求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。

查看源代码讨论查看历史

跳转至: 导航搜索
中文学名: 李                    拉丁学名: Prunus salicina Lindl.
别   称: 李子, 嘉庆子,玉皇李,山李子             界: 植物界
门: 被子植物门 纲: 双子叶植物纲
目: 蔷薇目               亚纲 : 原始花被亚纲
亚 目:蔷薇亚目 科: 蔷薇科
属: 李属                     亚   科: 李亚科
亚属: 李                     种:  李

植物学史

李子(Prunus salicina Lindl.),是蔷薇科李属植物,别名嘉庆子、布霖、李子、玉皇李、山李子。其果实7~8月间成熟,饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是人们最喜欢的水果之一。世界各地广泛栽培。
李子味酸,能促进胃酸和胃消化酶的分泌,并能促进胃肠蠕动,因而有改善食欲,促进消化的作用,尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸,有利尿消肿的作用,对肝硬化有辅助治疗效果。
李子中含有多种营养成分,有养颜美容、润滑肌肤的作用,李子中抗氧化剂含量高的惊人,堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。 [1]

形态特征

(原变种),落叶乔木,高9-12米;树冠广圆形,树皮灰褐色,起伏不平;老枝紫褐色或红褐色,无毛; 小枝黄红色,无毛;冬芽卵圆形,红紫色,有数枚覆瓦状排列鳞片,通常无毛,稀鳞片边缘有极稀疏毛。

叶片长圆倒卵形、长椭圆形,稀长圆卵形,长6-8(-12)厘米,宽3-5厘米,先端渐尖、急尖或短尾尖,基部楔形,边缘有圆钝重锯齿,常混有单锯齿,幼时齿尖带腺,上面深绿色,有光泽,侧脉6-10对,不达到叶片边缘,与主脉成45°角,两面均无毛,有时下面沿主脉有稀疏柔毛或脉腋有髯毛;托叶膜质,线形,先端渐尖,边缘有腺,早落;叶柄长1-2厘米,通常无毛,顶端有2个腺体或无,有时在叶片基部边缘有腺体。

花通常3朵并生;花梗1-2厘米,通常无毛;花直径1.5-2.2厘米;萼筒钟状;萼片长圆卵形,长约5毫米,先端急尖或圆钝,边有疏齿,与萼筒近等长,萼筒和萼片外面均无毛,内面在萼筒基部被疏柔毛;花瓣白色,长圆倒卵形,先端啮蚀状,基部楔形,有明显带紫色脉纹,具短爪,着生在萼筒边缘,比萼筒长2-3倍;雄蕊多数,花丝长短不等,排成不规则2轮,比花瓣短;雌蕊1,柱头盘状,花柱比雄蕊稍长。

核果球形、卵球形或近圆锥形,直径3.5-5厘米,栽培品种可达7厘米,黄色或红色,有时为绿色或紫色,梗凹陷人,顶端微尖,基部有纵沟,外被蜡粉;核卵圆形或长圆形,有皱纹。花期4月,果期7-8月。[2]

地理分布

辽宁吉林、陕西、甘肃四川云南贵州湖南、湖北、江苏浙江江西福建广东广西台湾。生于山坡灌丛中、山谷疏林中或水边、沟底、路旁等处。海拔400-2600米。中国各省及世界各地均有栽培,为重要温带果树之一。

生长环境

对气候的适应性强,对土壤只要土层较深,有一定的肥力,不论何种土质都可以栽种。对空气和土壤湿度要求较高,极不耐积水,果园排水不良,常致使烂根,生长不良或易发生各种病害。宜选择土质疏松、土壤透气和排水良好,土层深和地下水位较低的地方建园。

品种介绍

变种分类

1.樱桃李(Prunus cerasifera)俗称野酸,蔷薇科李属,落叶灌木或小乔木,是世界上极为珍贵和罕见并濒危灭绝的原始野生林果。多分枝,枝条细长开展,叶繁茂,深绿色,花白色,品种变种多,其中紫叶李叶片常年紫色,引人注目。分布在天山新疆等地,生长于海拔800米至2,000米的地区,见于山坡林中、多石砾的坡地及峡谷水边

2.紫叶李(Prunus cerasifera f. atropurpurea)别名:红叶李,蔷薇科李属落叶小乔木,高可达8米,原产亚洲西南部,中国华北及其以南地区广为种植。叶常年紫红色,著名观叶树种,孤植群植皆宜,能衬托背景。尤其是紫色发亮的叶子,在绿叶丛中,像一株株永不败的花朵,在青山绿水中形成一道靓丽的风景线。

3.欧洲李(Prunus domestica)是蔷薇科李属落叶小乔木,别名酸梅,核果类果树,具有侧根发,抗旱、抗寒、抗瘠薄性能。其果实营养丰富,Vc、Vb1、Ve含量高,在食品、医学、林业、环保等领域有很高的应用价值。其根系较浅,不耐干旱,宜栽于地下水不深的肥沃土壤中。生长于海拔1200米至1400米的地区。 中国各地引种栽培;原产西亚和欧洲,由于长期栽培,品种甚多。

