芋头糯米红豆饼（消耗毛芋头）查看源代码讨论查看历史

芋头糯米红豆饼 粉粉之前有一天特别想吃芋头蘸白糖，于是就在某宝买了一单毛芋头... 没想到那么多❗️整整一箱...根本吃不完 毛芋头放不住，特别容易坏，于是就想了这个法子来消耗～ 不仅好吃，而且剩下的可以直接放进冰箱冷冻，能存放很久哦～ 想吃的时候，就拿出来煎一下就好，方便又省事儿，有点一劳永逸内意思

原图链接 图片来自豆果美食网

芋头糯米红豆饼的用料

• 毛芋头看心情
• 糯米粉看情况
• 白糖看口味
• 普通面粉看情况
• 蜜红豆看情况
• 玉米面粉适量
• 橄榄油适量

芋头糯米红豆饼的做法

2. 芋头洗净、去皮 浸泡小苏打5分钟 再次冲洗干净
4. 切小块
6. 盖盖 隔水蒸20-30分钟
8. 蒸好之后 可以蘸白糖吃哟.....其实粉粉本来就打算止步于此的 无奈芋头太多了.... 才有了接下来的临场发挥内容
10. 用自己喜欢的方式把它们弄成泥泥泥 对，就是那个不要芋泥要啵啵那个芋泥 呵，女人...
12. 根据个人口味 放入适量白糖搅拌均匀
14. 加入适量糯米粉 直至变成如图般棉絮状
16. 糯米是很黏的 所以需要再加入普通面粉，才能揉成可以脱手的面团～糯米粉和普通面粉的大致比例是2:1 or 3:1 可以分批次逐渐加入
18. 揉成相对光滑的面团 封上保鲜膜 放进冰箱冷藏一夜 ，其实也不需要一夜那么久 室温稍微醒发15、20分钟就好 但粉粉揉面揉累了 活儿还是分配开干比较科学
20. 先把面团拿出来 室温回温一下
22. 备好 蜜红豆（馅儿） 玉米面（防黏）
24. 根据自己喜好揪适量大小面团，按扁or揪扁 裹入蜜红豆 就像包包子那样包好 无论什么方法， 只要能给它糊好、不露馅就行哈， 没那么多规矩️
26. 糊好馅儿之后 按压成如图这般的饼饼们 记得 学会利用 玉米面 来防黏唷
28. 热锅入油
30. 将裹上玉米面的红豆饼放进锅里 小火微煎
32. 盖上盖子更容易熟
34. 用铲子经常翻一下面，以免糊锅 煎至两面金黄 即可出锅～
36. 放在铺上吸油纸的盘子中吸一下油
38. 香糯可口～特别好吃 还可以配上一壶茶哟

红豆介绍：

红豆 原图链结 图片来自悠活农村

红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。

栽植

• 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。

台湾

• 栽植历史
  • 高屏地区

    早期是栽植于山地区域，面积仅百馀公顷。自1971年，外销日本成功后，栽植面积遽增，多集中于高屏地区。最高产时期面积，为1978年栽植面积19,600公顷，尔后受中国红豆外销日本的影响，台湾红豆外销量日趋减少，至今已无外销。目前栽植面积已缩减至约5,000~6,000公顷，主要以供应当地市场为主。

  • 云嘉南地区

    由台南区农业改良场于1971年进行“红豆品种适应性试验”，又于1988年进行“品种试验与示范”，在其总结出试验结果，突显出其秋作之红豆产量与品质，已不逊于当时高屏地区所栽植出的标准。且由于受到契作之保障，其销售情况良好，并未有滞销之虑。在改良场与当地各农会积极的辅导下，红豆在云嘉南地区，逐渐受到当地农友的重视，直至今日，其栽植面积约达当地半数的契作面积。

文化

• 抗战时，陈寅恪旅居昆明，偶购得常熟白茆港钱谦益故园中红豆一粒，晚年有感于此，开始撰写《柳如是别传》

其他植物的别名

1. 在王维诗作《相思》：“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思！”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
3. 红豆树，中国独有树木，因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海红豆，其种子有小毒，也入药治疗肠胃不适。
7. 鸡母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可误食。