電飯煲版-紅豆蛋糕配青芒
紅豆蛋糕今早給老爸做早餐,打算換換口味。第一次做蛋糕,非常成功。金黃色很漂亮。第一次成品 電飯煲版紅豆蛋糕 紅豆相思南國生 難而情思抽幾枝
紅豆蛋糕的用料
- 雞蛋5個
- 牛奶
- 低筋粉
- 玉米油
- 紅豆
紅豆蛋糕的做法
- 蛋清蛋黃分離 取一口盆裝蛋清
- 切忌千萬不要有油有水 另外一個裝蛋黃
- 蛋黃打散 先加入一些牛奶
- 我直接買的250毫升的盒裝
- 先加入40克左右 然後篩入三大勺
- 就是大湯勺那種低筋粉,
- 沒有麵粉篩的用過油的的那種笊籬 網篩也可以
- 先把麵粉和蛋黃調勻
- 之所以後加剩下的牛奶是因為
- 這樣可以一邊看粘稠程度一邊加
- 調出來的麵糊好掌握
- 我的250毫升牛奶最後估計剩下50毫升左右
- 然後按自己喜好加入白砂糖
- 蛋白打發 我直接用的打蛋器 超好用
- 速度非常快 5 分鐘差不多就好了
- 沒有電動打蛋器的可以用一般手動的。
- 打第一次起魚眼泡的時候加入一大勺糖
- 第二次開始綿密稀稀蛋白的時候加入糖
- 第三次打到倒扣蛋白不會掉下來 拉出直角
- 插入筷子不倒加入最後的糖
- 把蛋白分次加入蛋黃糊 上下翻拌
- 用小湯勺方便翻拌
- 切忌不可打圈 這樣會讓麵粉起筋 最後就是這個樣子
- 倒入電飯煲 我的電飯煲自帶蛋糕功能 而且不粘
- 所以油也沒塗抹。普通電飯煲,得先預熱電飯煲,
- 然后里面刷一層油,按煮飯功能 用濕布蓋住排氣口
- 煮飯功能 一般二十分鐘,燈跳了之後再按煮飯功能二十分鐘
- 最後好了後再燜一下,否則會踏
- 麵糊倒入鍋 用手震盪一下 讓麵糊平滑 放入提前一晚發好的紅豆
- 美的電飯煲 哈哈
- 蒸蛋糕的同時處理配蛋糕的芒果。
- 因為有人送了一箱青芒果 我又不吃芒果
- 今天派上用場 而且芒果和蛋糕搭配真是神搭!
- 好了
- 超級漂亮
- 綿密加紅豆
- 配芒果
- 清新派
- 芒果絕對神搭[1]
紅豆介紹:
紅豆(學名:Vigna angularis)是豆科台灣紅豆樹],認識植物</ref>,喬木,羽裝複葉,小葉長橢圓,圓錐花序,花白色,莢果扁平,種子鮮紅色,心材暗褐色,質堅而耐腐,可為支柱、船舶、建築用材和箱板;種子鮮紅色而光亮,甚為美麗,可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品,而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質,可以使人氣色紅潤,可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆,主要用於中藥材,常與紅豆混用,然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下,紅豆沉於清水中,一天之後便會發芽,再移至淺泥中生長。
台灣
- 栽植歷史
- 高屏地區
- 雲嘉南地區
文化
其他植物的別名
- 在王維詩作《相思》:「紅豆生南國,春來發幾枝?勸君多採擷,此物最相思!」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹,中國獨有樹木,因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆(Adenanthera pavonina),海紅豆,其種子有小毒,也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠(Abrus precatorius),然而其含有毒蛋白,不可誤食。