4.乌荆子李(Prunus insititia)灌木或小乔木,高可达6米;老枝灰黑色,无毛,有时有刺;小枝紫褐色,被绒毛。冬芽单生或2个并生,叶片倒卵形或椭圆形,花常2朵;果下垂,核面平滑。原产西亚和欧洲,栽培历史悠久。我国引种栽培。有黄果变种和绿色变种,优良品种供生食。主要供作欧洲李砧木,和培育李之抗寒品种。

5.李(Prunus salicina)蔷薇科李属植物,别名李子,其果实7~8月间成熟,饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是人们最喜欢的水果之一。世界各地广泛栽培。

6.毛梗李(Prunus salicina var. pubipes)该变种的主要特征为小枝、叶片下面和叶柄以及花梗和萼筒基部均密被短柔毛。 产甘肃四川云南。生于灌丛中或林边,海拔1600-1800米。

7.杏李(Prunus simonii)为蔷薇科李属的植物,为中国的特有植物。乔木,高5-8米,树冠金字塔形,直立分枝。产我国华北地区。广泛栽培为果树。

8.黑刺李(Prunus spinosa)别名刺李,为蔷薇科李属的植物。植株通常低于3.6公尺。生长密集,宜栽作围篱。叶小数多。花白色,花径约2厘米,先叶开放。果蓝黑色,味酸,直径2厘米。 分布于西亚、欧洲、北非以及中国大陆的陕西等地,生长于海拔800米至1,200米的地区,常生于林中旷地、森林草原地带、林缘以及河谷旁。

9.东北李(Prunus ussuriensis)乔木,高2.5-3米;多分枝呈灌木状;老枝灰黑色,粗壮,树皮起伏不平;小枝节间短,红褐色,无毛;冬芽卵圆形,红褐色,有数枚覆瓦状排列鳞片,通常无毛。产黑龙江吉林辽宁

主要几个品种:

1.安哥诺:原产美国。该品种是美国布朗系列的最新品种。果实个大,平均果重120克,最大可达250克。果实紫黑色,肉深红色,味甘甜,含糖量15%,肉硬、耐贮运,9月下旬成熟。冷库贮藏可至翌年5月1日前后。该品种是目前最耐贮藏的晚熟品种。

2.澳李13:果实扁圆形,果实个大,平均果重90克,最大果重150克,果实黑紫色,果肉紫红色,肉质脆硬致密,成熟后柔软多汁,有香味,酸甜适度, 7月下旬成熟。

3.澳李14:果实圆形,平均果重100克,果肉红色,离核,9月中旬成熟。

4.黑宝石:原产美国,是美国加洲布朗李十大主栽品种之首。果实个大,平均果重92克,最大果重190克,果实紫黑色,味甜爽口,耐贮运,9月上旬成熟。冷库贮藏可达3个月以上。

5.黑琥珀:原产美国。果实个大,平均果重100克,最大果重150克,果实紫黑色,果肉浅黄色,风味香甜,耐贮运。异花授粉。7月下旬成熟。

6.秋姬:原产日本。果实个大,平均果重200克,最大果重300克,果实鲜红色,果肉黄色,风味香甜、离核,耐贮运。9月上旬成熟。

7.女皇“女神”:最新引进品种,果实长卵形,果皮全面兰黑色,果肉全黄色,离核,果实十分奇特美丽,又称“奥特果”,单果重125克,最大果重200克,甜度高,成熟后有菠萝、柿子等水果香味,耐贮运,丰产性好,9月下旬成熟,是很有发展前途的品种。

8.大总统:果实圆锥形,果面紫黑色,果肉黄色,单果重100克,质硬、甘甜多汁,品质上等,丰产性好,耐贮运,9月上旬成熟,是很有发展前途的优良品种。

9.红宝石李:美国原产,果实近圆形,果实个大,平均果重100克,最大果重200克,自花结实,果实粉红色,果肉硬度大,耐贮运,9月上旬成熟。

近几年还出现一些新品种:

1、美国李: 1999年从美国加州引进,同年由引进的专家教授在陕西瑞雪基地定植。经过4年结果性能状况观察,普遍认为是一个品质特优,丰产性好,适应性强,果实耐贮的优良中晚熟品种。
蛇李果实较大,圆球形。平均单果重139克,最大果重210.2克。果皮鲜红至紫红色,有果粉。果肉淡黄色,随着成熟由外向内渐变红,颜色极其漂亮。肉质松脆,不溶质,清脆爽口,细腻,香味较浓,味甜爽口,品质极上。可溶性固形物含量为15.2%,糖度16.5-19.2%,可滴定酸0.73%,品质极佳。采收时果实硬度大,果面光滑而有光泽,果肉紫红色,果核极小,半粘核。在瑞雪公司7月下旬至8月上旬成熟。采收期长,入伏后果面呈红色时便可以开始采收,直至果面呈紫红色完全成熟,陆续采收的时间约有10-15天,在红色时采下的果实货架期15天以上。。果实耐贮存,常温下可放2月多,冷库中可贮至翌年4月底。市场售价每千克高达40元,是目前布郎李系列中售价最高的一个品种。

