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温娣汉堡 图片来自联合报

温娣汉堡 ，（英语：Wendy's），是由美国创立的一间跨国性汉堡包连锁快餐店。

简介

温娣汉堡，由美国人戴夫·汤玛斯在1969年于美国俄亥俄州创办，吉祥物为“温娣姊姊”。

到了1985年，分店数目达到3,000间，而创办人戴夫·汤玛士亦于1986年退休，之后只是偶尔帮帮手拍广告，直至他2002年逝世为止。2006年公司总部搬至都柏林。

从美国来的温蒂汉堡（Wendy's），是全球速食店数一数二的连锁店，1985年进入台湾市场，受到欢迎，特殊牛肉汉堡味，让许多人至今仍相当难忘，此外，当时还没有很风行的焗烤培根马铃薯，也是经典产品。不过，到1999年底台北市仁爱圆环的最后一家分店歇业后，温蒂汉堡正式撤出台湾。

命名由来

1969年11月15日，戴夫·汤玛斯于俄亥俄州哥伦布开设第一间Wendy's汉堡包快餐店。

“温娣汉堡”的店名叫Wendy's，是因为他次女Melinda Lou Thomas的乳名叫Wendy，也用他女儿当时的样子作成了“招牌红发雀斑女孩”。

发展历史

• 1969年，开设第一间快餐店
• 1970年，设立第一间汽车快餐店
• 1979年，于店内开设沙拉吧
• 1984年，推出经典广告 － 牛肉在哪里？
• 1986年，结束近五分一分店
• 2002年，创办人戴夫·汤马士逝世
• 2012年，根据市场研究公司Technomic对美国各快餐连锁店2011年销售情况的分析，温蒂汉堡（Wendy's）已经取代汉堡王成为快餐汉堡市场的第二大连锁店。

食材

Wendy's温娣汉堡著名的食物包括方形牛肉汉堡包，以及焗脆薯皮。方型汉堡包是汤马士一次在密西根州吃Keepee汉堡包时发明的。

最上面的汉堡面包拿起来，第一层是满满的调味酱料跟酸黄瓜，再来是生洋葱圈，中间是番茄跟一片莴苣生菜，最后是起司跟牛肉排，牛肉排紧紧的黏在下面的汉堡面包上，隐约看到黄色的酱，是涂了黄芥末酱去烤的关系。

Wendy’s 的牛肉排是“方形的”，所以每个方向都吃的到肉排，一口咬下，生菜的甜味搭配牛肉排的牛肉香气，跟上方刚好量的酱料(番茄酱的酸甜跟美奶滋的香甜)，真的好吃。

牛肉排的口感咬起来，不会干柴、卡喉，完全大胜 Burger King 的牛肉汉堡，咬到生洋葱圈时，嘴中咀嚼后散出新鲜的辛辣感；而咬到酸黄瓜时，则带出腌制的酸味跟黄芥末的呛鼻。

温娣有两种汉堡，两种都还有单层，双层，三层之分。

• 小的1.78 盎司（50.5 克），
• “经典”型4盎司（113.4 克）的。

温娣没有像麦当劳的麦香堡一样，或是汉堡王的皇堡之类终极大汉堡；反而用“层”数的选择来取代，顾客还能选择调味香料。

原本温娣只有两种鸡肉三明治，炸的和烤的。香鸡三明治开始推出后到1996年开始大受欢迎，并且带动其他三明治的销售，也很容易生产（调味料和面包鸡肉三明治完全一样）。

各地分店

温娣汉堡(Wendy's)现时于加拿大、墨西哥、厄瓜多尔、日本、菲律宾、智利及新西兰均有分店，而昔日还有分店在其它国家和地区，例如香港。

加拿大

• Wendy's温娣汉堡第一家加拿大分店于1976年在安大略省的汉密尔顿市开业。
• 1976年12月，在多伦多开设其第500家分店。

台湾

该公司以“温娣汉堡”之名于1985年进入台湾市场，由“吉盛食品股份有限公司”引进，广告曾经聘请蓝心湄cosplay温娣姊姊，分店曾经作为李安执导的1994年电影《饮食男女》场景之一。

《饮食男女》片中，老朱是圆山大饭店中菜大厨，老朱的小女儿家宁却在温娣汉堡打工，西方与东方饮食文化在老朱家中产生冲击（亦具体而微地暗示当时台湾现况），成为强烈的对比。

温娣汉堡后因不敌麦当劳、肯德基等同业竞争，大约于1999年底，在位于台北市民生社区圆环的最后一家分店歇业后，正式撤出台湾。

香港

温娣汉堡Wendy's于1982年首次进军香港，当时名为“得意妹”，不过于1986年撒出。

1991年改以“云狄斯”名义回归香港，开创后受香港人欢迎，全盛时期有十多间分店，但最后于2000年1月3日再次撤出香港。

日本

温娣汉堡于1980年进军日本，但于2009年退出。

2011年温娣汉堡宣布在日本复出，并于2011年12月27日在东京都表参道开设复出后的第一间门市，更规划将来要在日本开设超过700间门市。

南韩

温娣汉堡在1984年于三丰百货商场开设第一家南韩分店，全盛时期共有20家，但1998年因引发金融危机而撤出南韩市场。

新加坡

温娣汉堡在1982年首次进驻新加坡，但因展店缓慢而于1987年关闭在新加坡的2家分店退出新加坡市场；

2009年在新加坡重新开张，并计画将来要在新加坡开设35家分店。然而到2015年4月，退出新加坡市场。

阿根廷

温娣汉堡在1996年首次进驻阿根廷，但因经济危机在2000年撤出阿根廷市场；2011年重返阿根廷市场，由Degasa公司引进， 借由重返阿根廷以加速回归巴西市场。

