瘤初時表面光滑，後顏色加深，數個根瘤常常合併成一個大的根瘤物或呈節狀，大的根瘤外表粗糙，其色澤與根相近，後期整個瘤狀物和病根均變為褐色，腐爛，呈爛渣狀散入土中，地上部表現整株萎蔫死亡。
線蟲靠自行遷移而傳播的能力有限，一年內最大的移動範圍1米左右。因此，線蟲遠距離的移動和傳播，通常是藉助於流水、風、病土搬遷和農機具沾帶病殘體和病土、帶病的種子、苗木和其他營養材料，以及人的各項活動而將線蟲傳播。
防治方法：
1、加強苗木檢疫，不從病區引入苗木，禁止人為造成的病苗傳播。
2加強栽培和肥水管理，建立良好的獼猴桃生長環境，間作抗線蟲病的植物，選用抗根結線蟲病的品種和砧木（如軟棗獼猴桃），增強樹勢，提高抗病性。
3選擇沒有病原線蟲的田塊建園，發病植株用44～48℃的熱水浸根15分鐘，或用0.1%有效成分的克線丹、克線磷水溶液浸根1小時，可有效地殺死根瘤內和根部線蟲。
4結果園發現根結線蟲用10％克線磷或克線丹、3％呋喃丹顆粒劑，每畝3～5公斤，在樹冠下全面溝施或深翻，深度5～50厘米，危害嚴重的果園每3個月施一次。有報道採用高濃度安棉特或好年冬、阿維菌素灌根處理效果不錯，不妨一試。
八、金龜子
為害獼猴桃的金龜子種類有10多種，主要有茶色金龜、小青花金龜、小綠金龜、白星金龜、斑啄麗金龜、黑綠金龜、華北大黑鰓金龜（朝鮮大黑鰓金龜）、黑阿鰓金龜、華阿鰓金龜、二色希鰓金龜、無斑弧麗金龜、中華弧麗金龜和銅綠金龜子等。
金龜子幼蟲和成蟲均為害植物。食性很雜，幾乎所有植物種類都吃。成蟲吃植物的葉、花、蕾、幼果及嫩梢，幼蟲啃食植物的根皮和嫩根。為害的症狀為不規則缺刻和孔洞。美味獼猴桃品種秦美等，有毛，金龜子不喜食，受害較輕。金龜子在地上部食物充裕的情況下，多不遷飛，夜間取食，白天就地入土隱藏。其生命周期多為1年1代，少數2年1代。1年1代者以幼蟲入土越冬，2年1代者幼、成蟲交替入土越冬。一般春末夏初出土為害地上部，此時為防治的最佳時機。隨後交配，入土產卵。7～8月幼蟲孵化，在地下為害植物根。並於冬天來臨前，以2、3齡幼蟲或成蟲狀態，潛入深土層，營造土窩（球形），將自己包於其中越冬。
防治方法：
①利用金龜子成蟲的假死性，在其集中為害期，於傍晚、黎明時分，晃動枝蔓，令其落地，撿拾裝入玻璃瓶，密封致死。
②利用金龜子成蟲的趨光性，在其集中為害期，於晚間用藍光燈誘殺。大約2公頃地3盞燈，燈下放水缸，盛水並滴入少量機油，撲燈的金龜子掉入缸中，沾上油即不能飛。
③利用成蟲的趨化性，在其集中為害期，晚上在田間放置糖醋藥罐頭瓶誘殺。糖醋比為（3～5）∶1。大約66.7平方米地放1瓶，瓶中放殺蟲劑藥液的濃度比下述噴藥濃度稍大。早晨收瓶，防止人畜中毒。
④在蠐螬或金龜子進入深土層之前，或越冬後上升到表土時，中耕圃地和果園，在翻耕的同時，放雞拾蟲。
⑤花前2～3天的花蕾期里，噴布50%馬拉硫磷乳劑1000～2000倍液；或75%辛硫磷乳劑1000～2000倍液；或50%速滅威粉劑500倍液；或25%西維因粉劑800～1000倍液，或樂果乳劑1000倍液，或滅掃利3000～4000倍液。花後再噴1次更好。
九、葉蟬
獼猴桃的葉蟬類害蟲有桃一點斑葉蟬、雙紋斑葉蟬、猩紅小綠葉蟬、薔薇小葉蟬、黑尾葉蟬、褐盾短頭葉蟬和褐臀匙頭葉蟬等。葉蟬類形體小。有翅，會遷飛。一年發生數代。對植物的為害貫穿於整個生長期。蟬類若蟲在4月份開始活動，6月中旬為第一次蟲口高峰，8月下旬為第二次高峰。
