【绿豆沙，绿豆汤，绿豆冰棍】查看源代码讨论查看历史

豆妈说：绿豆沙，每个夏天都是我家里的常客，抽空煮上一锅，放入冰箱，家人忙碌完回来，端上这么一小碗，透心的舒爽！这或许便是家里属于我为他们准备的特有的味道了吧！ 绿豆汤，煮起来其实相当简单，估计大家也是都经常做的吧！似乎是也没啥好写的了，在这里主要是给大家介绍下豆妈是如何煮出沙沙的感觉，还有我们要做的绿豆冰棍啦！大家各自分享经验么，如何你有更好的做法，也不要忘记告我一声哟~~

原图链接 图片来自豆果美食网

绿豆沙的用料

• 绿豆
• 冰晶糖
• 酸奶或者儿童牛奶

绿豆沙的做法

2. 绿豆洗净，用清水泡1小时左右
4. 绿豆加水，放入梨汁冰晶糖（用普通的冰糖也可以，
6. 不过个人觉得这种块状的冰晶糖效果是更好的），
8. 电饭煲选择“煮粥/汤”按键，约煮2小时，
10. 跳入保温后保温半小时以上或者直接盖盖半小时以上，可以保证出沙效果更好哦
12. 煮好的绿豆沙盛出即可开吃啦！
14. 做冰棍的步骤没有拍图，
16. 将煮好的绿豆沙与儿童牛奶混合，我用的旺旺牛奶，一小盒混合绿豆沙，
18. 差不多一小碗，我的模具刚好够做四个冰棍（也可以用酸奶，纯牛奶个人觉得不怎么好；
20. 装模具时可以先舀出些绿豆粒在底部，这样出来的感觉更好哦）（这冰棍豆丁一下子吃了三根，怕她吃太多凉的不好，无奈就是管不住！）

红豆介绍：

紅豆 原圖鏈結 圖片來自悠活農村

紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

• 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

台灣

• 栽植歷史
  • 高屏地區

    早期是栽植於山地區域，面積僅百餘公頃。自1971年，外銷日本成功後，栽植面積遽增，多集中於高屏地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆外銷量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。

  • 雲嘉南地區

    由台南區農業改良場於1971年進行「紅豆品種適應性試驗」，又於1988年進行「品種試驗與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與品質，已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準。且由於受到契作之保障，其銷售情況良好，並未有滯銷之慮。在改良場與當地各農會積極的輔導下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

文化

• 抗戰時，陳寅恪旅居昆明，偶购得常熟白茆港錢謙益故园中红豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《柳如是别传》

其他植物的别名

1. 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
3. 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
7. 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。