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紅豆紅棗芋頭蔓越莓糖水,女孩子哪有不喜歡吃甜品的呀!吃甜又怕胖,又嘴饞又想美容,吃這款糖水準沒錯啦!北方沒有南方的大芋頭,但是北方現在正是鮮芋艿成熟的季節,芋頭能夠協調人體的酸鹼平衡,有養顏的功效;芋頭還富含豐富的膳食纖維能幫助消化,含有豐富的B族維生素和維生素C能改善皮膚和延緩衰老的作用。紅豆能化濕補脾,潤膚養顏的功效;紅糖紅棗補氣血,蔓越莓能利尿解毒,還能抗氧化,抗衰老,預防老年痴呆,保護心血管;可以說除了糖尿病血糖高的女性不能吃以外,常吃這款糖水真的可以美容養顏啦!話不多說,下面就是詳談做法。

紅豆紅棗芋頭蔓越莓糖水的用料

  • 紅豆250克
  • 紅棗100克
  • 芋頭300克
  • 老紅糖30克
  • 蔓越莓干20克
  • 清水500毫升

紅豆紅棗芋頭蔓越莓糖水的做法

  1. 所有的食材如圖所示,紅豆我有提前浸泡了一夜,最少提前浸泡四個小時
  2. 紅棗用去核器去核
  3. 芋頭去皮清洗乾淨並一切兩半
  4. 鍋內倒入適量清水
  5. 倒入浸泡好的紅豆
  6. 倒入切好的芋頭
  7. 倒入紅棗
  8. 大火燒開後轉中火燜煮40分鐘,並不時攪拌防止糊底
  9. 怕溢鍋可以在蓋子下面墊一雙筷子
  10. 出鍋前加入紅糖攪拌均勻
  11. 裝碗撒上蔓越莓就可以開吃啦!
  12. 酸酸甜甜超級好吃又補氣血噢;[1]

紅豆介紹:

紅豆學名Vigna angularis)是豆科台灣紅豆樹],認識植物</ref>,喬木,羽裝複葉,小葉長橢圓,圓錐花序,花白色,莢果扁平,種子鮮紅色,心材暗褐色,質堅而耐腐,可為支柱、船舶、建築用材和箱板;種子鮮紅色而光亮,甚為美麗,可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品,而且含有蛋白質、類、脂肪、膳食纖維維生素B群維生素E等營養素。紅豆有豐富的鐵質,可以使人氣色紅潤,可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆,主要用於中藥材,常與紅豆混用,然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

  • 通論: 在常溫之下,紅豆沉於清水中,一天之後便會發芽,再移至淺泥中生長。

台灣

  • 栽植歷史
    • 高屏地區
      早期是栽植於山地區域,面積僅百餘公頃。自1971年,外銷日本成功後,栽植面積遽增,多集中於高屏地區。最高產時期面積,為1978年栽植面積19,600公頃,爾後受中國紅豆外銷日本的影響,台灣紅豆外銷量日趨減少,至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃,主要以供應當地市場為主。
    • 雲嘉南地區
      台南區農業改良場於1971年進行「紅豆品種適應性試驗」,又於1988年進行「品種試驗與示範」,在其總結出試驗結果,突顯出其秋作之紅豆產量與品質,已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準。且由於受到契作之保障,其銷售情況良好,並未有滯銷之慮。在改良場與當地各農會積極的輔導下,紅豆在雲嘉南地區,逐漸受到當地農友的重視,直至今日,其栽植面積約達當地半數的契作面積。

文化

其他植物的別名

  1. 王維詩作《相思》:「紅豆生南國,春來發幾枝?勸君多採擷,此物最相思!」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
  2. 紅豆樹,中國獨有樹木,因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
  3. 孔雀豆Adenanthera pavonina),海紅豆,其種子有小毒,也入藥治療腸胃不適。
  4. 雞母珠Abrus precatorius),然而其含有毒蛋白,不可誤食。

參考文獻