奶香濃郁紅豆糕檢視原始碼討論檢視歷史
奶香濃郁紅豆糕氣溫降低，孩子的食慾大好，一日三餐之餘，總嚷着肚子餓，於是這段時間天天琢磨着給他做各種好吃的小點心。 孩子吃的，必須是最健康最滋補的！這款奶香濃郁的紅豆切糕，外面是一層粒粒分明的紅豆，中間夾着帶有淡淡甜味的地瓜餡料，一口咬下，濃濃的奶香和紅豆香味交織着，口感超級軟糯，甜度剛剛好！孩子一口氣連吃兩大塊還意猶未盡呢！ 無技術0失敗，一拌一蒸2步搞定，趕緊一起來試試吧~ 紅豆糕是冬天街頭最受歡迎的一道小吃，主要食材有糯米粉、紅豆、紅薯，成品顏色豐富，紅、白、黃相間，一看就有食慾，製作過程也很簡單，不需要任何技術，一拌一蒸幾部就能搞定，按着步驟做，絕對是零失敗，如果超市有現成的紅豆沙那就更簡單了，買成品會更省事些，不過我家孩子不喜歡吃太甜，所以我一般都是自己做，其實自己做紅豆沙也非常簡單，將紅豆充分浸泡，用電飯鍋煮熟，趁熱加糖拌勻就可以了，湯汁不要太多，將紅豆稍微壓碎，讓它充分和白糖融合就更好吃了。兒子很喜歡紅豆沙，所以我每次做都是放上厚厚的一層，自己做美食就是可以吃得更盡興呢。甜滋滋的紅豆沙，軟糯的糯米糕，甜而不膩的紅薯泥，巧妙地融合在一起，咬上一口，唇齒留香，讓人回味無窮。家人都很喜歡這道點心，做起來也簡單，所以我隔三差五做一次當早餐，每次一上桌都被吃光光，超級受歡迎的，現在把詳細做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
奶香濃郁紅豆糕的用料
- 紅豆200克
- 紅薯一個
- 樂荷有機全脂牛奶85克
- 糯米粉60克
- 粘米粉30克
- 細砂糖15克
- 油適量
奶香濃郁紅豆糕的做法
- 食材準備好，紅薯選擇顏色比較黃的更好看，口感也更甜。
- 糯米粉和粘米粉大超市都可以買到。
- 紅豆事先浸泡一個晚上，放入電飯鍋中，加入適量水，用煮飯鍵煮熟，趁熱加入白糖，拌勻備用。煮紅豆的時候在電飯鍋上放一個蒸籠，同時就將紅薯蒸好了。
- 在6寸圓形活底模具四周和底部塗上少植物油防粘。不建議食用花生油、橄欖油等氣味較重的食用油。將200g蜜紅豆整齊地鋪在模具底部。在蜜紅豆上鋪上一層保鮮膜，再藉助擀麵杖將蜜紅豆壓實壓平整。
- 壓好的蜜紅豆表面平整，沒有出現大的縫隙。
- 糯米粉60g、粘米粉30g、細砂糖15g，倒入大一點的容器里，混合均勻。
- 加入85g純牛奶，用筷子攪拌均勻。
- 將做好的粉漿過篩，倒入已經鋪上蜜紅豆的模具中。
- 將模具放入蒸鍋中，將水燒開後，大火蒸20分鐘左右，至表面完全凝固即可出鍋。
- 趁蒸糯米糕的時間，咱們來處理紅薯，將蒸好的紅薯去皮，用刮刀按壓成細膩的泥狀。
- 蒸好的紅豆糕脫模取出，在其中的一半均勻地抹上紅薯泥。
- 切刀雙面抹油防粘，將糯米糕對半切開，藉助刮板，將另外一半蓋在抹了紅薯泥的一半上，切成合適的大小，紅豆糕就大功告成了。
- 香甜軟糯，太好吃了。豐富的粗纖維，可以幫助孩子消化哦，健康又營養，多給孩子做！[1]
紅豆介紹：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
台灣
- 栽植歷史
- 高屏地區
- 雲嘉南地區
文化
其他植物的別名
- 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。