2. 黑宝石李: 美国加州的主栽品种,世界许多国家广为栽培,为李中的高档品种,销售量世界第一。该品种果实8月底9月初成熟,单果重150克,果品外观美,黑色,汁液较多,味甜爽口,果实可溶性固形物含量15.2%,品质上等,耐贮运,常温放20天,冷存可保鲜3个月以上。植株长势壮旺,果实结果成堆,栽后第二年挂果,第三年666.7平方米产1108.54公斤,第五年666.7平方米产4000公斤以上。该产品丰产稳产,抗病,营养丰富,在市场上十分畅销。

3. 中熟品种——紫琥珀: 该品种植株长势强旺,枝条直立,结果性能特好,几乎每根结果枝上都是挂果累累。栽后第二年挂果,第三年666.7平方米产1118公斤,第四年666.7平方米产2068.6公斤,生产期高达4000公斤以上。果实成熟期恰好在水果青黄不接的7月初,价格易销。果色紫黑,外观十分漂亮,果形大而整齐,平均单果重86克,最大重151.3克,果肉细嫩,酸甜可口,品质上等,果实可溶性固性物13.8%。耐贮运,果实可保鲜贮藏数月,故有“天然罐头”的美称。该品种适应性广,抗寒。耐热,抗病,管理简单,适合初次种植水果,没有种植管理经验的农户发展种植,经济效益高。

4.日本早红李(大石早生): 日本品种,6月中旬成熟,果实生育期65天,系及早熟优良品种,平均单果重55克,最大106克,果实圆形,果顶较圆,果皮较厚,底色黄绿,着鲜红色,果肉黄绿色,质细,松脆,味甜酸,多汁。大棚栽植后效益更佳。

5.澳大利亚14号 :引自澳大利亚,原产美国。果实圆形平均单果重100克左右,最大183克,果面黑紫色,果肉黄色,近皮红色,肉质硬脆,完全成熟时变软,风味甜酸适度,多汁,微香。可溶性固性物含量12.5% ,含糖量9.26%,酸1.21%,维生素c含量5.62毫克/100克。8月下旬9月初成熟,是极晚熟的鲜食优良品种。 [3]

繁殖方式

播种

一、苗圃地选择圃地选择在地势乎坦处,土壤疏松肥沃为好。冬前先灌水、深翻。3月下旬整地、铺地膜。地膜最好南北方向铺,便于苗木均匀地接受光照。地膜要求铺平、盖严。播种前2至3天,将经过层积处理的种子放在温室或室内进行催芽,将发芽的种子拣出待播。

二、播种用人工在地膜上扎孔。要求株距3至5厘米,孔深2至4厘米,孔径5厘米,行距为宽窄行,窄行30厘米,宽行60至70厘米。播种是将发芽的种子播在孔内,l穴1粒或2粒。在种子上盖2厘米厚的湿细土,把穴口封严。为保证播种质量和出苗整齐,种子不发芽不播种。播种以4月上旬前进行为宜。播种后天气晴,4至5天就有苗子顶出地膜,7至10天苗子就可以出齐。出苗时每天检查,及时解除顶土苗子,防止苗子弯曲在地膜内,或被烫伤。

三、幼苗管理砧苗前期管理极为重要,促进砧苗前期旺长除使用地膜覆盖外,还要进行根外追肥,砧苗长到5至8厘米时,用0.5%的磷酸二氢钾加0.2%的尿素叶面喷雾6根外追肥2至3次,每次相距20天左右。6月上旬砧苗长到20厘米时全部摘心,促进分根和加粗生长。[4]

嫁接

常用砧木有毛桃、中国李。毛作砧木亲和力强、生长快、结果早、耐旱、果大味甜,但不耐湿,易发生根癌病、流胶病,树势早衰、寿命短;李砧适于湿润地区,嫁接成活率高,寿命长,嗜肥,产量亦高,但果实不及桃砧大。

接穗采自优质高产的母树,选取树冠外围中上部生长发育充实的一年生枝条,一般随采随接成活率高,也可以利用冬季修剪的枝条加以贮藏供作接穗。嫁接可芽接或切接。芽接于6-8月进行,切接在1~2月进行。

嫁接前7至10天,选生长强旺外围枝摘心,促进接穗提早成熟,除嫁接时选用饱满芽外,嫁接部位应在地面5至8厘米处,有利于嫁接芽早期萌发。

一般剪砧比折砧萌发早。但夏季剪砧一定要离接芽3至5厘米处剪断,砧木上留几片叶,待接芽萌发后再在接芽上1厘米处剪砧。剪砧后应及时抹芽,把砧木上所发的芽全部抹除,只留嫁接芽。苗木后期应适时浇水。9月底嫁接芽长到70至100厘米时全部摘心,并停止浇水,促进苗木加粗生长,使其老熟,以提高苗木的越冬能力。[5]

