可頌檢視原始碼討論檢視歷史
可頌在法語裡是「羊角」的意思。Croissant在中文被譯為羊角麵包、新月麵包、可頌。一杯咖啡加一個可頌麵包是歐洲人最常見的早餐和點心。外層酥酥的，裡面軟軟的，充滿著奶油香氣，吃起來酥軟可口的可頌麵包，但也富含高熱量。[1]可頌屬於裹油類發酵麵包，一層麵團一層奶油，經過反覆地折疊、延壓，而創造出雖然看起來薄薄一片的麵團，但若用放大鏡來看，實則一層奶油一層麵團反覆堆疊十幾次，甚至更多層而成。[2]
可頌 - Croissant的歷史故事
其實早在13世紀時，就有類似可頌的食物，名為kipferl，像是現在在麵包店可以看到的牛角造型的海鹽麵包，可說是可頌的前身，經過改良後才成了現在大家所熟知的可頌麵包，也成了法式麵包裡的頭號主角。
Croissant 法文為「彎月」的意思，但你可能不知道，可頌的發源地其實是在奧地利維也納，一般認為可頌發明源於1683年，當時土耳其預計在深夜時偷襲維也納，不過，被當地正在準備麵團的麵包師傅們發現了，於是馬上通知當地政府，成功的阻擋了土耳其的偷襲計劃，後來，奧地利在波蘭的協助下，成功戰勝土耳其。當地麵包師傅們，也因此依照土耳其國旗的彎月形狀，設計了一款麵包，讓吃可頌像是吃掉敵人一樣，非常大塊人心，並因此得以流傳。
後來在1770年奧地利公主瑪麗安東尼奈特(Marie-Antoinette) (那位說「如果沒有麵包，那就吃甜點。」的皇后)嫁給了法國國王路易十六世，把可頌帶到了法國，讓可頌在法國發揚光大，所以，別小看瑪麗安東尼奈特，雖然她上了斷頭台，但她在法國的甜點史上，可佔了相當的地位喔！19世紀，可頌麵包開始風靡全法。[3]
可頌的吃法
可頌對於法國人來說就是早餐，一向浪漫的法國人即使吃個早餐也不會隨意，總是要吃出點儀式感，來看看品嚐可頌的幾種吃法吧！
不掉渣的吃可頌
其實讓可頌不掉渣是不可能的，而且烤的越好的可頌掉渣越厲害，所以為了吃的優雅，歐洲的貴族把可頌切成小塊，然後用叉子叉著吃。
最簡單的吃法
剛出爐的可頌香氣濃郁，奶油和小麥奏出不一樣的旋律，難以抵擋它的誘惑，懵懂間拿起一隻可頌放進嘴裡，這大概就是幸福的味道吧。搭配一杯黑咖啡，這也是目前歐洲人最常用的吃法。
萬物皆可夾
將可頌從中間切開，夾一切你想夾的食材，燻肉、火腿、生菜葉、番茄、玉米等，充分發揮你的想像力。
嗜甜如命
眾所周知，外國人對甜味的需求是我們的好多倍，對我們來說香甜可口還帶一點點鹹味的可頌一切都恰到好處，對外國人來說就顯得有點「淡「了，所以奶油、巧克力醬、蜂蜜、藍莓果醬、草莓果醬等各種果醬都可以塗抹在可頌上，吃起來也是別有一番滋味。
私家吃法
把鮮奶油、冰淇淋夾在可頌上，清甜的冰淇淋完美滲透到可頌柔軟的內心，還帶著一絲涼意，吃一次就無法忘記。[4]
美味可頌
三明治可頌
巴黎最好吃的五家可頌店
可頌，因為其香脆味道鮮美而出名，法式可頌更是很多人的熱愛，現在就為大家介紹介紹巴黎最好吃的5家可頌店，來到巴黎這個地方，一定不要錯過。
ERIC KAYSER Adresse : 8 rue Monge, 75005 Paris
ERIC KAYSER店裡的可頌美味可口，輕巧，鬆脆，好吃的原因是因為他們家用的天然酵母以及烘烤的時間，ERIC KAYSER也已經在巴黎開了很多的分店，但建議大家還是去他最初的那家店中購買麵包。
GONTRAN CHERRIER Adresse : 22 rue Caulaincourt - 75018 Paris
這是一家家族麵包店，店舖的主人GONTRAN CHERRIER 從事過關於麵包店所有的工作，同時也繼承了家族能夠做出好吃的可頌，維也納系麵包的秘訣，在味道很好的同時保持了豐富的組織感。
143RDT Adresse : 134 rue de Turenne, 75003 Paris
在這家店中，有很多很有名的法式麵包以及甜品，當然，他家的可頌也是非常受歡迎的，曾經兩次獲得最佳可頌類的冠軍可不是吹出來的，儘管在品嚐的時候可頌容易碎，但是同樣不影響他的味道以及鬆脆的口感。
LEMARIE Adresse : 16 Rue Mouffetard, 75005 Paris
走進這家店中和傳統的法式店舖有點不一樣，也可能沒有熱情的售貨員來迎接你，但他家的可頌確實很好吃，如果你很喜歡吃可頌但卻不想排隊他家同樣提供網上訂購服務。
MAISON GRÉGOIRE Adresse : 69 rue Monge, 75005 Paris
當你第一眼看到他家的可頌可能並沒有什麼食慾，可真正吸引你的是可頌的香味以及鬆脆的味道，採用法國傳統的小麥粉，充分保證原材料的新鮮，不要因為外觀而錯了這麼可愛的可頌。[5]
美味可頌的製作
How to Make Croissants | Recipe
정말 쉬운 크루아상 만들기 l super easy croissant recipe l 서담(SEODAM)
発酵バタークロワッサンの作り方 Croissant