以4～8月為集中防治期。葉蟬類為刺吸式口器。主要為害葉、嫩梢、花、蕾和幼果。被害部呈現蒼白斑點，嚴重時多斑連片成黃白色失綠斑，最終焦枯死亡脫落。葉蟬類常產卵於葉背主脈中，幼蟲孵出後鑽出葉脈，留下一條褐色縫隙。蟲口基數大時，使葉背破縫累累。
1、根據其成蟲喜歡在落葉、樹皮縫、雜草中越冬等特點，可以人工防治為主、藥劑防治為輔進行防治。冬季或早春，刮除樹幹老翹皮，清除樹園四周落葉及雜草，減少越冬蟲源。掌握在越冬代成蟲大量遷入果園時，及時噴藥防治。藥劑可用20%滅撲威乳油800倍液或40%氧化樂果乳油1000~1500倍液。
2、在若蟲發生高峰期，用25%撲虱靈可濕性粉劑1000倍液，或25%馬拉硫磷乳油1200~1500倍液，或2.5%敵殺死，或50%抗蚜威超微可濕性粉劑2500~3000倍液，採用高壓噴頭噴霧，每隔7天噴1次，連噴2~3次，可收到很好的效果。
十、吸果夜蛾
獼猴桃吸果夜蛾中鳥嘴壺夜蛾和枯葉夜蛾為害獼猴桃較嚴重。這兩種夜蛾的寄主植物有柑橘、桃、梨、李、杏、葡萄、枇杷等多種果樹及蔬菜。
為害特點 果實近成熟期,成蟲以虹吸式口器剌破果皮吮吸果汁為害。刺孔小很難察覺,約1周後,刺孔處果皮變黃且有凹陷狀並流出膠液,傷口呈海綿狀,並逐漸擴大為橢園形斑,呈水漬狀。可導致整個果實腐爛。幼蟲為害植物葉、芽及幼苗,使葉呈缺刻或殘留葉面表皮或最後只剩葉脈的網狀型。
形態特徵 褐色中型蛾,體長23-26毫米,翅展49-51毫米,頭前胸及足赤橙色,前翅翅尖呈鈎形,後緣中部內凹,翅基有2條深褐色線,並行排列。後翅淡褐色。下唇須似鳥嘴狀。幼蟲老熟時體長約46毫米,灰黃色,體背及腹面均有1條灰黑色寬帶。
發生規律 該蟲年發生3-4代,以幼蟲和成蟲越冬,5月下旬至11月中旬都有發生,在6月中下旬,8月中下旬,9月中旬至10月中旬為三個高峰期,成蟲期約為38天。第三代成蟲為害較為嚴重。樹勢較弱、管理粗放的果園發生較嚴重。
防治方法
（1）加強果園管理科學施肥灌水，增強樹勢，提高樹體抗病力。科學修剪，剪除病殘枝及茂密枝，調節通風透光，保持果園適度的溫濕度，清理果園，搞好清園消毒工作,將果園及其四周的木防已、漢防已等連根剷除。
（2）果實套袋從幼果期始對獼猴桃果進行套袋。
（3）保護和利用天敵。利用吸果夜蛾喜紫外光譜,可在果園安置黑光燈進行誘殺。亦可用8%糖和1%醋的水溶液加0.2%氟化鈉配成的誘殺液掛瓶誘殺。
十一、透翅蛾
為害特點 該蟲是以幼蟲蛀食枝蔓內部為害。受害處從蛀孔處排出褐色糞便，被害處膨大腫脹似瘤，葉片變質，果實脫落，最後造成枝蔓死亡。
形態特徵：
成蟲體長18—20毫米，翅展為30—36毫米，體藍黑色，前翅脈為紅褐色，翅脈間膜質透明，後翅膜質半透明，腹部4、5及6節中部有一明顯的黃色橫帶，以第四節橫帶最寬。 卵 橢圓形，略扁平。紫褐色。長約1.1毫米。幼蟲 共5齡。老熟幼蟲體長38毫米左右，全體略呈圓筒形。頭部紅褐色，胸腹部黃白色，老熟時帶紫紅色。前胸背板有倒「八」形紋，前方色淡。蛹 體長18毫米左右，紅褐色。圓筒形。腹部第三至六節背面有刺兩行，第七至八節背面有刺 1行，末節腹面有刺 1列。
