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京生麦1号是一种小麦种子品种。

小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一。

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生质燃料。

中国是世界最早种植小麦的国家之一。2010年小麦是世界上总产量位居第二的粮食作物(6.51亿吨)，仅次于玉米(8.44亿吨)。

特征特性

该品种冬性，中晚熟，成熟期比对照京411晚熟2-3天。幼苗半匍匐，分蘖力及分蘖成穗率较低。区试株高87.3厘米。穗纺锤形，长芒、白壳、红粒。大穗大粒，穗数偏低，区试平均亩穗数33.52万穗、穗粒数38.9粒、千粒重45.2克。2009年农业部谷物品质监督检验测试中心品质测定结果为：容重800g/L，粗蛋白含量13.89%，湿面筋含量31.1%，沉降指数33.2mL，吸水率65.6%，面团稳定时间2.5min，拉伸面积57cm2，延伸性170mm，最大抗延阻力230E.U。

相关信息

小麦是新石器时代的人类对其野生祖先进行驯化的产物，栽培历史已有1万年以上。中亚的广大地区，曾在史前原始社会居民点上发掘出许多残留的实物，其中包括野生和栽培的小麦小穗、籽粒，炭化麦粒、麦穗和麦粒在硬泥上的印痕。

中国的小麦是由黄河中游逐渐扩展到长江以南各地，并传入朝鲜、日本。公元15世纪至17世纪间，欧洲殖民者将小麦传播至南、北美洲；18世纪，小麦传播到大洋洲。

2017年，中国农科院作物科学研究所研究员贾继增领衔的研究团队，完成了染色体级别的D基因组精细图谱的绘制，并首次获得小麦D基因组一个完整的整合图谱。

2018年，中国科学院遗传与发育生物学研究所的科研团队完成了小麦A基因组的测序和染色体精细图谱的绘制。全面揭示了小麦A基因组的结构和表达特征。

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