紅豆餡棋子燒餅檢視原始碼討論檢視歷史

家庭自製網紅小吃紅豆餡棋子燒餅 棋子燒餅是唐山地道特色小吃，關於他的歷史已經記不清了，但其外酥里嫩，的特殊口感讓我久久不能忘懷，在某寶上買了谷小光家的棋子燒餅味道不錯其中一款紅豆沙餡的更是讓我十分驚喜，今天陪寶寶去超市買了點紅豆沙，從網上查了查資料終於可以足不出戶吃棋子燒餅了開心！

家庭自製網紅小吃紅豆餡棋子燒餅 >此圖片來源於豆果美食網

家庭自製網紅小吃紅豆餡棋子燒餅的用料

• 紅豆沙250克
• 低筋麵粉500克
• 酵母3克
• 熟芝麻適量
• 花生油40克

家庭自製網紅小吃紅豆餡棋子燒餅的做法

2. 溫水酵母倒在一起化開酵母，倒入麵粉，溫水和面活成光滑的麵團，放入盆中，蓋上保鮮膜醒10分鐘
4. 倒入麵粉，花生油和溫水打油酥。油酥打至糊狀將醒好的麵團拿出擀成二尺見方面片，將打好的油酥均勻的抹在上面，用手沿着一邊捲起來，捲成長條狀。
6. 將卷好的長條揪成一個個的二寸於長的小劑子。用手將其一個個摁平整。再將準備好的紅豆沙調餡包入。將餅坯整形成圓形小餅狀。
8. 烤箱180攝氏度烘烤20分鐘後拿出即可。

紅豆介紹：

紅豆 原圖鏈結 圖片來自悠活農村

紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

• 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

台灣

• 栽植歷史
  • 高屏地區

    早期是栽植於山地區域，面積僅百餘公頃。自1971年，外銷日本成功後，栽植面積遽增，多集中於高屏地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆外銷量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。

  • 雲嘉南地區

    由台南區農業改良場於1971年進行「紅豆品種適應性試驗」，又於1988年進行「品種試驗與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與品質，已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準。且由於受到契作之保障，其銷售情況良好，並未有滯銷之慮。在改良場與當地各農會積極的輔導下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

文化

• 抗戰時，陳寅恪旅居昆明，偶購得常熟白茆港錢謙益故園中紅豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《柳如是別傳》

其他植物的別名

1. 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
3. 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
7. 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。