發生規律 該蟲年生一代，主要是以老幼蟲在被害的枝蔓髓心部越冬，4-5月在圓形羽化孔化蛹，6—7月份羽化成蟲。北方蛹期約30天，南京蛹期僅5—6天。5月下旬至7月上旬幼蟲為害當年生嫩蔓，7月中旬至9月下旬為害二年生以上老蔓，10月中旬起至冬眠以前，幼蟲進入老熟階段，進入越冬期。成蟲羽化前蛹蠕動並鑽出羽化孔露出頭，胸部、腹部末端仍留羽化孔內而不落地，成蟲羽化後蛹皮仍留在羽化孔處，成蟲多在夜間羽化，有趨光性。羽化後將卵散產於枝、蔓和芽腋間，卵期約10天，卵孵化後幼蟲多從葉柄基部蛀入新梢內為害，蛀孔處常堆有蟲糞。管理粗放的果園發生較嚴重。
防治方法
1、加強果園管理 合理施肥灌水，增強樹勢，提高樹體抵抗力。科學修剪，剪除蟲枝及茂密枝，秋季整枝時發現蟲枝剪掉燒毀，且調節通風透光，雨季注意果園排水，保持適度溫濕度，結合修剪，清理果園，減少蟲源。
2、保護和利用天敵。
3、作好蟲測預報，及時噴灑殺蟲劑。
4、化學防治 防治適期是在5月—7月，可用50%敵敵畏500倍，在6月—7月發現有蛀孔或蟲糞時，用小鐵絲刺死幼蟲。
十二、介殼蟲。
為害獼猴桃的介殼蟲主要有草履蚧（草履綿蚧）、柿長綿粉蚧、狹口炎盾蚧（貪食圓蚧）、桑白蚧（桑盾蚧、桑介殼蟲、桃介殼蟲等）、考氏白盾蚧、梨白蚧、長白蚧、椰圓蚧、蛇眼蚧、龜蠟蚧、網紋綿蚧、桑虱和紅蠟蚧等。
1生命周期和為害症狀
介殼蟲類1年發生數代。主要以雌性成蟲、若蟲為害樹體，附着在樹幹、枝蔓和葉片上，刺吸枝蔓葉的汁液。狹口炎盾蚧甚至為害果實。其移動性差，多集中分布，防治時容易徹底消滅。介殼蟲以卵、幼蟲和雌性成蟲方式在樹枝蔓干、蔓上和土壤中越冬。如草履蚧5月份雌蟲下樹，在樹幹周圍5～7厘米深的土縫內或石塊下越冬，分泌白色綿狀卵囊，並產卵於其內，越夏過冬；桑白蚧等則以受精雌蟲在枝蔓上越冬；狹口炎盾蚧則以2齡若蟲和少數成蟲在樹枝蔓枯葉上越冬。雌性成蟲和若蟲常因被有蠟質介殼，藥液難以滲透，觸殺式藥劑效果不明顯，而用內吸式農藥較好。其為害嚴重時，在枝蔓表面形成凹凸不平的介殼層，削弱樹勢，甚者導致枝蔓或全樹的死亡。
2防治方法
①加強檢疫，在歐洲和北美洲，出口果實時，狹口炎盾蚧為檢疫對象。我國將介殼蟲作為苗木和果實調運檢疫對象。
②用硬塑料刷或細鋼絲刷，刷掉樹枝蔓上的蟲體。並在修剪時，剪掉群蟲聚集的枝蔓。冬季刮除樹幹基部的老皮，塗上約10厘米寬的粘蟲膠。
③萌芽前噴布3～5度石硫合劑，或在生長季噴布滅掃利3000～4000倍液，或50%馬拉松乳劑1000倍液，或50%混滅威乳劑800倍液，或50%可濕性西維因粉劑400倍液，或80%敵敵畏乳劑800倍液，或90%敵百蟲1000倍液。可消滅若蟲。
④生長季噴施環保型輕乳油，在蟲體表面形成一層空氣隔層，致其窒息而死。[7]
主要價值
經濟價值
1、 結果早，豐產性好，嫁接苗定植後第二年就可掛果，第四年進入盛果期，產量可達2000 kg左右/畝。
2、病蟲害少，栽培管理容易，一般不需使用農藥。
3、經濟壽命長，一般可達50年以上。
4、果實採收期長，達到採收成熟度後，可在植株上掛果一個月以上，且隨着採收期的推遲，糖份增高，風味更加可口，有利於計劃採收，減少腐爛，延長果實供應期。
5、適應性廣，在平原和山地均可種植，以海拔300—1000米的地域最為適宜。
6、葉片肥大濃綠，花具濃香，極具觀賞性，結合旅遊景點建設，可作為一種新的旅遊資源。
7、生態效益好，獼猴桃生長迅速，單株覆蓋面大，能有效地截留降雨，很好地保持水土，是退耕還林最適宜的經濟林樹種。
8、商品價值高，在市場上，獼猴桃售價遠高於普通水果，特別是適於鮮食的豐悅、翠玉等品種的果實，市場售價更高，達10元/公斤左右。
