又菜又狗～豆沙包檢視原始碼討論檢視歷史

「菜狗」原本出自日本一位插畫師朋吉（ぽん吉）之手，是她「蔬菜精靈」系列上百個作品的其中之一。按照朋吉自己的說法，他記憶中自己家鄉的孩子們都不怎麼喜歡吃蔬菜，因此才決定創作「蔬菜精靈」系列插畫作品，目的在於讓孩子們對蔬菜更加感興趣，能夠記住蔬菜的益處並願意接受蔬菜。新周愉快，好好吃菜！[玫瑰]

原圖鏈接 圖片來自豆果美食網

豆沙包的用料

• 中筋麵粉80克
• 酵母粉0.5克
• 白砂糖3克
• 椰子油2克
• 牛奶40毫升
• 紅豆沙60克
• 色粉適量

豆沙包的做法

2. 所有麵團揉光滑，留30克白麵團，30g調成淺綠色，剩下的多放一些色粉，調成深綠色。
4. 淺綠色和白色分成15g一個的麵團。
6. 然後一個白色，一個綠色捏到一起揉成球
8. 擀成皮，放入30克豆沙餡兒
10. 揉圓
12. 如圖做好兩個頭部
14. 深綠色一點點（實在很小，沒稱重，紅豆大小）做眼睛，用牛奶粘好。
16. 一點白色做鼻子，用工具壓出鼻子下面的坑
18. 一點綠色做舌頭
20. 壓到嘴巴里
22. 一點綠色做鼻頭
24. 白色做眉毛，點出眼睛的高光
26. 綠色做耳朵
28. 兩隻都做好
30. 模具壓出綠葉形狀
32. 大頭捏一捏做里圈的菜葉
34. 橫過來捏一捏做外圈的菜葉
36. 逐一粘到頭上
38. 所有的葉子都粘上，完成，不剩面
40. 溫暖濕潤處發酵好，涼水上鍋蒸12分鐘。
42. 出鍋，還不錯
44. 好吃
46. 豆餡香甜
48. 狗子們
50. 有點像，還可以哈，做起來吧！

紅豆介紹：

紅豆 原圖鏈結 圖片來自悠活農村

紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

• 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

台灣

• 栽植歷史
  • 高屏地區

    早期是栽植於山地區域，面積僅百餘公頃。自1971年，外銷日本成功後，栽植面積遽增，多集中於高屏地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆外銷量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。

  • 雲嘉南地區

    由台南區農業改良場於1971年進行「紅豆品種適應性試驗」，又於1988年進行「品種試驗與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與品質，已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準。且由於受到契作之保障，其銷售情況良好，並未有滯銷之慮。在改良場與當地各農會積極的輔導下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

文化

• 抗戰時，陳寅恪旅居昆明，偶購得常熟白茆港錢謙益故園中紅豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《柳如是別傳》

其他植物的別名

1. 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
3. 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
7. 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。