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築地銀章魚燒
圖片來自波比看世界

築地銀章魚燒[1] [2] [3] ,((:築地銀だこ,英語:Tsukiji Gindaco),是日本一家專門售賣章魚燒的連鎖食肆,屬Hotland的子公司之一。

簡介

築地銀章魚燒(築地銀だこ),是日本Hotland公司旗下的一個品牌,企業以「安心快樂」及「為了顧客的笑容」做為企業理念,希望透過日本最好吃的食物,提供給顧客最棒的喜悅。築地銀章魚燒選用最新鮮、品質最好的章魚腳來製作,先用鹽巴搓揉過,再細心地切成適當大小,食材從中央廚房以最快速的速度送到各個分店,讓顧客可以吃到最彈牙新鮮的章魚,是築地銀章魚燒最初的宗旨。築地銀除了在章魚食材方面嚴格的挑選之外,連麵粉青蔥紅薑絲柴魚片都有挑過,部分的食用油也都是選用不含膽固醇玉米沙拉油,只為了讓顧客可以吃下健康的章魚燒。

築地銀章魚燒在菜單上除了基本的原味之外,還有許多不同的口味,例如照燒醬番茄蝦仁馬斯卡起司口味,或是特別的梅子沾醬、柚子沾醬口味等等,另外起司明太子也是頗受年輕人歡迎的味道。

原味的在容量上也有6到24顆的數量可以做選擇,如果人多的話,不妨帶一盒24入裝的走,品嘗看看滿滿來自日本海洋的章魚味道。日本的築地銀章魚燒與台灣的章魚燒不太一樣,除了大塊的章魚塊之外,章魚燒口感更是有所差別,台灣的章魚燒普遍都偏硬,日本的章魚燒外酥內嫩,可以感受到煎烤的酥皮口感,但吃進去後會有爆漿的口感,軟嫩的內餡搭配有嚼勁的章魚肉塊,真的是來日本旅遊必嘗試看看的點心之一。

雖然築地銀章魚燒在台灣也有分店了,但是到東京旅遊時不妨走進店裡看看,你會發現除了基本口味之外,築地銀每個季節都會推出季節限定的口味,而這些味道是在台灣吃不到的。築地銀章魚燒在日本大量連鎖開店,尤其是在車站或百貨公司周邊,常見其分店。在東京自由行時可以前往阿美橫町,除了看看商店街的熱鬧以及採買糖果餅乾之外,這裡很適合把章魚燒帶著走;若到新宿歌舞伎町想找居酒屋時,推薦築地銀章魚燒所開設的居酒屋,除了酒水的供應之外,還可體驗在居酒屋坐著享用章魚燒,一邊與朋友開心地聊著天,築地銀章魚燒的多角化經營,把章魚燒變成與朋友歡聚場合也適合吃的美食。

築地銀だこ就位在JR原宿站附近,來到明治神宮別忘了順道來吃章魚燒喔!就在GAP旁。轉角的位置,除了章魚燒還有蜜糖可頌

日式的章魚燒吃起來跟台灣口味很不一樣,外皮酥脆,內裡非常軟稠,有點糊糊的口感。不過剛出爐的章魚燒真的超級燙口的,不要被燙到了。

每個渾圓的章魚燒裡頭,都有超大塊的章魚塊,其實一份8顆份量還蠻多的,吃完有小飽足感。整體鹹度也是蠻適中的,搭配濃郁奶香的奶酪,讓章魚燒口感更加分了。吃完真的覺得意猶未盡呀!

吃章魚燒的樂趣不只在食物本身,觀看製作過程也是一大享受,完工前撒上大把柴魚片的步驟,受熱後的柴魚片瘋狂舞動的畫面,實在太逗趣了。烤盤上每個圓孔都擺了一大塊章魚腳,超吸引人的,師傅俐落得將它們顆顆串起,歐耶~美食上桌囉。

章魚燒外皮好香好酥,每顆都吃的到硬Q耐嚼的粗塊章魚丁,以及細香的柴魚片,感覺還加了解膩的薑末,總之很涮嘴,吃過這個後,完全不會想再吃台灣夜市裡的章魚燒連鎖店了,雖然是全日本都有的連鎖店,但築地銀章魚燒味道不錯,希望下次去能有機會嚐到大阪當地的知名章魚燒。

營運據點

築地銀章魚燒,除日本本土在全日本個道府有311間分店的,有些店不只賣章魚燒,是複合式的餐廳選擇。

築地銀章魚燒在海外的分店,包括香港7家、台灣5家,與上海韓國泰國各1家均設有分店。

另见

外部連結

參考文獻