紅豆桂圓枸杞百合玫瑰銀耳羹
玫瑰銀耳羹,這道美食簡單好吃有營養,吃了忘不了,大家趕快試試吧!
玫瑰銀耳羹的用料
- 紅豆100g
- 銀耳20g
- 紅棗6顆
- 枸杞20顆
- 百合10g
- 冰糖適量
- 清水適量
- 玫瑰2朵
- 桂圓10g
玫瑰銀耳羹的做法
- 準備好食材。紅豆銀耳提前泡發更好。
- 紅豆洗淨提前三小時泡發待用
- 銀耳也是提前一小時泡發會更好,然後洗淨食材濾水放至一旁待用
- 銀耳,紅棗剪碎一些
- 冰糖和枸杞,玫瑰是最後才放的,單獨晾至一旁
- 紅豆提前半小時入鍋煮至開鍋
- 水滾後加入紅棗銀耳桂圓百合。小火燉一小時。
- 一小時後加入適量冰糖,枸杞。
- 小碗盛出,加入剪碎的玫瑰花
- 顏值高,營養更高的一碗紅豆銀耳羹便做好啦[1]
紅豆介紹:
紅豆(學名:Vigna angularis)是豆科台灣紅豆樹],認識植物</ref>,喬木,羽裝複葉,小葉長橢圓,圓錐花序,花白色,莢果扁平,種子鮮紅色,心材暗褐色,質堅而耐腐,可為支柱、船舶、建築用材和箱板;種子鮮紅色而光亮,甚為美麗,可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品,而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質,可以使人氣色紅潤,可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆,主要用於中藥材,常與紅豆混用,然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下,紅豆沉於清水中,一天之後便會發芽,再移至淺泥中生長。
台灣
- 栽植歷史
- 高屏地區
- 雲嘉南地區
文化
其他植物的別名
- 在王維詩作《相思》:「紅豆生南國,春來發幾枝?勸君多採擷,此物最相思!」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹,中國獨有樹木,因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆(Adenanthera pavonina),海紅豆,其種子有小毒,也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠(Abrus precatorius),然而其含有毒蛋白,不可誤食。