梅尼耶干蛋糕檢視原始碼討論檢視歷史

梅尼耶干蛋糕 梅尼耶干蛋糕，是以白宮前首席糕點長、盼盼食品集團技術總顧問羅蘭·梅尼耶大師的名字而命名一款蛋糕食品。是由盼盼食品與羅蘭·梅尼耶先生鼎力合作，在中國推出的首款烘焙蛋糕產品。也因此，梅尼耶干蛋糕註定有着不平凡的由來和中西合併的血統。梅尼耶干蛋糕可謂是中西面點合併的結晶，不僅帶有與生俱來的高品質的"西方頂級甜點"的味道，更多是融入了中國人的口味特色，乾乾脆脆，健康美味。這是一款較為高檔的快消蛋糕類產品，適合早餐、休閒、旅遊、課間食用。

關於羅蘭·梅尼耶

Roland Mesnier，中文名羅蘭·梅尼耶，曾為美國白宮特聘的首席甜點大師，現任福建盼盼食品集團技術總顧問。

羅蘭·梅尼耶出生於法國外省一個鐵道工人家庭，12歲開始在法國當地蛋糕店當學徒，後服務過倫敦Le Savoy，巴黎喬治五世大，百慕達公主以及法國幾大著名酒店，逐漸成長為法國一流的甜點大師。1976年，他來到美國，1979年，被當時第一夫人羅莎琳·卡特看中，成為白宮糕點廚師長。此後，他在白宮任職25年，是白宮服務時間最長的糕點長。

在美國白宮，每年都有數十場國宴，出席的嘉賓都是世界各國領導人或王室貴胄，梅尼耶和他的團隊要負責所有宴會的甜點製作。白宮25年的時光里，他親手操持的國宴不計其數，不但保質保量無任何差錯，並且做到了數百場宴會甜點從未重樣。

梅尼耶製作的甜點口味獨特，而且造型別致，他每次都會針對不同的場合氣氛、服務對象製造出各類各色的甜點，採取的材料廣泛而富有新意，心思之細密，創意之新奇，手藝之精巧令人讚嘆，不但深受白宮主人的喜愛，也贏得了世界各國貴賓的高度讚賞，為白宮乃至美國贏得了榮譽。

在白宮，梅尼耶每天都與第一家庭的成員們生活在一起，所以他知道第一家庭在風光背後所承受的巨大壓力，梅尼耶曾說過，他希望通過自己親手製作的甜點幫助他們緩和一些情緒，哪怕只是一點點。他也因此格外用心、傾注愛心，他為第一家庭的每個成員製作符合他們個人口味的甜點，尤其他們生日的時候，一定會送上美味又充滿個性的蛋糕，他為孩子們製作充滿童趣的小動物、城堡造型的蛋糕;細心地把第一夫人的塑像雕琢在巧克力上，置於奶油製造的鮮花叢中，惟妙惟肖，為第一家庭帶來無盡的快樂與歡笑。

正因為這樣真誠的付出，梅尼耶也成為了他為之服務過的五任美國第一家庭的好朋友，卡特總統一家、里根總統一家、老布什、小布什父子兩代總統，克林頓總統一家都是他家庭相冊里的重要成員，除了已去世的里根總統，他與其他四任總統仍保持溝通，他們每年也會定期來看望梅尼耶先生。

西式糕點原圖鏈接來自 搜狐?網 的圖片

西式糕點介紹

，簡稱為「西點」，多以乳品、蛋品、糖類、油脂、麵粉、乾鮮水果等為常用原料，含有豐富的蛋白質、脂肪等營養成分，而且味道香甜而不膩口、式樣美觀又精緻，西式糕點的種類有很多，主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古這五大類。

若以甜點來說以法國甜點最負盛名，意大利的提拉米蘇和意式冰淇淋亦有強大知名度，其餘西式糕點中德國的黑森林蛋糕、美國的杯子蛋糕、日本的洋菓子都極具各個國家的特色。在英國傳統上，西餅配紅茶、奶茶、咖啡等熱飲，於下午茶時品嘗。

由於在19世紀前西方社會糖作為奢侈品，僅為上層社會的專利，食用甜點會被視為是貴族的象徵，所以在西餐中甜點是有一定地位的；其餘糕點則為普通庶民的美食；由於後來糖被普遍使用，所以甜點亦同時普及起來，發展出多元化的特色。現在，很多人都會在餐後都可以自由享用甜點。

小點心類

是以黃油、白糖、雞蛋、富強粉為主料和一些其它輔料而製成的一類形狀小、式樣多、口味酥脆香甜的西點，如臘耳朵、沙式餅乾、杜梅酥等。

蛋糕類

是西點中塊形較大的一類，其配料中雞蛋、黃油含量高，因而營養豐富，且具有口感鬆軟、香甜適口、裝飾美觀等特點，如生日蛋糕、小蛋糕。

起酥類/混酥類

起酥類的主要原料是面和油，式樣美觀大方，如冰花酥、奶卷如意酥等；混酥類是糖油麵、雞蛋混合製成，綿軟酥脆，如椰子圈、杏仁餅等。

氣古類

一般分為有綿軟性氣古和艮酥性氣古兩種。綿軟性氣古，其表實里虛，膨脹起鼓，口味綿軟香甜；艮酥性氣古，其口味酥脆，中間沒有空隙。

西式糕點推薦

NO.1 華夫餅

華夫餅，是一種烤餅，源於比利時，需要用專門的烤盤烤制，其口感細膩、又香又軟，且營養豐富。

NO.2 注心派

注心派的種類有很多，比如蛋黃派、草莓派、巧克力派，吃起來都十分酥軟，不僅富含營養而且香氣沁人。

NO.3 法式小麵包

法式小麵包，其色澤金黃、營養均衡，口感鬆軟可口，非常適合當早餐享用，與牛奶搭配食用佳。

NO.4 曲奇餅乾

曲奇餅乾的口味多樣，比如蔓越莓、抹茶等口味，而且造型也多樣，個個精美獨特，非常受女生的喜愛。

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