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2018年上海中芯學校食品安全事件 圖片來自搜狐

2018年上海中芯學校食品安全事件，為發生在中國上海浦東，上海市民辦中芯學校食堂食材腐爛霉變，家長群體滋生不滿情緒，繼而進行群體抗議的連續事件。

事件概述

上海中芯國際學校學生家長揭發該校食堂所貯存的食材腐爛變質，且有虛假標注加工日期等問題。

上海市食藥監局得悉事件後介入調查，據上海市食藥監局2018年10月23日就事件發出的通報，經查證實中芯學校食堂存在蔬菜霉變、半成品提前標注加工日期、調味品和半成品超過標注的保質期限等問題。其餐飲供應商，金巴斯集團（英語：Compass Group）旗下「上海怡樂食食品科技有限公司」（英語：Eurest）所供應的28家學校食堂，另有兩校被發現調味品虛假標注標簽、麵包超過保質期的問題，被暫停餐飲服務，並立案調查。

浦東新區市場監管局已責令中芯學校及另外兩校:上海市民辦中芯盛大幼兒園、上海協和國際學校，立即停止由上海怡樂食食品提供餐飲服務，並已對涉嫌存在食品安全違法行爲的上海怡樂食食品立案調查，查實違法行爲將依法從嚴從重處罰。如在調查中發現學校和企業利益存在輸送，將嚴懲不貸。

中芯學校總校長朱榮林、總務主任唐翠華、食堂管理員馮正梅等三人，因為此事件被免去職務，並接受調查。

此次事件中暴露的蔬菜發霉、食物加工日期造假等問題，充分反映當前中國學校後勤裝備管理存在的問題隱患。現在很多學校由於學校食堂承辦給第三方，在管理方面工作人手不足，食品食物進貨、採購、加工等環節都是由承包方負責，學校管理盲區和難度大，監管不到位；學校沒有營養師，沒有辦法實施各環節的操作；食堂從業人員業務水平有待加強培訓，年紀偏大，對各項要求執行不到位，且學校食堂缺乏校內良性競爭機制，食堂在執行承包協議中條款大打折扣。

學校食堂餐飲由於涉及人數多、牽涉利益廣、管理難度大，始終是社會治理的重點和難點。除了必須守好食品安全的底線外，還得考慮到其公益屬性。

事件經過

2018年10月18日，有家長得到孩子反饋吃不飽，家長群體在與校方溝通參觀後廚。

19日下午，中芯學校召開午餐說明會。並進行廚房參觀，其間發現番茄和洋蔥腐爛變質，食物加工日期造假。19日晚，上海市食藥監局接獲舉報。

20日，上海食藥監局與教委，對上海所有中小學，及涉事供應商進行調查。

23日凌晨，上海市食藥監局和教委聯合通報，指存在蔬菜霉變、半成品提前標註加工日期、調味品和半成品超過標註的保質期限等問題。

同期，作為網絡媒體的東方網根據不具名女士之轉述指出，「網上曝光的發霉的西紅柿、洋蔥，其實是整箱擺在退貨區」，與官方宣稱結果存在差異。

商家回應

• 國家市場監督管理總局聯合中華人民共和國教育部在10月22日表態，高度重視，責上海當地機構展開調查。
• 怡樂食食品科技服務有限公司（英語：Eurest）也是上海大部分國際學校的廚房供應商，其在10月22日發布聲明，感到十分難過和愧疚。
• 10月23日，學校董事會公開致歉，免去校長、總務主任、食堂管理員三人職務。

事件背景

食品安全

在新《食品安全法》第五十七條中明確規定：學校、托幼機構、養老機構、建築工地等集中用餐單位的食堂應當嚴格遵守法律、法規和食品安全標準；從供餐單位訂餐的，應當從取得食品生產經營許可的企業訂購，並按照要求對訂購的食品進行查驗。

供餐單位應當嚴格遵守法律、法規和食品安全標準，當餐加工，確保食品安全。學校、托幼機構、養老機構、建築工地等集中用餐單位的主管部門應當加強對集中用餐單位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全風險，及時消除食品安全隱患。顯然，事件中的學校和供應商都沒有做到。

對於此類食品安全問題，想必還是因為犯法者心存僥倖，犯罪成本低下。因此，食物溯源值得大家的進一步關注，嚴格做到食物溯源，提高違法成本，切實保證從農田到餐桌全過程鏈的安全，此類事件背後發人深思。

2018系列事件

2018年中國大陸頻繁出現關於兒童人權事件。

• 2018年7月，爆發了長生生物疫苗問題。
• 2018年9月，武漢、邯鄲出現學生因不合格跑道出現鼻血情況。
• 2018年9月，江西萬安、河南洛陽、西藏雙湖等多地發生學校食品安全事故，導致學生群體性食物中毒；教育部亦發布緊急通知。
• 2018年9月，河南商水學校的學生因為吃不飽，而曝光出令人憤怒的剋扣情況。

一定程度造成了此類事件的高關注度。

影響與後續

• 中芯學校是由中芯國際創辦的民辦學校，位於上海浦東，也解決了中芯國際上海廠區部分職工的子女入學。
• 相比中國大陸公立學校，這類「高價」私立通常認為有更好的教學生活水平。而其在基礎的食品安全問題上翻車，令人大跌眼鏡；該年適逢中美貿易摩擦，關於中國自產芯片的話題再為熱點，該事件亦為電子工程類媒體關注。
• 南方周末等媒體的矛頭指向康帕斯的競價機制，在不完善的監管下造成惡果。
• 事件發生後，亦促成了部分私立學校為自證清白，開放或組織家長群體參觀食堂。
• 在2019年3月，出現了成都校園食品安全事件，在學校、地區、供應商上都無瓜葛，但都出現了類似的劣質食材問題。有媒體指出，這在一定程度反映了現行制度弊端。

參見

• 中芯國際
• 民辦中芯學校