马来西亚

温娣汉堡于1990年代首次进军马来西亚，不久后退出；

2008年重返马来西亚，目前在马来西亚拥有14家分店，分别位于吉隆坡、雪兰莪赛城和IPC购物中心、槟城、云顶高原、新山和亚庇。

为了因应马来西亚市场，在菜单设计上也推出椰浆饭套餐。

澳大利亚

温娣汉堡于1981年进军澳洲，后因经营不善于1986年将在澳大利亚的9家分店转让给澳洲的饥饿杰克(汉堡王)公司，退出澳大利亚市场。

俄罗斯

温娣汉堡于2010年进军俄罗斯，且原计画在2020年前，要在俄罗斯开设180家分店，但是截至2014年为止却只有开设8家目前其中4家已先关闭，其馀4家会在未来几周内停止营业，该公司发言人强调退出俄国市场并非基于政治因素，未来会伺机重返俄罗斯市场。

厄瓜多

温娣汉堡在厄瓜多尔唯一的一间门店位于该国第一大城市瓜亚基尔的市中心区域。

印度

温娣汉堡于2015年在印度古尔冈开设首家分店，这也是该公司首次于菜单上去除牛肉，并计画将来要在印度开设150家分店。

早餐

2007年中美国和加拿大温娣开始试验新的早餐菜单，温娣早在1980年代中开始实验各种早餐，但是失败的案例比较多。

当美国店面数到达300时温娣的营业范围也早就扩展到早餐，但是都没有全连锁统一的早餐制度直到2005才开始研发实行统一的早餐菜单。

超级自助吧

1980年代末期到1990初期温娣开始提供“超级自助吧Superbar”，是一种无限吃自助餐。这是由高利润和低利润食物混合成摆在一起的餐台，有三种区块：沙拉区，义大利面热食区有面、炸玉米饼、墨西哥卷、大蒜面包和甜点冷饮区。然而这种自助餐是偏向经济性和大量化，不适合温娣速食高利润的产业导向；1998年时多数分店都停办。

菜单轶闻

• 温娣著名的薯条是主要配菜商品，通常也有其他几样配菜可选例如：凯萨沙拉，辣椒饼，酸奶，瓯柑，或烤马铃薯。许多人宁可选择其他配菜，因为薯条是别的速食店也常见的，比较没有特色。
• 2006年七月，温娣于所有菜单上取消“特大”和“超大”的选择；只剩“小”、“中”和“大”。
• 冷甜点 - 超软冰淇淋（巧克力味或香草味），通常用“啤酒漂浮”方式贩售或是“混合旋风”（扭曲冰霜）方式贩售。
• 在日本，温娣推出红豆糊和起士三明治混合的“红豆馅堡”（あんバーガー）。
• 大经典 - 是直接挑战汉堡王的巨大汉堡之作。蛋黄酱，莴苣，番茄，小黄瓜，番茄酱汉洋葱圈用帝王面包夹住。后来又推出进化版夹腌肉培根的，叫“大培根经典”。
• 培根餐 - 蛋黄酱，番茄酱，六片培根，两片1/4磅薯饼，两片美国起士。
• 2008年二月，推出白金鱼堡餐。这是北洋冰鱼和搭配莴苣、鞑靼酱的汉堡。
• “稻草攻击”是温娣最新的99美分起士汉堡。夹有两片1/4磅薯饼，美国起士，番茄酱，蛋黄酱。有人称“小点心攻击”。
• 新型的鱼汉堡之后推出的是“香料培根餐”，有搭配“Ancho Chipotle”酱，胡椒起士，六片培根，两片1/4磅薯饼。
• 2006年12月，温娣在全美国停止供应“炸鸡全家餐”。炸鸡组合餐取代了它，混合了有炸鸡、香料鸡、烤鸡、起士和培根。但是加拿大地区还是有售炸鸡全家餐。

社群行销

在推特上，负责管理温娣汉堡品牌的社群小编以经常跟网友互呛，并讽刺竞争对手麦当劳与汉堡王来吸睛。

外部连结

• 温娣汉堡官网 ／facebook专页 ／推特 （英文）
• 温娣汉堡-日本官网 ／facebook专页
• 温娣汉堡-纽西兰官网／facebook专页（英文）
• 温娣汉堡-厄瓜多官网／facebook专页
• 温娣汉堡-菲律宾官网 ／facebook专页
• 温娣汉堡-马来西亚官网 ／facebook专页
• 温娣汉堡-阿根廷官网 ／facebook专页