扦插

一年生枝扦插极易生根成苗。此外冬季掘取直径7-8mm的根段进行扦插也易成活。

分株

根际萌蘖可供分株繁殖,通常根际堆土,促进水平根上形成不定芽,萌芽抽梢后翌年将根蘖苗与母株分离,成为独立的小苗进行移植。

栽培技术

栽培定植

李子种植的栽植管理一般采用株行距2至3米乘4至5米密植栽培。
挖1米乘1米乘1米的树坑,将农作物秸秆和腐熟有机肥30千克及0.5至1千克氮肥和表土混合后施入穴底。
选用健壮、根系完好的毛桃苗或成苗栽入,栽后灌透水,覆土或塑料薄膜保墒。[6]

整形修剪

李子种植的整形修剪,也可分为夏季修剪和冬季修剪。夏季修剪是在生长季节中进行的,所以又称生长季修剪;冬季修剪是在休眠期进行的,所以又称休眠期修剪。
①整形:
树形可采用自然开心形、多主枝自然形成或“Y”字形。幼树定干高度30-50cm。萌芽后留5-6芽作主枝,主枝长50-60cm时留40cm打顶。8月份留2-3个永久性主枝,多余的2-3个主枝拉开使之披垂,翌年即可开花结果。后期酌情将其培养成大中型结果枝组。

②修剪:
1)摘心。定植当年新梢长到40-50cm时打顶,年摘心3-4次。当主枝生长不均等情况下,强旺枝延长头早摘心,弱枝迟摘心。果台副梢在旺长期摘心,可提高痤果率,促进果实增大。秋季新梢停长前15-20天,摘去顶梢,可充实枝条、促进花芽饱满。

2)生长期修剪。背上枝及竞争枝应及时去除。如要培养成结果枝组,从5月初至6月中旬,留长5-15cm重短截,连续二次,到秋季再肥萌发的中长枝疏除,留下短果枝和叶丛枝,培养成结果枝组。对弱枝、并行枝、病枝等,在生长期及时从基部疏除。

3)休眠期修剪。布朗李幼树生长旺盛,树姿直立,修剪应本着“轻剪长放,拉大角度”原则,骨干枝、延长枝轻度短剪,辅养枝尽可能多留缓放,不打头,过密枝疏除。为削弱树势,主侧枝采用拉枝方法加大角度,一般要求主枝达45-50度角,辅养枝60-80度角。

总之,幼树宜连续多次对枝梢摘心,以促进短果枝和花束状果枝形成,增加分枝级数,尽早形成开张形树冠。成年树则要控制树冠上部旺长,多疏旺枝,截留弱枝来带头。[7]

肥水管理

一、李子种植的施肥种类
1.基肥:
基肥是能较长时期供给李树多种养分的肥料,一般以迟效性农家肥为主,如堆肥、厩肥、作物秸秆、绿肥、落叶等。可在基肥中加入适量速效氮肥,以满足李树早春发芽、开花时所需要的大量氮素。基肥秋施为好,秋季土温较高,当年能使施入的农家肥充分腐熟。同时,秋季根系又有1次生长高峰,伤根容易愈合,并能生长新根继续吸收营养。春施基肥对李树早春萌芽、生长的作用很小。

2.追肥:
根据李树各物候期需肥的特点,生长季节分期施一定量的速效性肥。追肥时间一般分以下几个时期:

(1)花前追肥:以满足李树萌芽、开花期需要大量营养,可在李树萌芽前10天左右,追施速效性氮肥。

(2)花后追肥:此时正值幼果、新梢同时进入生长高峰,为避免互相争肥,应及时追施速效性氮、磷、钾肥,以减少生理落果,提高坐果率,促进幼果、新梢同时生长。

(3)果实膨大和话芽分化期追肥:在生理落果后至果实进入速效膨大期前,追施速效性氮、磷、钾肥,可大大提高光合效能,促进树体养分的积累,既利于果实膨大,又利于花芽分化。

(4)果实生长后期追肥:在果实开始着色至采收期间追肥。此次以磷、钾肥为主,速效氮肥结合喷药作叶面喷肥为好,以免促使秋后生长而影响树体营养积累。这次肥对树生长,高产稳产,果实品质,翌年产量都极为重要。

二、李子种植的施肥量

一般幼树旺树结果少,土壤肥力高的要少施肥,大树弱树,结果量多,肥力差的山地、荒滩要多施肥。成年李树,基肥每株施农家肥50千克左右。追肥每次每株施尿素、钾肥各250克,过磷酸钙1.5-2.5千克。尿素叶面喷肥浓度0.3‰-0.5‰。[8]

