红豆酸奶蛋糕查看源代码讨论查看历史

酸奶蛋糕 甜而不腻，好吃且易，低热减脂就是这款蛋糕的总结，没有芝士的加入似有芝士的感觉，加了红豆，喜欢酸奶的亲都会爱上这款。

原图链接 图片来自豆果美食网

酸奶蛋糕的用料

• 原味酸奶220g
• 细砂糖60g
• 黄油40g
• 鸡蛋3个
• 低筋面粉65g
• 玉米淀粉15g
• 蜜红豆两勺

酸奶蛋糕的做法

2. 酸奶倒容器里，黄油切块隔水融化后将黄油液倒入酸奶里。
4. 黄油液分3次加入酸奶里并搅拌匀。
6. 蛋黄蛋清分离，蛋黄加入黄油酸奶液，每一次加入蛋黄一个并搅拌混合,3个蛋黄就是3次。
8. 筛入低粉，玉米淀粉拌匀至无粉颗粒的蛋黄糊，待用。
10. 蛋清加糖，分3次加入打发至干性发泡，打发至尖尖，打发好的蛋白霜，倒置也不会掉下。
12. 蛋白霜分3次加入蛋黄糊，从底往上翻的拌匀混合
14. 这就用来做蛋糕的糊
16. 倒入一半到烤盘里，撒蜜红豆，再倒入另一半撒蜜红豆，震下烤盘震出气泡，烤箱预热150度，中层，上下火，50分钟样子。
18. 蜜红豆，可放可不放，刚好有就放了，放了会更好吃。
20. 放凉，切小块即可食。
22. 放冰箱冷藏一晚，早上作个餐后甜点很好，不腻而且低热量。
24. 吃掉一半了。
26. 这是第二次烤的，一样做法，就是吃前筛了巧克屑和椰蓉。看起来更好了。
28. 此图开始酸奶红提蛋糕，材料表里的红豆换成红提干，做法一样不重复写。
30. 烤好，放凉，切去四边不规则。
32. 横切一分为二，刷了少许朗姆酒在作底所蛋糕片上。
34. 涂抹上果酱，这不是黑暗料理，试口味所以用了两种果酱，涂抹的是木瓜果酱和黑加仑果酱。当然也可以用其他果酱或者淡奶油打发涂抹也可以，按喜欢的口味即可。 涂抹好后把另一片铺盖在果酱上。
36. 用慕斯圈压切出来4块。
38. 切出叠成2份，摆盘。
40. 冲了杯可可饮搭配成一份早餐。装饰的薄荷叶是花盆里剪下来，又长了一茬。
42. 小长方条是边角料，涂抹了果酱的，只要切掉不规则的也放盘，不要浪费。
44. 就这个样了。

红豆介绍：

红豆 原图链结 图片来自悠活农村

红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。

栽植

• 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。

台湾

• 栽植历史
  • 高屏地区

    早期是栽植于山地区域，面积仅百馀公顷。自1971年，外销日本成功后，栽植面积遽增，多集中于高屏地区。最高产时期面积，为1978年栽植面积19,600公顷，尔后受中国红豆外销日本的影响，台湾红豆外销量日趋减少，至今已无外销。目前栽植面积已缩减至约5,000~6,000公顷，主要以供应当地市场为主。

  • 云嘉南地区

    由台南区农业改良场于1971年进行“红豆品种适应性试验”，又于1988年进行“品种试验与示范”，在其总结出试验结果，突显出其秋作之红豆产量与品质，已不逊于当时高屏地区所栽植出的标准。且由于受到契作之保障，其销售情况良好，并未有滞销之虑。在改良场与当地各农会积极的辅导下，红豆在云嘉南地区，逐渐受到当地农友的重视，直至今日，其栽植面积约达当地半数的契作面积。

文化

• 抗战时，陈寅恪旅居昆明，偶购得常熟白茆港钱谦益故园中红豆一粒，晚年有感于此，开始撰写《柳如是别传》

其他植物的别名

1. 在王维诗作《相思》：“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思！”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
3. 红豆树，中国独有树木，因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海红豆，其种子有小毒，也入药治疗肠胃不适。
7. 鸡母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可误食。