9、回收成本快，效益高。獼猴桃第二年就可結果，第四年可進入盛果期，能很快收回投資成本。
營養價值
獼猴桃是一種深受消費者喜愛的水果，其果實細嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營養極為豐富。它的維生素C含量高達100-420mg/100g，比柑桔、蘋果等水果高几倍甚至幾十倍，同時還含大量的糖、蛋白質、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質。據美國Rutgers大學食品研究中心測試，獼猴桃是各種水果中營養成份最豐富、最全面的水果。獼猴桃果食肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時採收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞；在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果乾、果脯等，這些產品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風味可口，營養價值不亞於鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。獼猴桃汁更成為國家運動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病着的滋補果品。
獼猴桃每100克含： 熱量（大卡）56、蛋白質（克）0.8、脂肪（克）0.6、碳水化合物（克）14.5、膳食纖維（克）2.6、維生素A（微克）22、胡蘿蔔素（微克）130、維生素B1（毫克）0.05、維生素B2（毫克）0.02、煙酸（毫克）0.3、葉酸（微克）36、維生素C（毫克）62、維生素E（毫克）2.43、鈣（毫克）27、磷（毫克）26、鉀（毫克）144、鈉（毫克）10、鎂（毫克）12、鐵（毫克）1.2、鋅（毫克）0.57、硒（微克）0.28、銅（毫克）1.87、錳（毫克）0.73。
1.獼猴桃含有豐富的碳水化合物，維生素和微量元素。尤其是維生素C、維生素A葉酸的含量較高。維生素C的含量是蘋果的十倍左右。被譽為「維生素C之王」。
2.獼猴桃外皮含有豐富果膠。
3.獼猴桃屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。
4.獼猴桃中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經傳導物質、可促進生長激素分泌。
5.果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E。
6.世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高，獼猴桃由於較重香蕉及柑桔含有的鉀而位居榜首。
禁忌人群：脾虛便溏者、風寒感冒、瘧疾、寒濕痢、慢性胃炎、痛經、閉經、小兒腹瀉者不宜。[8]
藥用價值
