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溫娣漢堡 圖片來自聯合報

溫娣漢堡 ，（英語：Wendy's），是由美國創立的一間跨國性漢堡包連鎖快餐店。

簡介

溫娣漢堡，由美國人戴夫·湯瑪斯在1969年於美國俄亥俄州創辦，吉祥物為「溫娣姊姊」。

到了1985年，分店數目達到3,000間，而創辦人戴夫·湯瑪士亦於1986年退休，之後只是偶爾幫幫手拍廣告，直至他2002年逝世為止。2006年公司總部搬至都柏林。

從美國來的溫蒂漢堡（Wendy's），是全球速食店數一數二的連鎖店，1985年進入台灣市場，受到歡迎，特殊牛肉漢堡味，讓許多人至今仍相當難忘，此外，當時還沒有很風行的焗烤培根馬鈴薯，也是經典產品。不過，到1999年底台北市仁愛圓環的最後一家分店歇業後，溫蒂漢堡正式撤出台灣。

命名由來

1969年11月15日，戴夫·湯瑪斯於俄亥俄州哥倫布開設第一間Wendy's漢堡包快餐店。

「溫娣漢堡」的店名叫Wendy's，是因為他次女Melinda Lou Thomas的乳名叫Wendy，也用他女兒當時的樣子作成了「招牌紅髮雀斑女孩」。

發展歷史

• 1969年，開設第一間快餐店
• 1970年，設立第一間汽車快餐店
• 1979年，於店內開設沙拉吧
• 1984年，推出經典廣告 － 牛肉在哪裡？
• 1986年，結束近五分一分店
• 2002年，創辦人戴夫·湯馬士逝世
• 2012年，根據市場研究公司Technomic對美國各快餐連鎖店2011年銷售情況的分析，溫蒂漢堡（Wendy's）已經取代漢堡王成為快餐漢堡市場的第二大連鎖店。

食材

Wendy's溫娣漢堡著名的食物包括方形牛肉漢堡包，以及焗脆薯皮。方型漢堡包是湯馬士一次在密西根州吃Keepee漢堡包時發明的。

最上面的漢堡麵包拿起來，第一層是滿滿的調味醬料跟酸黃瓜，再來是生洋蔥圈，中間是番茄跟一片萵苣生菜，最後是起司跟牛肉排，牛肉排緊緊的黏在下面的漢堡麵包上，隱約看到黃色的醬，是塗了黃芥末醬去烤的關係。

Wendy’s 的牛肉排是「方形的」，所以每個方向都吃的到肉排，一口咬下，生菜的甜味搭配牛肉排的牛肉香氣，跟上方剛好量的醬料(番茄醬的酸甜跟美奶滋的香甜)，真的好吃。

牛肉排的口感咬起來，不會乾柴、卡喉，完全大勝 Burger King 的牛肉漢堡，咬到生洋蔥圈時，嘴中咀嚼後散出新鮮的辛辣感；而咬到酸黃瓜時，則帶出醃製的酸味跟黃芥末的嗆鼻。

溫娣有兩種漢堡，兩種都還有單層，雙層，三層之分。

• 小的1.78 盎司（50.5 克），
• 「經典」型4盎司（113.4 克）的。

溫娣沒有像麥當勞的麥香堡一樣，或是漢堡王的皇堡之類終極大漢堡；反而用「層」數的選擇來取代，顧客還能選擇調味香料。

原本溫娣只有兩種雞肉三明治，炸的和烤的。香雞三明治開始推出後到1996年開始大受歡迎，並且帶動其他三明治的銷售，也很容易生產（調味料和麵包雞肉三明治完全一樣）。

各地分店

溫娣漢堡(Wendy's)現時於加拿大、墨西哥、厄瓜多爾、日本、菲律賓、智利及新西蘭均有分店，而昔日還有分店在其它國家和地區，例如香港。

加拿大

• Wendy's溫娣漢堡第一家加拿大分店於1976年在安大略省的漢密爾頓市開業。
• 1976年12月，在多倫多開設其第500家分店。

台灣

該公司以「溫娣漢堡」之名於1985年進入台灣市場，由「吉盛食品股份有限公司」引進，廣告曾經聘請藍心湄cosplay溫娣姊姊，分店曾經作為李安執導的1994年電影《飲食男女》場景之一。

《飲食男女》片中，老朱是圓山大飯店中菜大廚，老朱的小女兒家寧卻在溫娣漢堡打工，西方與東方飲食文化在老朱家中產生衝擊（亦具體而微地暗示當時台灣現況），成為強烈的對比。

溫娣漢堡後因不敵麥當勞、肯德基等同業競爭，大約於1999年底，在位於台北市民生社區圓環的最後一家分店歇業後，正式撤出台灣。

香港

溫娣漢堡Wendy's於1982年首次進軍香港，當時名為「得意妹」，不過於1986年撒出。

1991年改以「雲狄斯」名義回歸香港，開創後受香港人歡迎，全盛時期有十多間分店，但最後於2000年1月3日再次撤出香港。

日本

溫娣漢堡於1980年進軍日本，但於2009年退出。

2011年溫娣漢堡宣布在日本復出，並於2011年12月27日在東京都表參道開設復出後的第一間門市，更規劃將來要在日本開設超過700間門市。

南韓

溫娣漢堡在1984年於三豐百貨商場開設第一家南韓分店，全盛時期共有20家，但1998年因引發金融危機而撤出南韓市場。

新加坡

溫娣漢堡在1982年首次進駐新加坡，但因展店緩慢而於1987年關閉在新加坡的2家分店退出新加坡市場；

2009年在新加坡重新開張，並計畫將來要在新加坡開設35家分店。然而到2015年4月，退出新加坡市場。

阿根廷

溫娣漢堡在1996年首次進駐阿根廷，但因經濟危機在2000年撤出阿根廷市場；2011年重返阿根廷市場，由Degasa公司引進， 藉由重返阿根廷以加速回歸巴西市場。