病虫害防治

李子红点病

【危害特征】李子树在管理条件差的情况下易感染病虫害,轻者影响树体发育,果实品质差,产量低,重者造成树体衰弱寿命短,果实不能食用,病虫害主要有李实蜂、食心虫、蚜虫、红蜘蛛、红点病、流胶病等。
李子红点病主要危害叶片,也感染果实。叶片染病初期,叶面产生橙黄色,稍隆起,边缘清晰的近圆形病斑,随病扩大,颜色加深,病部叶肉也随之增厚,上面产生许多红色小粒点,即病菌孢子器。秋末病叶转为红黑色,正面凹陷,背面突起,叶片卷曲,出现黑色小粒点,形成早期落叶。果实受害,产生橙红色圆病斑,最后呈红黑色,病斑上生很多深红色小粒点,果实变畸形,不能食用,易脱落。
【防治方法】①彻底清理果园的病叶、病果,集中烧毁。注意排水,降低果园湿度。②萌芽前喷3~5波美度石硫合剂,生长期每10~15天喷50%多菌灵600倍或70%甲基托布津800倍,70%代森锰锌600倍。

李实蜂

【危害特征】一年发生一代,以老熟幼虫在树下表土层中结茧越夏越冬。次年李树开花时,羽化为成虫,在午间高温时飞翔活动交尾,早晚和阴雨天伏在花中或花萼下,卵产于花萼组织内,一般一朵花上产卵一粒,很少产2粒的。幼虫孵化后,多从果面蛀入,入果后直达果核,一个幼虫只危害一个果,核仁被吃尽时,幼虫亦将老熟,脱果越夏越冬。幼果核仁被食,停止发育落果。
【农业防治】冬初翻树盘,将土中幼虫翻地表冻死。
【药剂防治】①幼虫脱果期,地面喷25%辛硫磷微胶囊剂,或48%乐斯本200~300倍,喷药后轻耙土壤,使药土混匀。②李子花落80~90%时喷药,5%高效氯氰菊酯2000倍,灭扫利2000~3000倍,2.5%溴氰菊酯3000倍。

李子食心虫

【危害特征】李子食心虫为鳞翅目小卷叶蛾科害虫(北纬40—50°地区较多),是危害李子果实最严重的害虫,被害率高达80%—90%。被害果实常在虫孔处流出泪珠状果胶,不能继续正常发育,渐渐变成紫红色而脱落。因其虫道内积满了红色虫粪,故又形象地称之为“豆沙馅”。
【防治方法】李子食心虫防治的关键时期是各代成虫盛期和产卵盛期及第1代老熟幼虫入土期。喷施90%敌百虫0.8%液、50%马拉硫磷1%液、50%敌敌畏。李树生理落果前、冠下土壤普施1次50%辛硫磷1%~1.5%液。在落花末期(95%落花)小果呈麦粒大小时,喷第1次药,使用敌敌畏、敌杀死、速灭杀丁、来福灵皆可,每隔7~10d喷1次。从综合防治的角度考虑,亦可采用生物制剂对树冠下土壤进行处理,如白僵菌等。秋后应把落果扫尽,减少翌年虫源。

蚜虫

【危害特征】蚜虫主要危害李树新梢叶片。新梢被害严重时呈卷曲状,生长不良,影响光合作用,以致脱落,影响果树产量及花芽形成,并大大削弱树势。
【防治方法】①早春结合修剪,剪去被害枝条,集中销毁。②树体打药:在危害盛期可喷50%敌敌畏乳剂1%~1.5%液,也可喷40%乐果乳剂1%~2%液、50%马拉硫磷1%液、50%辛硫磷乳剂2%液、50%灭蚜松可湿性粉剂1.5%液。③合理保护或引放天敌。

红蜘蛛

【危害特征】红蜘蛛危害李树的红蜘蛛主要为山楂红蜘蛛成虫、若虫,吸食叶片及初萌发芽的汁液,致使新芽不能继续萌发,叶片严重受害后,全叶变为焦黄而脱落。大发生年7-8月份树叶大部脱落,有时造成2次开花,严重受害的李树,不仅当年果实不能成熟,而且大大影响当年花芽形成和下一年的产量。
【农业防治】根据山楂红蜘蛛的生活习性,在田间管理方面,要合理间作,及时深翻树盘或树盘埋土,合理修剪,适当施肥灌水。亦可用土办法防治,诸如大汁喷施或洗衣粉与石硫合剂混用等方法。同时要保护好天敌,以发挥天敌对虫害的自然控制作用。
【药剂防治】①休眠期:目的是尽一切可能压低虫口基数。果树发芽前喷布5%蒽油乳剂、3-5度石硫合剂。另外,早春李树萌发前,结合防治其它害虫,彻底刮除主干及主枝上的翘皮及粗皮,集中烧毁。②发芽后:在越冬雌虫出蛰盛期,第1代卵孵化完了时进行防治,可用30度石硫合剂加水稀释0.8%液或20%三氯杀螨矾可湿性粉剂0.6%~1%液、40%氧化乐果乳剂1.5%~2%液、20%灭扫利2%液、20%三氯杀螨醇或50%溴螨脂1%液。各种杀螨剂应轮换使用,防止虫体出现抗药性,提高防治效果。