唐·陳藏器《本草拾遺》記載有：「獼猴桃味咸溫無毒，可供藥用，主治骨節風、癱瘓不遂、長年白髮、痔病等，皮可造紙。」北宋寇宗《本草衍義》中有：「獼猴桃今永興軍南山甚多，食之解實熟，過多則令人藏寒泄。十月爛熟，色淡綠，生則極酸。子繁細，其色如芥子。枝條柔弱，高二三丈，多附木而生，淺山傍道則有存者，深山則多為獼所食。」明·李時珍《本草綱目》中有：獼猴桃「其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名。閩人呼為陽桃。」獼猴桃果實「(氣味)酸、甘、寒、無毒。(主治)上暴渴，解煩熱，壓丹石，下石淋。」
1、獼猴桃含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效地預防和治療便秘和痔瘡。
2、獼猴桃含有抗突變成分穀胱甘肽，有利於抑制誘發癌症基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。
3、獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率和治療陽萎有特別功效。
4、獼獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑鬱症有獨特功效。
5、獼猴桃含有Vc、VE、VK等多種維生素，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美、美容有獨特的功效。
6、獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構築健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎髮育的神經管畸型，為孕婦朋友解除後顧之憂。
7、獼猴桃含有豐富的葉黃素，葉黃素在視網模上積累能防止斑點惡化導致永久失明，為白內障朋友實現「千里眼」之夢助一臂之力。
8、獼猴桃含有抗氧化物質，能夠增強人體的自我免疫功能。
[性味]味甘、酸，性寒。 果：酸、甘，寒。
根、根皮：苦、澀，寒。
[功用主治]清熱解毒、生津止渴、和胃降逆、消腫生肌、利小便。用於煩熱、消渴、黃疽、砂淋、消化不良、嘔吐、痔瘡，以及高血壓、心血管病和肝炎等。
果：調中理氣，生津潤燥，解熱除煩。可生食，或去皮後和蜂蜜煎湯服。用於消化不良，食欲不振，嘔吐，燒燙傷。可用該品絞汁，加生姜汁服。
根、根皮：清熱解毒，活血消腫，祛風利濕。用於風濕性關節炎，跌打損傷，絲蟲病，肝炎，痢疾，淋巴結結核，癰癤腫毒，癌症。
用法用量：25～100克;果適量，鮮食或榨汁服。脾胃虛寒者不宜食用.
[臨床應用]
1、治食欲不振、消化不良：獼猴桃乾果100克，水煎服。每日2次。
2、治腸癌發熱、口乾者：鮮獼猴桃2個，洗淨，生食。每日2次。
3、治食管癌、胃癌、肝癌、腸癌：獼猴桃根30克，半邊蓮30克，半枝蓮30克，生苡仁30克，生薑4克，煎湯代茶常飲。
4、治乳腺癌：獼猴桃根90克，用3碗水煎3小時以上，1日分多次服下。10-15天為1個療程。
[用法用量]生食，絞汁，煎湯。視病情適當用。
[宜忌]脾胃虛寒者不宜服食。[9]
植物文化
早在先秦時期的《詩經》中就有了獼猴桃的記載：「隰有萇楚（獼猴桃的古名），猗儺其枝。」李時珍在《本草綱目》中也描繪了獼猴桃的形色：「其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名。
