和民檢視原始碼討論檢視歷史

和民 圖片來自數位時代

和民 ，（日語：ワタミ）是日本的連鎖居酒屋及日本料理店。

簡介

和民，由渡邊美樹創立，主要出售日式料理、日式小食、酒類等食品。

2017年，海航集團旗下愛其原味餐飲（HMV Cultural F＆B）收購和民在中國業務（上海、深圳、廣州及蘇州）60%股權。

和民在香港業務，仍由日本和民集團全資持有。

2019年，和民國際有限公司宣佈取消合併並完成回購和民（中國地區）60%股權，中國業務100%由和民國際有限公司持有。

2020年2月5日，由於中國2019新型冠狀病毒疫情(COVID-19)擴散導致顧客大幅減少，和民決定關閉在中國的7家直營店。

日本外食產業受到新型肺炎疫情擴大影響，遭受前所未有的嚴峻狀況，在新生活型態的線下延伸的外食需求變化，令外食業界也需要因應變化誕生出新的形態來應付現狀。而和民則是以旗下居酒屋型態的代表店鋪「和民」為主，依次轉變為「燒肉和民」。以車站前位置良好的「燒肉和民」為中心展開燒肉事業，並期望在日後能成為以居酒屋事業為主的和民的另一主幹。

和民公司（ワタミ株式會社）以原本的外食事業為基底，發展出新品牌「燒肉和民（焼肉の和民）」，提供高品質燒肉與合理價格給饕客們。一號店的燒肉和民大鳥居站前店於2020年10月5日開幕。

和民未來預計將把旗下的居酒屋店鋪加速轉換為燒肉和民，期望在2022年3月底完成轉換120店鋪。

和民在香港業務包括居食屋和民、和亭(2018 已全線結業)、kitchen J (黃埔及將軍澳店已結業)、饗和民、GOCHISO(地中海餐廳)及PASTAHOLIC意粉狂熱。

特色

和民各分店特色不同，台北車站店以套餐為主，非常適合好朋友一起聚餐，和民有刺身、壽司、關東煮、麵、飯、炸，燒、烤，想吃巧要吃飽的選擇性高，價格和服務都算親切，逛完街歇腳填肚子，很棒的選擇。

• 提供和民獨創高品質和牛品牌「和民和牛」，牛肉本身的美味及豐富的胺基酸包覆其中，只有低脂肪、低卡洛里的和牛才能提供如此美味。

• 徹底實施低價格又兼顧品質的菜單:和民集團以具備壓倒力的採購力及生產力，提供客人安心安全的肉品，及能輕鬆品嘗的價格。並準備了讓人不需要在意價格的吃到跑方案，共有2,880日圓、3,480日圓、4,380日圓三種選擇。另外也有單點菜單「和民肋肉（ワタミカルビ）」，將稀少部位浸漬燒肉醬汁，以390日圓提供這道「燒肉和民」的主力菜單。

• 繼承了和民DNA的燒肉菜單以外，還有拉麵、多種沙拉、甜點等副餐選擇也十分豐富。酒精飲料等飲品菜單也具備了80種類，是能讓讓人在此充分享樂的和民燒肉店。

參見

• 台灣和民餐飲

外部連結

• 和民（日本）  日文
  • ワタミ WATAMI的Facebook專頁
• 和民（中國）
• 和民（香港）