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鸟喙原图链接来自 新浪网 的图片

喙是鸟类上下颌包被的硬角质鞘，相当于哺乳动物吻突、唇和齿的功能。喙的主要功能是取食和梳理羽毛。某些恐龙也有类似的构造，不过不一定与鸟类同源。

喙的形态

达尔文正是研究了加拉帕戈斯群岛雀类的喙的变化从而提出了进化论的思想。喙的形态由于鸟类取食方式不同而有很大变异。

分为上嘴和下嘴，上嘴即角质化的上嘴壳，其基部与额相接。下嘴是角质化嘴壳的下部，其基部与颏相接。上嘴的脊部为嘴峰，嘴峰长度是鸟类分类的重要依据。上下嘴以一系列减震关节分别与头骨连接，使得鸟嘴在受力时不震动大脑。啄木鸟得益于一层脑脊液，缓和了它们不断敲击的冲力。

部分鸟类（如鹦鹉、鸽、鹰隼等）的上嘴壳基部有膜状物覆盖，叫做蜡膜。鼻孔开口于蜡膜之上。鸟类无唇无齿，由角质硬喙所代替，鸟类的口腔仅为食物的通道，而无咀嚼作用。

牙齿只在早已灭绝的古鸟中存在，现代生活中的鸟类均没有牙齿。不过一个非常有意思的现象是，有些鸟种在鸟卵中孵化后期的胚胎会出现暂时性的角质“卵齿”，这样的“卵齿”是方便雏鸟用来啄破卵壳，待幼鸟出壳以后“卵齿”就脱落消失了。

功能

喙是鸟类取食的器官，也可以说是消化系统的一部分，是消化系统的起始。所不同的是，喙上有细胞和感受器，使得它们像人类的嘴唇和指尖一样对触觉敏感。例如，鹬可以将嘴插入地里感觉到附近蠕虫的运动。鸟的喙呈黄色或红色大都是食用富含胡萝卜素的食物造成的，这种物质存在于水果和蔬菜中。

喙的特殊结构

• 犀鸟的上喙基部形成巨大的头盔，其下的骨骼有窦隙形成海绵状结构以减轻喙的重量。

• 秧鸡科的鸟，如骨顶（Fulica atra）的上喙基部向后延伸形成额板，下部也有骨板支持。

• 卵牙：在雏鸟破壳前，其上喙顶端都长有一个向上突出的角质结构，称为“卵牙”，卵牙是用来帮助雏鸟啄开卵壳的，出壳后2-3天脱落。

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