南瓜红豆饼（芝士片）查看源代码讨论查看历史

南瓜红豆饼 想做什么美食不能等 半夜就开始行动了 从10点开始到11点多做完，这个饼皮是糯米和南瓜的 所以热的吃口感会更软糯一些

南瓜红豆饼 >此图片来源于豆果美食网

南瓜红豆饼的用料

• 南瓜250克
• 糯米粉250克
• 红豆泥80-120克
• 芝士片50g
• 红豆馅1袋
• 牛奶250毫升
• 白糖1勺
• 油适量

南瓜红豆饼的做法

2. 南瓜去皮去籽蒸熟 大概需要15到20分钟
4. 南瓜捣碎 加入糯米粉 少量牛奶 一勺白糖揉成中等软硬的面团 静止醒10分钟，揉面期间如果觉得面硬加牛奶 面软加糯米粉
6. 醒完以后弄成大小合适的面团
8. 包入买的成品红豆馅 把大片的芝士片切成4块 每个放一片，我的面有点硬了 醒面时候没盖锅盖显得有点干了
10. 包好后压扁 等待下锅
12. 我用的珐琅锅 把锅擦干 锅里倒油 用油刷刷匀，先大火热锅 热到微冒烟关火 冷却一分钟后把饼下锅 然后全程微火，也可用饼铛不粘锅都可，跟平时烙饼方法类似
14. 烙到一面金黄翻面，就是图片这个颜色 本图为苹果原相机拍摄 没有美颜，如果怕不熟也可少量滴几滴水焖一下，水干了就没问题了
16. 出锅
18. 味道非常好 香甜软糯

红豆介绍：

紅豆 原圖鏈結 圖片來自悠活農村

紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

• 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

台灣

• 栽植歷史
  • 高屏地區

    早期是栽植於山地區域，面積僅百餘公頃。自1971年，外銷日本成功後，栽植面積遽增，多集中於高屏地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆外銷量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。

  • 雲嘉南地區

    由台南區農業改良場於1971年進行「紅豆品種適應性試驗」，又於1988年進行「品種試驗與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與品質，已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準。且由於受到契作之保障，其銷售情況良好，並未有滯銷之慮。在改良場與當地各農會積極的輔導下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

文化

• 抗戰時，陳寅恪旅居昆明，偶购得常熟白茆港錢謙益故园中红豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《柳如是别传》

其他植物的别名

1. 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
3. 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
7. 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。