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羊肾

羊肾,羊的肾脏。又称内肾。剖开洗净用。有一定药用价值和食疗价值。羊肾味甘,性温。能补肾气,益精髓。用于肾虚劳损,腰脊酸痛,足膝软弱,耳聋,阳痿,尿频。可单用本品熟食,或配伍杜仲、肉苁蓉等煮食。

目录

介绍

【主 治】

治肾虚劳损,腰脊疼痛,足膝痿弱,耳聋,消渴,阳痿,尿频,遗溺。

【性味归经】

甘,温。

  • 《本草图经》:"温,平。"
  • 《纲目》:"甘,温,无毒。"
  • 《原机启微》:"入肝经。"

【别 名】

羊肾子(《鸡峰普济方》)、羊腰子(《本草述》)

【拉丁名】

山羊Capra hircus L.绵羊Ovisaries L.

【考 证】

出自《名医别录》。《纲目》:"《千金》、《外台》,深师诸方治肾虚劳损,消渴,脚气,有肾沥汤方甚多,皆用羊肾煮汤煎药,盖用为引向,各从其类是也。"

【中药化学成分】

每100克约含水分79克,蛋白质16.3克,[脂肪]]3.2克,灰分1.8克,48毫克,279毫克,11.7毫克,硫胺素0.49毫克,核黄素1.78毫克,尼克酸8.2毫克,抗坏血酸7毫克,维生素A140国际单位。

食疗价值

羊的肾脏。又称内肾。剖开洗净用。

味甘,性温。能补肾气,益精髓。用于肾虚劳损,腰脊酸痛,足膝软弱,耳聋,阳痿,尿频。可单用本品熟食,或配伍杜仲、肉苁蓉等煮食。《千金要方》、《外台秘要》、《深师方》等治肾虚劳损、消渴、脚气等方剂中,多用本品煮汤煎汤。

食疗偏方

杜仲煨羊腰

原料:杜仲10克,羊腰子1只,生姜2片,红花油1勺。

制法:将羊腰子用水泡,祛除异味,然后切片。杜仲过水洗,祛除杂质。先将1勺油温到6成热时放入生姜两片爆锅,之后把羊腰放入锅中翻炒2分钟,再把杜仲放入,同时加1碗水,小火煨30~40分钟,出锅前放适量盐和味精。

用法:佐餐食用。

功效:补肾助阳,对阳痿、腰膝酸软等症有一定的调理作用。

椒葱炒肝

原料:

羊肝100克,羊肾100克,大葱50克,红椒1只,生姜10克。花生油15克,盐5克,味精1克,胡椒粉少许,绍酒2克,湿生粉适量,麻油1克。

制法:

1、羊肝切成片,羊肾切成片,大葱去老皮切斜片,红椒切片,生姜去皮切片。

2、锅内加水,待水开时下入羊肝片,羊肾片,用大火快速烫至八成熟,倒出待用。

3、另烧锅下油,放入生姜片,大葱片,红椒片,炝炒片刻,攒入绍酒,调入盐,味精,胡椒粉,用大火炒熟入味,然后用湿生粉勾芡,淋入麻油即可。

功效

羊肾富含铁质,可以保证红细胞数量,及时为大脑输送氧气,提高大脑的工作效率。

营养成分

食物名称	羊肾
含量参考	约每100克食物中的含量
  • 能量 96 千卡

羊肾的功效

补肾;益精。主肾虚劳损;腰脊冷痛;足膝痿弱;耳鸣;耳聋;消渴;阳痿;滑精;尿频;遗尿

羊肾的用法

内服:煮食或入丸、散。--《中药大辞典》

内服:1-2枚,煮食或煎汤;或入丸、散。--《中华本草》

羊肾附方

注意:以下配方需在医生指导下使用。

1.治五劳七伤,阳气衰弱,腰脚无力

羊肾一对(去脂膜,细切),肉苁蓉一两(浸酒一宿,去皱皮,细切)。上件药,相和作羹,着葱白、盐、五味末等,一如常法,空腹食之。(《圣惠方》羊肾苁蓉羹)

2.治下焦虚冷,脚膝无力,阳事不行

羊肾一个,熟煮,和半:久两炼成乳粉,空腹食之。(《食医心镜》)

3.治肾虚劳损精竭

炮羊肾一双,去脂,细切,于豉汁中以五味、米糅如常法作羹食,作粥亦得。(《食医心镜》)

4.治腰脊苦痛不遂

羊肾作末,酒服二方寸匕,日三。(《千金方》)

5.治老人肾脏虚寒,内肾结硬,虽服补药不入

羊肾子一对,杜仲(长二寸,阔一寸)一片。同煮熟,空心食之。令人内肾柔软,然后服补药。(《鸡峰普济方》)

参考资料