红豆雪糕(白砂糖)查看源代码讨论查看历史

这几天，连续几天的高温预警，把小城的人热的昏头转向，动一下就一身的汗，感觉做啥都力气。到了夏天，你是否有这样的经历，去批发一袋子各种各样的雪糕、冰淇淋，放冰箱里，回家第一件事就是开冰箱，拿出一根开始啃。到了夏天，雪糕是降暑的利器，也是孩子们的最爱。很多人不知道，外面卖的雪糕其实并不健康，制作的时候放了色素、甜蜜素等添加剂，多吃对孩子的健康发育并不好。今天小编和你分享一个制作雪糕的方子，做法简单一次就能成功 ，超美味，对付酷暑最有效。

原图链接 图片来自豆果美食网

红豆雪糕的用料

• 熟红豆（240克打碎+60克的颗粒）
• 白砂糖70克
• 玉米淀粉10克
• 纯牛奶350克
• 淡奶油150克
• 硅胶模具10个

红豆雪糕的做法

2. 红豆提前泡发，用高压锅煮好放凉。将蜜红豆放入破壁机内桶中。
4. 倒入适量的纯牛奶。
6. 倒入适量的淀粉和白砂糖。
8. 开启破壁机，将其打至细腻。
10. 将打好的液体倒入不沾锅中，加入淡奶油，小火加热。
12. 边煮边搅拌，直至浓稠，关火。
14. 加入60g熟红豆粒（加入没打碎的红豆是为了增加口感），轻轻搅拌均匀。
16. 放凉后装入有尖嘴的容器内。
18. 倒入雪糕模具内，轻轻震动，赶出里面的气泡。
20. 盖上硅胶模具的盖子，放入冰箱冷冻10个小时就可以了。可以用塑料食品袋包装后装入盒子密封，以防串味，吃的时候就很方便。倒出的模具还可以继续做。豆沙绵软，颗颗红豆令口感丰富，奶香、豆香浓郁。
22. 吃一口，透心凉，冰爽的很呢。

红豆介绍：

红豆 原图链结 图片来自悠活农村

红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。

栽植

• 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。

台湾

• 栽植历史
  • 高屏地区

    早期是栽植于山地区域，面积仅百馀公顷。自1971年，外销日本成功后，栽植面积遽增，多集中于高屏地区。最高产时期面积，为1978年栽植面积19,600公顷，尔后受中国红豆外销日本的影响，台湾红豆外销量日趋减少，至今已无外销。目前栽植面积已缩减至约5,000~6,000公顷，主要以供应当地市场为主。

  • 云嘉南地区

    由台南区农业改良场于1971年进行“红豆品种适应性试验”，又于1988年进行“品种试验与示范”，在其总结出试验结果，突显出其秋作之红豆产量与品质，已不逊于当时高屏地区所栽植出的标准。且由于受到契作之保障，其销售情况良好，并未有滞销之虑。在改良场与当地各农会积极的辅导下，红豆在云嘉南地区，逐渐受到当地农友的重视，直至今日，其栽植面积约达当地半数的契作面积。

文化

• 抗战时，陈寅恪旅居昆明，偶购得常熟白茆港钱谦益故园中红豆一粒，晚年有感于此，开始撰写《柳如是别传》

其他植物的别名

1. 在王维诗作《相思》：“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思！”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
3. 红豆树，中国独有树木，因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海红豆，其种子有小毒，也入药治疗肠胃不适。
7. 鸡母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可误食。