酥到顫抖的～～紅豆餅（養生健康版）檢視原始碼討論檢視歷史
酥到顫抖的～～紅豆餅 世界盃讓全世界的人徹夜不眠嗨到爆炸，然而***的人兒也是悲喜交加， 今天端午佳節，屋外陰雨綿綿，睡個自然醒，品嘗剛出爐的紅豆餅，配上一杯玫瑰***茶，舒服哦～ 小餅餅渾身都是「高端品牌」，全程使用橄欖油、玉米油、土法冰糖和農夫山泉礦泉水，營養價值超高！ 紅豆餡兒是自己做的，加了五穀磨坊的薏米粉，還有之前買的粉，裡邊都有什麼忘記了（應該是山藥、芝麻、薏米、紅棗、枸杞、核桃、奇亞籽………）含各種微量元素和膳食纖維，營養成分高的不要不要的 製作初衷在於紅豆和薏米，這兩種都是排毒聖品， 是治濕邪最好的方法！具有增強腎功能，養護秀髮、美容養顏等功效。並具有高纖維低脂肪的特點，有潤腸通便、降血壓、降血脂、調解血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用！♀️ 下面來介紹製作方法！
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酥到顫抖的～～紅豆餅（養生健康版）的用料
- 紅豆沙： 紅豆500g
- 冰糖240g
- 薏米粉（或者其他養生粉）60g
- 橄欖油160g
- 餅皮：水皮+油皮
- 水皮： 中筋麵粉450g
- 橄欖油60g
- 玉米油120g
- 白砂糖90g
- 水165ml
- 油皮： 中筋麵粉360g
- 玉米油165g
酥到顫抖的～～紅豆餅（養生健康版）的做法
- 紅豆淘洗幾次至靚麗無塵。放入壓力鍋，加礦泉水高於紅豆3cm，壓力35分鐘。
- 各種養生粉小火炒香備用。
- 壓力鍋解壓取出紅豆，碾壓這個過程真的是醉了，累到手抖（可以用料理機打成泥）如果豆沙太干可以加一些水。
- 鍋中放橄欖油、小火熬冰糖（冰糖提前敲碎），不停攪拌熬至融化，放豆沙繼續炒一分鐘，放養生粉翻拌均勻，豆沙餡兒搞定，蓋上保鮮膜備用。
- 製作水皮：將中筋麵粉、橄欖油、玉米油、白砂糖、水放入盆中攪拌揉和成均勻的麵團，蓋濕布醒發30分鐘。
- 製作油皮：將中筋麵粉和玉米油攪拌揉和成麵團。
- 將水皮、油皮、豆沙餡兒分成等量30份（豆沙餡多餘的保鮮盒冷凍），油皮包入水皮中，收口朝下順序擺放。
- 從第一個開始用擀麵杖擀成牛舌裝捲起來按順序擺放。
- 從第一個開始豎着擀成長條捲起按順序擺放。
- 1從第一個麵團開始放倒擀成餅狀，放上紅豆餡兒，包起來收口朝下壓成餅狀。
- 烤箱預熱200度，上下火模式25分鐘（不同烤箱酌情增減）。
- 烤到15分鐘時開箱翻面，最後取出時再翻過來即可。
- 酥到掉渣的小白胖子完美呈現
- 第一盤沒有翻面，所以造型圓滾滾
- 早餐和下午茶時間交給ta嘍
- 層次感超強，味道棒棒噠[1]
紅豆介紹：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
台灣
- 栽植歷史
- 高屏地區
- 雲嘉南地區
文化
其他植物的別名
- 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。