李树流胶病

【危害特征】流胶病是近年来李树果园发生较为严重的病害之一,果农常感到束手无策。流胶病主要危害李树生枝条,受危害后李树枝条皮层呈疱状隆起,随后陆续流出柔软透明的树胶,树胶与空气接触后变成红褐色至茶褐色,干燥后则成硬块,病部皮层和木质部变褐坏死,影响树势,重者部分枝条干枯乃至全株枯死。此病周年均有发生,尤以高温多雨季节多见。
【农业防治】①注重土壤管理:及时清园、松土培肥,挖通排水沟,防止土壤积水,增施富含有机质的粪肥或麸肥及磷钾肥,保持土壤疏松,以利根系生长,增强树势,减少发病。②及时防治天牛等蛀干害虫,消除发病诱因。③加强树冠护理:合理修剪,切不可修剪过重,李园作业时注意不要损伤树干皮层,在干旱高温季节及时灌水,也能有效地预防该农业百科:www.nongyie.com 病的发生危害。
【药剂防治】在5-6月份为防治适期,可用12.5烯唑醇(特谱哇)可湿性粉剂2000-2500倍液,或25澳菌清(炭特灵)可湿性粉剂500倍液喷施,每隔15天喷1次,连喷3-4次,施药时,药液要全面覆盖枝、干、叶片和果实,直至湿透。[9]

主要价值

药用价值

中医认为鲜果或李干,性平味甘酸,有清肝涤热、生津利水的功效。核仁性平味苦,有散淤利水、润肠的功效。
李子果实和核仁均可药用,性平味甘酸,入肝肾经,能清肝热、生津液,利水健胃。据《随息居饮食谱》记载,李能 “清肝涤热,活血生津。”又据《医林纂要》记载,李能“养肝,泻肝,破淤”。《泉州本草》也记载,李能 “清湿热,解邪毒,利小便,止消渴,治肝病腹水,骨蒸劳热,消渴引饮等。”
李子含各种氨基酸,酸甜可口。中医认为鲜李或李干曝食去痼热调中,治骨节间劳热,胃痛呕恶,肝病宜食之。鲜食李子可治肝肿硬腹水,对迁延性肝炎和肝硬化患者有辅助治疗作用,可清肝养肝。鲜李绞汁还可用于骨蒸劳热或消渴等,李核仁中也含有李甙、苦仁甙,性平味甘苦,能润肠通便、利尿消肿、散淤,可用于大便秘结、小便不利、跌打淤血作痛、痰饮咳嗽、水气肿满、虫蝎蜇毒等,但脾虚便溏、肾虚遗精、孕妇要忌用。
李子仁还有美容作用。李子花也有悦面之效。据《普济方》记载,“李子花与花、樱桃花、蜀黍花、红白莲花等研细为末,用于洗脸,百日可光洁如玉。”李花能去粉刺黑斑。李根皮苫咸寒,入肝经。清热止渴下气。
附方:
1.治小儿暴有热,得之二、三日:李根、心、芒硝各十八铢,甘草麦门冬各一两。上五味,细切,以水三升,煮取一升,分五服。(《千金方》李根汤)
2.治小儿尿灶丹,初从两股起,及脐间走入阴头皆赤色者:烧李根为灰,以田中流水和敷之。(《千金方》)
3.治骨蒸劳热,或消渴引饮:鲜李子捣绞汁冷服。(《泉州本草》)
4.治肝肿硬腹水:李子鲜食。(《泉州本草》)
5.治奔豚气上冲胸,腹痛,往来寒热:甘草、芎藭、当归各二两,半夏四两,黄芩二两,生葛五两,芍药二两,生四两,甘李根白皮一升。上九味,以水二斗,煮取五升,温服一升,日三,夜一服。(《金匮要略》奔豚汤)
6.治咽喉卒塞:以皂角末吹鼻取嚏,仍以李树近根皮,磨水涂喉外。(《菽园杂记》)
7.促进消化:李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用,因而食李能促进消化,增加食欲,为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。
8.清肝利水:新鲜李肉中含有多种氨基酸,如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益。

