電飯煲版-紅豆蛋糕配青芒檢視原始碼討論檢視歷史

紅豆蛋糕今早給老爸做早餐，打算換換口味。第一次做蛋糕，非常成功。金黃色很漂亮。第一次成品 電飯煲版紅豆蛋糕 紅豆相思南國生 難而情思抽幾枝

原圖鏈接 圖片來自豆果美食網

紅豆蛋糕的用料

• 雞蛋5個
• 牛奶
• 低筋粉
• 玉米油
• 紅豆

紅豆蛋糕的做法

2. 蛋清蛋黃分離 取一口盆裝蛋清
4. 切忌千萬不要有油有水 另外一個裝蛋黃
6. 蛋黃打散 先加入一些牛奶
8. 我直接買的250毫升的盒裝
10. 先加入40克左右 然後篩入三大勺
12. 就是大湯勺那種低筋粉，
14. 沒有麵粉篩的用過油的的那種笊籬 網篩也可以
16. 先把麵粉和蛋黃調勻
18. 之所以後加剩下的牛奶是因為
20. 這樣可以一邊看粘稠程度一邊加
22. 調出來的麵糊好掌握
24. 我的250毫升牛奶最後估計剩下50毫升左右
26. 然後按自己喜好加入白砂糖
28. 蛋白打發 我直接用的打蛋器 超好用
30. 速度非常快 5 分鐘差不多就好了
32. 沒有電動打蛋器的可以用一般手動的。
34. 打第一次起魚眼泡的時候加入一大勺糖
36. 第二次開始綿密稀稀蛋白的時候加入糖
38. 第三次打到倒扣蛋白不會掉下來 拉出直角
40. 插入筷子不倒加入最後的糖
42. 把蛋白分次加入蛋黃糊 上下翻拌
44. 用小湯勺方便翻拌
46. 切忌不可打圈 這樣會讓麵粉起筋 最後就是這個樣子
48. 倒入電飯煲 我的電飯煲自帶蛋糕功能 而且不粘
50. 所以油也沒塗抹。普通電飯煲，得先預熱電飯煲，
52. 然后里面刷一層油，按煮飯功能 用濕布蓋住排氣口
54. 煮飯功能 一般二十分鐘，燈跳了之後再按煮飯功能二十分鐘
56. 最後好了後再燜一下，否則會踏
58. 麵糊倒入鍋 用手震盪一下 讓麵糊平滑 放入提前一晚發好的紅豆
60. 美的電飯煲 哈哈
62. 蒸蛋糕的同時處理配蛋糕的芒果。
64. 因為有人送了一箱青芒果 我又不吃芒果
66. 今天派上用場 而且芒果和蛋糕搭配真是神搭！
68. 好了
70. 超級漂亮
72. 綿密加紅豆
74. 配芒果
76. 清新派
78. 芒果絕對神搭

紅豆介紹：

紅豆 原圖鏈結 圖片來自悠活農村

紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

• 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

台灣

• 栽植歷史
  • 高屏地區

    早期是栽植於山地區域，面積僅百餘公頃。自1971年，外銷日本成功後，栽植面積遽增，多集中於高屏地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆外銷量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。

  • 雲嘉南地區

    由台南區農業改良場於1971年進行「紅豆品種適應性試驗」，又於1988年進行「品種試驗與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與品質，已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準。且由於受到契作之保障，其銷售情況良好，並未有滯銷之慮。在改良場與當地各農會積極的輔導下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

文化

• 抗戰時，陳寅恪旅居昆明，偶購得常熟白茆港錢謙益故園中紅豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《柳如是別傳》

其他植物的別名

1. 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
3. 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
7. 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。