獼猴桃原產中國，本來是一種野果，直到上個世紀初，一位新西蘭的女老師把它帶回國，才發展成被稱作奇異果的果品。從野生到栽培的發展過程，頗具傳奇色彩。 獼猴桃俗稱陽桃、毛桃、山洋桃、毛梨桃等，是原產於中國的古老野生藤本果樹。浙江省台州市黃巖區焦坑村還保存有200多年前從深山移植到田邊栽植的獼猴桃植株。 中國各地叫獼猴桃的植物有很多種，據植物學家調查，在全國分布的獼猴桃屬的植物有52種以上，其中有不少種類都可以食用。現今水果市場上的獼猴桃主要是指中華獼猴桃，以及1984年由它的一個變種確定為新種的美味獼猴桃。它們的野生種類分布很廣，北方的陝西、甘肅和河南，南方的兩廣和福建，西南的貴州、雲南、四川，以及長江中下游流域的各省都有，尤以長江流域最多。
獼猴桃被古人採食的歷史非常悠久，除詩經外，在《爾雅·釋草》中也有萇楚，東晉著名博物學家郭璞把它定名為羊桃。湖北和川東一些地方的百姓仍把獼猴桃叫羊桃。 獼猴桃這個名稱，很可能到唐代才出現。唐《本草拾遺》載：「獼猴桃味咸溫無毒，可供藥用，主治骨節風，癱瘓不遂，長年白髮，痔病，等等。」說明至少在一千二百多年以前中國已經在庭院中搭架栽植獼猴桃了。除作為野果食用外，由於獼猴桃的葉和花都很漂亮，作為觀賞花木在庭院栽培在唐代就開始了。唐代詩人岑參的《宿太白東溪李老舍寄弟侄》詩中有「中庭井欄上，一架獼猴桃」的句子，很形象地寫出當時人們用獼猴桃美化家居的情形。同一時期《本草拾遺》的記載表明，當時已經被用作藥物。 宋開寶年間（973－974年）編纂的《開寶本草》曾記載它：「一名藤梨，一名木子，一名獼猴梨。」還說它「其形似雞卵大，其皮褐色，經霜始甘美可食。」從這些記載中，可以看出古人是將它作為一種野果食用的。宋元豐五年（1082年），唐慎徵在《證類本草》上說：味甘酸，生山谷，藤生著樹，葉圓有毛，其果形似鴨鵝卵大，其皮褐色，經霜始甘美可食。」宋政和6年（1116年），藥物學家寇宗奭在《本草衍義》中記述：「獼猴桃，今永興軍（在今陝西）南山甚多，食之解實熱，……十月爛熟，色淡綠，生則極酸，子繁細，其色如芥子，枝條柔弱，高二三丈，多附木而生，淺山傍道則有存者，深山則多為猴所食。」也許正是後面這個原因，才使它有獼猴桃之稱。當然它在當時還有很多別名。 《安徽志》云：「獼猴桃，黟縣出，一名陽桃。」李時珍解「羊桃」雲，葉大如掌，上綠下白，有毛，似苧麻而團。此正是獼猴桃，非羊桃也。這裡順便一提，李時珍記載的羊桃確實是獼猴桃，但他不知道這一點，還以為獼猴桃是另一種果品，故此在「草部」和「果部」分列兩條。 從有關史料來看，這種野果一直被山區人們利用，但利用的方式可能與金櫻子類似，一直未被馴化栽培。清朝吳其浚《植物名實圖考》記載：「今江西、湖廣、河南山中皆有之，鄉人或持入城市以售。」[10]
故事
1.獼猴桃名稱由來：
在皖南山區的漫山遍野間，每到金秋時節，草黃果熟，攀附在古木或林間，有一種青藤翠蔓，上面掛着一串串肥嘟嘟的果實，上面有許多棕色小點，掰開一看，果肉呈黃綠色，果核部分有黑色的小芝麻點之類。食之，酸甜適中，汁香濃，清涼解渴。這種果實因獼猴喜歡吃，故名「獼猴桃」。不過，在休寧西部地區，人們卻稱其為「義猴桃」，關於其名字的由來，還有一個淒婉動人的傳說。
話說明朝前期，清清的率水河畔有一個美麗的村落，叫石田村。該村古木蔥蔥，飛禽走獸遍布林中，離村不遠的瀛山腳下，有一孔破密，窯內住着—位老人，常年以行乞為生。老人心地善良，有一顆菩薩心。一日，老人在山間行走，忽然發現一隻受了傷奄奄一息的猴子，老人於是將其抱回窯內，並采來草藥敷於其傷口處，不久，猴子便起死回生了。老人疼愛這隻猴子，討來食物皆分兩份，而且從不用鐵鏈限其自由。日久生情，人猴情誼相篤，猴子也日夜陪伴老人，忠心耿耿，給老人餘生倍添幾分慰藉，人們皆稱此猴為「義猴」。
