南瓜紅豆餅（芝士片）檢視原始碼討論檢視歷史

南瓜紅豆餅 想做什麼美食不能等 半夜就開始行動了 從10點開始到11點多做完，這個餅皮是糯米和南瓜的 所以熱的吃口感會更軟糯一些

南瓜紅豆餅 >此圖片來源於豆果美食網

南瓜紅豆餅的用料

• 南瓜250克
• 糯米粉250克
• 紅豆泥80-120克
• 芝士片50g
• 紅豆餡1袋
• 牛奶250毫升
• 白糖1勺
• 油適量

南瓜紅豆餅的做法

2. 南瓜去皮去籽蒸熟 大概需要15到20分鐘
4. 南瓜搗碎 加入糯米粉 少量牛奶 一勺白糖揉成中等軟硬的麵團 靜止醒10分鐘，揉面期間如果覺得面硬加牛奶 面軟加糯米粉
6. 醒完以後弄成大小合適的麵團
8. 包入買的成品紅豆餡 把大片的芝士片切成4塊 每個放一片，我的面有點硬了 醒面時候沒蓋鍋蓋顯得有點幹了
10. 包好後壓扁 等待下鍋
12. 我用的琺瑯鍋 把鍋擦乾 鍋里倒油 用油刷刷勻，先大火熱鍋 熱到微冒煙關火 冷卻一分鐘後把餅下鍋 然後全程微火，也可用餅鐺不粘鍋都可，跟平時烙餅方法類似
14. 烙到一面金黃翻面，就是圖片這個顏色 本圖為蘋果原相機拍攝 沒有美顏，如果怕不熟也可少量滴幾滴水燜一下，水幹了就沒問題了
16. 出鍋
18. 味道非常好 香甜軟糯

紅豆介紹：

紅豆 原圖鏈結 圖片來自悠活農村

紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

• 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

台灣

• 栽植歷史
  • 高屏地區

    早期是栽植於山地區域，面積僅百餘公頃。自1971年，外銷日本成功後，栽植面積遽增，多集中於高屏地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆外銷量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。

  • 雲嘉南地區

    由台南區農業改良場於1971年進行「紅豆品種適應性試驗」，又於1988年進行「品種試驗與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與品質，已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準。且由於受到契作之保障，其銷售情況良好，並未有滯銷之慮。在改良場與當地各農會積極的輔導下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

文化

• 抗戰時，陳寅恪旅居昆明，偶購得常熟白茆港錢謙益故園中紅豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《柳如是別傳》

其他植物的別名

1. 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
3. 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
7. 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。