馬來西亞

溫娣漢堡於1990年代首次進軍馬來西亞，不久後退出；

2008年重返馬來西亞，目前在馬來西亞擁有14家分店，分別位於吉隆坡、雪蘭莪賽城和IPC購物中心、檳城、雲頂高原、新山和亞庇。

為了因應馬來西亞市場，在菜單設計上也推出椰漿飯套餐。

澳大利亞

溫娣漢堡於1981年進軍澳洲，後因經營不善於1986年將在澳大利亞的9家分店轉讓給澳洲的飢餓傑克(漢堡王)公司，退出澳大利亞市場。

俄羅斯

溫娣漢堡於2010年進軍俄羅斯，且原計畫在2020年前，要在俄羅斯開設180家分店，但是截至2014年為止卻只有開設8家目前其中4家已先關閉，其餘4家會在未來幾週內停止營業，該公司發言人強調退出俄國市場並非基於政治因素，未來會伺機重返俄羅斯市場。

厄瓜多

溫娣漢堡在厄瓜多爾唯一的一間門店位於該國第一大城市瓜亞基爾的市中心區域。

印度

溫娣漢堡於2015年在印度古爾岡開設首家分店，這也是該公司首次於菜單上去除牛肉，並計畫將來要在印度開設150家分店。

早餐

2007年中美國和加拿大溫娣開始試驗新的早餐菜單，溫娣早在1980年代中開始實驗各種早餐，但是失敗的案例比較多。

當美國店面數到達300時溫娣的營業範圍也早就擴展到早餐，但是都沒有全連鎖統一的早餐制度直到2005才開始研發實行統一的早餐菜單。

超級自助吧

1980年代末期到1990初期溫娣開始提供「超級自助吧Superbar」，是一種無限吃自助餐。這是由高利潤和低利潤食物混合成擺在一起的餐檯，有三種區塊：沙拉區，義大利麵熱食區有麵、炸玉米餅、墨西哥捲、大蒜麵包和甜點冷飲區。然而這種自助餐是偏向經濟性和大量化，不適合溫娣速食高利潤的產業導向；1998年時多數分店都停辦。

菜單軼聞

• 溫娣著名的薯條是主要配菜商品，通常也有其他幾樣配菜可選例如：凱薩沙拉，辣椒餅，酸奶，甌柑，或烤馬鈴薯。許多人寧可選擇其他配菜，因為薯條是別的速食店也常見的，比較沒有特色。
• 2006年七月，溫娣於所有菜單上取消「特大」和「超大」的選擇；只剩「小」、「中」和「大」。
• 冷甜點 - 超軟冰淇淋（巧克力味或香草味），通常用「啤酒漂浮」方式販售或是「混合旋風」（扭曲冰霜）方式販售。
• 在日本，溫娣推出紅豆糊和起士三明治混合的「紅豆餡堡」（あんバーガー）。
• 大經典 - 是直接挑戰漢堡王的巨大漢堡之作。蛋黃醬，萵苣，番茄，小黃瓜，番茄醬漢洋蔥圈用帝王麵包夾住。後來又推出進化版夾醃肉培根的，叫「大培根經典」。
• 培根餐 - 蛋黃醬，番茄醬，六片培根，兩片1/4磅薯餅，兩片美國起士。
• 2008年二月，推出白金魚堡餐。這是北洋冰魚和搭配萵苣、韃靼醬的漢堡。
• 「稻草攻擊」是溫娣最新的99美分起士漢堡。夾有兩片1/4磅薯餅，美國起士，番茄醬，蛋黃醬。有人稱「小點心攻擊」。
• 新型的魚漢堡之後推出的是「香料培根餐」，有搭配「Ancho Chipotle」醬，胡椒起士，六片培根，兩片1/4磅薯餅。
• 2006年12月，溫娣在全美國停止供應「炸雞全家餐」。炸雞組合餐取代了它，混合了有炸雞、香料雞、烤雞、起士和培根。但是加拿大地區還是有售炸雞全家餐。

社群行銷

在推特上，負責管理溫娣漢堡品牌的社群小編以經常跟網友互嗆，並諷刺競爭對手麥當勞與漢堡王來吸睛。

外部連結

• 溫娣漢堡官網 ／facebook專頁 ／推特 （英文）
• 溫娣漢堡-日本官網 ／facebook專頁
• 溫娣漢堡-紐西蘭官網／facebook專頁（英文）
• 溫娣漢堡-厄瓜多官網／facebook專頁
• 溫娣漢堡-菲律賓官網 ／facebook專頁
• 溫娣漢堡-馬來西亞官網 ／facebook專頁
• 溫娣漢堡-阿根廷官網 ／facebook專頁