食用价值

李子具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效,尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多食。
李子果实,酸中泌甜有清香,脆美可口,是夏令季节上市的水果,营养丰富,除供鲜食外,还可加工制成李干、李脯、果酱、果酒及罐头等。咸李干还是蜜饯的原料,用李干制成“嘉应子”、“雪花应子”和“话李”等,风味独特,并有止渴、生津、润喉的功效,远销东南亚和欧美各国。
李子的吃法多种多样,可以在新鲜的时候食之,也可以做成果脯,蜜饯等。下面就介绍几种李子的美味健康的食用方法。
1、李子酒。
挑出红李子1000克,用少量面粉洗净,晾干。将李子剪碎,加入白200克(李子和白糖的比例约为5:1)用手揉匀,至白糖化开。装入洗净晾干的瓶中(我装了3瓶),不要将瓶装满,只能装不超过瓶子容积3分之2,因为发酵后会膨胀,产生气体。将高度白酒分别淋入瓶中,盖紧瓶盖,进入发酵的阶段,发酵时间根据气温不同,大约为7--15天。中途可每天开盖排除发酵产生的气体1--2次。大约半个月即可食用。
2、李子酱
选个李子洗净。去皮去核备用。 加入2块冰糖,放入蒸锅里。盖盖大火蒸约20分钟左右。盖盖大火蒸约20分钟左右。
3、 腌李子:
用夹子把李子压一压.不要压摔.将红李子放入容器中(锅子or大碗公都行),置入水,腌泡一个小时. 把泡过盐水的李子去掉水.用一个碗放四五勺白糖.把煮沸的水加进半碗水..让热水把白糖溶了.加进略微 晾乾後李子里.. 封上保鲜膜,置入冰箱冷藏约2-3天,(记得要让李子能平均泡到话梅水.) 喜欢甜一点的口感,可加些赤砂. 翻动.
4、鲜李汁:
李子100~120g,去核捣碎,绞取汁液,加蜂蜜少许服。源于《随息居饮食谱》。本品既能清肝经虚热,又能养胃阴、生津液。用于胃阴不足。此外,也可用于气阴不足人对夏令炎热不适应。
5、驻色酒:
鲜李子250g,绞取汁液,和米酒250ml兑匀,夏初服用,每次1小杯。源于《说林》。古人认为,夏日(立夏)饮李汁酒,可使妇女容颜美丽,故称驻色酒。可供参考使用。
另外还有李子糖水,肉卷李子,都是可以做出可口佳肴的方法。并且,自己也可以尝试一下用不同的方法做李子。

适宜人群

一般人群均能食用

1、发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者,教师、演员音哑或失音者、慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。

2、李子含高量的果酸,多食伤脾胃,过量食用易引起胃痛,溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。

3、多食易生痰湿、伤脾胃,又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。

食用禁忌

1、未熟透的李子不要吃。

2、切忌过量多食,易引起虚热脑胀、损伤脾胃。

3、李子同蜜及雀肉、肉、鸡蛋、肉、鸭食,损五脏;勿同麋、鹿肉同食。(引自《饮食须知》)

营养价值

化学成分

果实含赤霉素A/32(gibberellinA/32)。还含胡萝卜类色素,如β-胡萝卜素(β-carcotene),隐黄质(cryptoxanthin),叶黄素(lutein),堇黄质(violaxanthin)及新黄质(neoxanthin),并含维生素A。

营养成分

李子的营养略低于子,含糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1.B2.C,烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分。
每100克李子的可食部分中,含有能量117.2~221.9千焦,糖8.8克,蛋白质0.7克,脂肪0.25克,维生素A原(胡萝卜素)100--360微克,烟酸0.3毫克,钙6毫克以上,磷12毫克,铁0.3毫克,钾130毫克,维生素c 2~7毫克,另外含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等。[10]