有一年冬天，時任吏部尚書的汪可授回鄉探親。一日，風雲突變，驟然降溫，北風呼嘯，暴雪從天而降。四周茫茫，冰封大地，人們無法外出。雪後初霽，汪可授忽然想起幾日未見老人，不知其境況如何。素有仁義之心的汪可授便匆匆向破窯走去。沒想在路上卻碰上了「義猴」，只見「義猴」淚流滿面，嗷嗷直叫，且不停向汪可授作揖。汪可授預感不妙，待至窯中，揭開被子一看，老人已在饑寒交迫中魂歸西天。義猴在老人身邊團團亂轉，叫聲悽慘。汪可授便拿出銀兩給老人買棺入殮。在村民抬着棺木走向墓地時，義猴爬上指材蓋哭泣，不管怎樣也趕不走。
墳建好後，義猴日夜端坐墳頂，不吃不喝，日漸消瘦，沒多久，也追隨老人而去了。汪可授聞知此事，深感義猴情深義重，於是，僱人將這隻義猴葬於老人身旁，讓他們在九泉之下長伴相依，並在其墓旁立一石碑，上書「義猴冢」三字。沒曾想，來年春天，「義猴冢」上竟長起嫩綠的藤苗，隨後越長越長，盤於墳墓四周。再過了一年，藤上竟然結出了果實。果皮的顏色於猴毛之色相似，又因其是在「義猴冢」上長出的，人們便稱為「義猴桃」。所以，時至今日，休西地區的百姓仍將「獼猴桃」稱之為「義猴桃」，那是人們在深切懷念那隻知恩圖報的「義猴」。
早在公元前的《詩經》中，就有了獼猴桃的記載。李時珍在《本草綱目》中也描繪了獼猴桃的形色：「其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名。」[11]
2.獼猴桃的故事
相傳古代，南方林區，野生一種果樹，山里人都不識，其樹每年8~10月，果實成熟呈橢圓形，果皮有黃褐色絨毛，外貌醜陋，人們認為野果含毒，都蔑視之。
有一年，山里人意外地發現，野果成熟時，前一天還親眼看到野果滿樹，第二天卻只剩下光禿禿的樹杆，且地上也無野果落下。人們頓感疑惑，心想:這麼多野果哪裡去了呢?第二年，一等野果成熟，山里人日夜輪流值班，觀其究竟。一天夜晚，正是夜深人靜之際，在暗淡的月光下，人們發現:一群群老老小小的猴子從四面八方奔跑而來，紛紛往果樹上爬，你搶我奪地摘采野果，邊吃邊摘，一時間把野果搶摘一空。人們紛紛議論:這種不經看的野果，猴子怎麼如此愛吃?又到第三年野果成熟時，山里人說，此野果既然猴子能吃，難道我們不能吃嗎?於是，大家前去摘了品嘗，先剝去了果皮，只見肉色碧青如玉，送進嘴裡嘗試，竟酸甜可口，非常好吃。隨即大家拿了大籃小筐，紛紛摘采，運回家中。
山里人將摘來的野果，天天吃，年年吃。數年後，自從吃了野果，原來多生毛病的人不病了，原來身體贏弱不堪的變得強壯起來了，年老體弱者也變得身輕長壽了。於是大家把這種野果視為仙果、珍果。但這種野果沒有名字，於是山里人開了個會，專門討論給野果取名。會上大家凝思苦想卻提不出合適的名字，忽然一位老人站起來說，我的建議:根據這種野果猴子最愛吃;根據野果的顏色形態極像猴子之容貌;這種猴子屬獼猴類;這種野果屬桃科果類。以此分析，我認為稱它為「獼猴桃」比較貼切。通過討論，大家一致認為這個名字取得好。
其後，一代一代的傳下來，所有歷代本草書籍，乃至當今國家出版的大型《中藥大辭典》，都將「獼猴桃」作為全國統一通用的中藥名。[12]
3.獼猴桃的傳說
都江堰市玉堂鎮盛產獼猴桃，並遠銷國內外。獼猴桃又稱奇異果，營養豐富，倍受人們青睞。關於「獼猴桃」稱呼的由來，在都江堰市玉堂鎮有着美麗的傳說。
