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紅豆手撕包 這道美食簡單好吃有營養，吃了忘不了，大家趕快試試吧！

原圖鏈接 圖片來自豆果美食網

紅豆手撕包的用料

• 牛奶180g
• 淡奶油60g
• 雞蛋液45g
• 高筋麵粉400g
• 鹽3g 白糖50g
• 酵母5g
• 黃油30g
• 紅豆適量

紅豆手撕包的做法

2. 紅豆洗淨，放進壓力鍋里煮熟
4. 將煮好的紅豆用小火烘乾水份，可以適量添加一些蜂蜜和煉乳提升口感，如果喜歡吃豆沙的，可以把紅豆煮爛，搗成泥，我比較喜歡有豆粒的，所以沒煮到很透
6. 將除黃油以外的所有用料放進面點機的料桶內，先放液體，再放粉類，然後啟動「和面」功能，和成麵團後，再放入黃油，繼續和面
8. 和成手套膜的擴展階段
10. 發酵到原來的兩倍大
12. 發酵好的麵團在面板上鬆弛排氣
14. 分成七個小麵團（這些用量，我做了一個八寸，一個五寸的）小麵團的數量也根據自己的模具大小而定
16. 取一個小麵團，擀成橢圓狀，然後分成三條
18. 把煮好的紅豆撒在長條上，然後把長條對摺，收口，把紅豆包住
20. 把三條包了紅豆的長條，編成麻花辮
22. 依次把其他的麵團也包入紅豆，編成麻花辮，模具里刷上一層油，把麻花辮從裡向外一條條的盤在模具里
24. 二次發酵到兩倍大後，在麵包胚表面刷上一層蛋液
26. 烤箱180度預熱，上下火，烤二十分鐘左右，表面金黃色即可
28. 叮咚～出爐了
30. 看一下裡面的狀態，一層層滴

紅豆介紹：

紅豆 原圖鏈結 圖片來自悠活農村

紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

• 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

台灣

• 栽植歷史
  • 高屏地區

    早期是栽植於山地區域，面積僅百餘公頃。自1971年，外銷日本成功後，栽植面積遽增，多集中於高屏地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆外銷量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。

  • 雲嘉南地區

    由台南區農業改良場於1971年進行「紅豆品種適應性試驗」，又於1988年進行「品種試驗與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與品質，已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準。且由於受到契作之保障，其銷售情況良好，並未有滯銷之慮。在改良場與當地各農會積極的輔導下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

文化

• 抗戰時，陳寅恪旅居昆明，偶購得常熟白茆港錢謙益故園中紅豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《柳如是別傳》

其他植物的別名

1. 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
3. 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
7. 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。