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頭髮，或稱發，是指長在人類頭部上的毛髮。頭髮不是器官，不含神經、血管。頭髮除了使人增加美感之外，主要是保護頭腦^[1]。夏天可防烈日，冬天可禦寒冷。細軟蓬鬆的頭髮具有彈性，可以抵擋較輕的碰撞，還可以幫助頭部汗液的蒸發。

頭髮的顏色及其他特徵^[2]是由基因決定，一般而言常見的有黑色、金黃色、棕色及紅色等，當人類老化時，頭髮通常會變成銀白色。不同民族的頭髮硬度、自然捲曲度也不同。頭髮由角蛋白所組成。

只有人類的頭髮才會始終生長，所以人類需要時常理髮，而動物界則沒有這種現象。其中原因尚不清楚。

結構

頭髮有髮根和發乾組成。

發乾分為三層，分別是：

表皮層：占頭髮10-13%的體積，由特化角質以鱗片狀相互堆疊約6～12層。

皮質層：占頭髮77%-80%的體積，由螺旋蛋白纖維組成，一些螺旋蛋白質（約6～9根）組成微纖維，然後如麻繩一樣捲成一條巨纖維，然後再以這種方法組成一根頭髮的皮質層，包裹髓質層。

髓質層：占頭髮5%的體積，呈管狀結構,是多蜂巢狀組織，由透明多角形角質纖維所組成，主要從頭皮中吸取營養物質供頭髮生長。

毛囊：有分裂、繁殖的能力，使毛髮能不斷生長更換，如果毛囊部分損傷，頭髮脫落後就不能在生長。

皮脂腺：位於毛囊附近，開口於毛囊，分泌皮脂，有滋潤皮膚、毛髮和保護水分等功能。

從剖面結構看，頭髮從外到里也可以分為三個部分：

◆毛髓質：可以提高頭髮的強度和剛性，它擔負的任務就是保護頭部，防止日光直接照射進來。較硬的頭髮含有的髓質也多，汗毛和新生兒的頭髮往往沒有髓質。

◆毛皮質：決定了頭髮的粗細和顏色。

◆毛表皮：可以保護頭髮不受外界環境的影響，保持頭髮烏黑、亮澤和柔韌。

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