玉堂鎮趙公山，有一種野生的藤蔓植物，攀附樹木生長，古時當地人都不知是什麼植物。這種藤蔓植物每年都要開花、結果，十月份左右果實成熟，果實表面長滿黃褐色的絨毛，形狀怪異，古時人們不了解這種野果，怕有毒，都避之，就連大巫師趙公明都不敢冒然食用。一個明月高掛的夜晚，趙公明漫步在趙公山的林間小道，一邊欣賞着月色下的美景，一邊思考着如何治療民間發生的各種疾病。正沉思間，忽聽林間傳來「唰唰、唰唰」的響聲，盾聲望去，只見大大小小的獼猴，爬在樹上，爭搶着採摘野果，邊摘邊吃，不一會兒，將樹上野果採摘一空。猴群在頭領的帶領下，飛快地在林間穿梭、跳躍，繼續尋找野果。
趙公明借着月色來到猴群採摘野果的樹下，發現掉落在地下的幾個野果，野果上還留有獼猴剛咬過的牙印。趙公明將野果撿起來，仔細觀察，放到鼻下嗅嗅，從猴子咬過的地方透出一股清香，直沁心脾，頓感通身舒暢。再看看獼猴採摘野果的樹上，發現野果並非生長在樹木上，而是生長在纏繞在樹上的藤蔓植物上，這種野果正是形狀怪異，人們認為有毒、避而不敢食用的的野果。趙公明帶着撿的野果回到住地後仔細端詳，沉思道：此野果猴子能吃，難道人就不能吃嗎？於是剝去果皮，只見肉色青如碧玉，清香撲鼻，放進嘴裡嘗嘗，酸甜可口，味道非常好。趙公民一連吃了幾個，身體並無中毒的現象。
第二天天剛亮，趙公明便背着背篼到趙公山的林間採摘昨晚看見獼猴吃過的那種野果，背回家試着吃，連續試吃一段時間後，趙公明發現這種野果非但沒有毒，還能滋養身體，增加對疾病的抵抗能力。於是趙公明在民眾中廣泛宣傳食用這種果實的好處，引導大家到林中採摘食用。趙公民經常為大家治病，大家都信任他。於是每到這種野果成熟季節，家家戶戶都到趙公山林間採摘野果，將採摘的野果放在家裡，天天吃，年年吃。自從吃了這種野果後，原來毛病多的人不病了，身體羸弱的變強壯了，年老體弱者也變得面露紅光長壽了。大家都把這種野果視為珍果、仙果，因系獼猴所食而發現其可食用和營養價值，人民便稱此野果為「獼猴桃」。[13]
詩詞
1《太白東溪張老舍即事，寄舍弟侄等》
唐代：岑參
渭上秋雨過，北風何騷騷。天晴諸山出，太白峰最高。
主人東溪老，兩耳生長毫。遠近知百歲，子孫皆二毛。
中庭井闌上，一架獼猴桃。石泉飯香粳，酒瓮開新槽。
愛茲田中趣，始悟世上勞。我行有勝事，書此寄爾曹。
2《園有桃》
先秦：佚名
園有桃，其實之餚。心之憂矣，我歌且謠。不知我者，謂我士也驕。彼人是哉，子曰何其？心之憂矣，其誰知之？其誰知之，蓋亦勿思！
園有棘，其實之食。心之憂矣，聊以行國。不知我者，謂我士也罔極。彼人是哉，子曰何其？心之憂矣，其誰知之？其誰知之，蓋亦勿思！
3《春居雜興·兩株桃杏映籬斜》
宋代：王禹偁
兩株桃杏映籬斜，妝點商州副使家。
何事春風容不得？和鶯吹折數枝花。
4《小桃紅·詠桃》
元代：周文質
東風有恨致玄都，吹破枝頭玉，夜月梨花也相妒。
不尋俗，嬌鸞彩鳳風流處。
劉郎去也，武陵溪上，仙子淡妝梳。
5《人月圓·玄都觀里桃千樹》
金朝：元好問
玄都觀里桃千樹，花落水空流。憑君莫問：清涇濁渭，去馬來牛。謝公扶病，羊曇揮涕，一醉都休。古今幾度，生存華屋，零落山丘。[14]
視頻
1.獼猴桃種植技術：教你接穗的採集、保存和嫁接方法[15]
優酷
2.獼猴桃種植採摘[16]
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