双色红豆糕 宝宝辅食食谱查看源代码讨论查看历史
双色红豆糕 ，参考月龄：12个月以上 蒸糕分为两层，一层用红豆，一层用大米。不光外型上更吸引人，口感也变得更加丰富。一口下去软糯又绵密，还透着微甜的香气呢！ 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
宝宝辅食食谱的用料
- 藕粉95克
- 红豆75克
- 大米30克
- 冰糖15克
- 水185克+185克
宝宝辅食食谱的做法
- 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：藕粉95克、红豆75克、大米30克、冰糖15克 辅料：水185克+185克 操作时间：30分钟 难度分析：初级
- 红豆放入水中，提前浸泡一夜。
- 第二天将浸泡好的红豆放入锅中，加入适量清水，待水沸腾后转中火，煮至软烂的状态盛出，沥去多余水分。 *如果不用锅，也可以用电饭锅煮红豆，只要软烂就可以，会比较省力。
- 将大米清洗干净放入碗中，并加入50克清水，上锅蒸30分钟，关火后再继续焖10分钟。 *这步就是做熟米饭的过程，你们可以像我一样上锅蒸，同样也可以用电饭锅做。
- 藕粉中加入185克清水，搅拌均匀，做成藕粉浆。 *藕粉是这个食谱成型的重要食材，我就不建议替换了，以免增加失败率。
- 在锅中加入185克清水，放入冰糖，熬煮至水变沸腾，且冰糖完全融化的状态。
- 锅中倒入1/4的藕粉浆，用铲子快速搅拌均匀。 *在倒入之前一定要再搅拌一次，否则之前搅拌的藕粉就沉底了。
- 再倒入剩余藕粉浆，继续搅拌均匀，做成藕粉糊。 *在熬制的过程中，要不断搅拌，搅拌到像我这样，提起打蛋器，藕粉糊不易脱落的状态。 *一定不要一次性全部倒入！可以像我这样分两次倒，否则藕粉浆会全都粘合在一起，不会做到图片中的状态。
- 蒸好的米饭中加入1/3的藕粉糊，将食材搅拌均匀。
- 蒸好的米饭中加入1/3的藕粉糊，将食材搅拌均匀。
- 取出模具，在模具内侧刷油，底部铺油纸。如果没有模具，用家里的小碗也可以呀~
- 将做好的米饭糊倒入模具中，摊平。
- 将做好的米饭糊倒入模具中，摊平。
- 待米饭凝固成型后打开锅盖，直接在米饭糊上面，再倒入红豆糊，摊平。
- 盖上锅盖，继续再蒸15分钟左右，熟透后取出。
- 盖上锅盖，继续再蒸15分钟左右，熟透后取出。
- 如果你们想给娃做夏日小凉糕，可以等稍晾凉后直接放入冰箱里冷藏，2小时后取出，又软弹又清凉，同样特别爽！[1]
红豆介绍：
红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。
栽植
- 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。
台湾
- 栽植历史
- 高屏地区
- 云嘉南地区
文化
其他植物的别名
- 在王维诗作《相思》：“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思！”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
- 红豆树，中国独有树木，因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海红豆，其种子有小毒，也入药治疗肠胃不适。
- 鸡母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可误食。