植物文化

李子,在中国是很常见的水果,所以李子文化在中国也是很深厚的。有很多通俗易懂的句子,都和李子有关。
比如唐代大诗人李商隐的《李花》一诗“李径独来数,愁情相与悬。自明无月夜,强笑欲风天。减粉与园箨,分香沾渚莲。徐妃久已嫁,犹自玉为钿。”把残落的李花与自己的愁思结合,寄情于花。
现代也有不少诗是关于李子的,比如一首《咏李花》“李花盛嵌龙洞坝,蝶舞蜂飞雪枝桠。古韵清河缤纷雨,醉了建文帝王家。”由此可见,李树在中国是及其普遍的。引用它,让大家都明白你在说什么。
以上两首诗都是和李花相关的,当然也有不少名句是和李子相关的,比如出自《诗.大雅》中的《抑》的“投桃报李”,表示报答的东西更珍贵,情谊更深厚。还有《君子行》:“瓜田不纳履,李下不整冠。”比喻容易引起嫌疑的地方,或指比较容易引起嫌疑, 让人误会,而又有理难辩的场合。经过瓜田,不要弯下身来提鞋,免得人家怀疑摘瓜;走过李树下面,不要举起手来整理帽子,免得人家怀疑摘李子。比喻容易引起嫌疑的地方,或指比较容易引起嫌疑,让人误会,而又有理难辩的场合。容易误用来形容田园生活。这都说明了,李子是我们中国土生土长的,拥有很长的历史。
每每一提到荔枝,大家都会情不自禁的想起杨贵妃,把荔枝与杨贵妃媲美,所以荔枝是高贵的。但是李子是平凡的,家家户户都知道的,可以吃到的。虽然李子是平凡的,但是李子依然与古代四大美女之一的西施有着联系,李子也有一个很传奇的故事。
桐乡市百桃乡桃园村有个檇李园。这李园李子,皮色殷红,芬芳异常,甘甜鲜美,。檇李果顶微凹之处,有一形似指甲掐过的爪痕,据传,这是美女西施留下的印记。
很早以前的春秋时候,越国有一座城池名檇李。吴越两经常交战,越国被吴国打败,越王勾践只好退居会稽,对吴称臣。勾践受尽奇耻大辱,卧薪尝胆,立誓报仇雪耻。当他得知吴王夫差好色,决定采纳大臣文种所献“美女之计”。
他派贤臣范蠡去苎萝村,寻访到一位聪明漂亮的西施姑娘,准备将她献给吴王。西施明白越王的用意。她为了洗刷亡国之耻,毅然决定远嫁敌国。
她在会稽学习了丝竹歌舞,这年春天,乘坐香车宝马,从会稽出发,过钱塘,沿古道北进。一路上,只见春色满园。
当她们路过檇李城的时候,看见遍地李树,雪白的李花,开满枝头。西施看到这秀丽的景色,勾起一阵留恋故土的情思,禁不住低声吟叹道:“故园李花引乡愁,此去茫茫几时归,”西施进入吴宫,吴王夫差果然被她的美色所动,整天相伴不离。各地送来的贡品,首先要让西施挑选。
这年夏天,越国向吴王进贡一批李子。夫差马上命宫女将这些李子送给西施品尝。西施听说这是故国送来的李子,又回忆起春天漫游梨园的情景。她非常想念越国,哪里还有心思来品尝这些李子。
吴王走进宫来,见宫女送来的李子,还原封不动放在案几上,就说:“这样好的贡果,为何不尝,”西施答道:“这李子采下来太久了,味已不鲜。”“我命他们立即贡来一些新鲜李子~”吴王说着即欲传旨。西施摇摇手说:“路中耽搁难以保鲜。我想去李园亲自采摘品尝。”听说西施要出游品李,吴王一口应允。”吴王选派一批宫女,陪西施前往李园。
她在一群宫女的簇拥下,信步来到李园。那成熟的李子,青里透红,其味诱人。西施随手采下一颗,用指甲在李子顶部轻轻一掐,顿时香气入鼻。放到嘴边一吸,李汁犹如甜酒。西施连吃数颗,竟被醉倒了。后来人们就把这里的李子称为檇李。
说也奇怪,自从西施来过李园以后,这里长出的檇李,果子顶部都有一条形似爪痕的瘢纹。人们都说,这是西施吃檇李时留下的指甲印,称它为“西施爪痕”流传千古,引为美谈。清朝朱竹姹太史曾在“鸳湖擢歌”中写道:“闻说西施曾一掐,至今颗颗爪痕添。
无论是那么多的诗词歌赋,还是这么美的故事,我们都可以从中看出李子长久的历史和深厚的文化底蕴。

诗文

1.《尔雅》:"五沃之土,其木宜梅李。"

2.《乐府诗集·古辞·君子行》:"瓜田不纳履,李下不正冠。"

3.南朝梁·沈约。《麦李诗》:"青玉冠西海,碧石弥外区。化为中园实,其下成路衡。在先良足贵,因小邀难逾。色润房陵缥,味夺寒水朱。摘持欲以献,尚食且踯躅。"

民间

"桃养人,杏伤人,李子树下抬死人。"言李子不可多食。

李子和灰子:灰子即是李子,属于亳州的方言。传说老子出生时以李子树为姓,故叫做李耳,也称李子。亳州人忌讳,认为吃李子是把老子吃了,见李子成熟时为灰色,故把李子叫做灰子。

李子树下抬死人

"桃养人,伤人,李子树下抬死人"。"杏伤人,李子树下抬死人"的原因,经求证得知,桃、杏、李,既为夏季时令鲜果,又为药食同源的中药。

说"桃养人",并将其唤作"寿桃",是因为桃的益处众人皆知:桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效,尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多食。

为何说"杏伤人"《食经》说:"味酸,大热","不可多食,生痈疖,伤筋骨"。《日华子本草》说:"热,有毒"。《本草衍义》说:"小儿尤不可食,多食致疮痈及上膈热"。生活中的实践证明,杏的酸味使人"牙倒",对牙齿不利,强酸味对钙质有破坏作用,对小儿骨骼发育有可能造成影响。一次食杏过多,还能引起邪火上炎,使人流鼻血、生眼眵、烂口舌,还可能引起生疮长疖、拉肚子。杏伤人是实,不可多吃。但是正像养人的桃对人也有害处一样,伤人的杏并非对人没有好处,这里就不说了。

李子危害人体也确有其实,孙思邈说:"不可多食,令人虚"。《滇南本草》载:"不可多食,损伤脾胃"。《随息居饮食谱》也有"多食生痰,助湿发疟疾,脾虚者尤忌之"的话。生活中证实,多食李子能使人表现出虚热、脑胀等不适之感。发苦涩味和入水不沉的李子有毒,也是不能吃的。李子多食生痰,损坏牙齿,体质虚弱的患者宜少食。[11]

视频

1.李子树管理,李子树疏果定果 [12]

优酷

2.李子树结果枝外移[13]

优酷

3.李子树切腹接法,操作要点要注意,成活率比较高[14]

参考文献