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軟糯香甜的紅豆湯圓檢視原始碼討論檢視歷史

事實揭露 揭密真相
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紅豆湯圓的用料今天就給大家分享一道冬日必備甜湯——軟糯可口的紅豆湯圓。黑糖紅豆都有補氣血的功效,特別是在冬日裡,來上一碗,從頭暖到腳哦。快來跟我一起get吧!

紅豆湯圓的用料

  • 湯圓200克
  • 紅豆50克
  • 古法黑糖2塊

紅豆湯圓的做法

  1. 準備好湯圓,口味隨自己喜好。
  2. 紅豆清洗乾淨後用清水浸泡一個小時。
  3. 準備兩塊古法手工黑糖,不喜糖的一塊就可以了。
  4. 將泡好的紅豆倒入聰米升降火鍋的蒸盤中,
  5. 選擇火鍋模式,最大火力。
  6. 將紅豆煮至軟爛,將蒸盤夾起放一邊待用。
  7. 繼續選擇火鍋模式將鍋里的水煮開,放入湯圓,煮至湯圓浮起,
  8. 加入黑糖,再煮幾分鐘就可以啦。
  9. 碗裡勺入湯圓,再勺入適量的紅豆,裝上糖水,一碗溫暖又美味的紅豆湯圓就做好了。
  10. 平時煮紅豆因為顆粒太小,煮的少的話老是像大海撈針一樣撈不着,
  11. 現在有了這個一鍵升降功能,妥妥的全都在蒸盤上,實在太方便了。
  12. 軟糯香甜,在這冬日裡來一碗實在是太舒服啦!;[1]

紅豆介紹:

紅豆

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原圖鏈結]

圖片來自悠活農村

紅豆學名Vigna angularis)是豆科台灣紅豆樹],認

識植物</ref>,喬木,羽裝複葉,小葉長橢圓,圓錐花序,花白色,莢果扁平

,種子鮮紅色,心材暗褐色,質堅而耐腐,可為支柱、船舶、建築用材和箱板

;種子鮮紅色而光亮,甚為美麗,可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低[[脂

肪]]的高營養榖類食品,而且含有蛋白質、類、脂肪、膳食纖維

維生素B群維生素E

營養素。紅豆有豐富的鐵質,可以使人氣色紅潤,可以補血、促進[[

血液循環]]、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆,主要用於[[中

藥|中藥材]],常與紅豆混用,然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

  • 通論: 在常溫之下,紅豆沉於清水中,一天之後便會發芽,再移至淺泥中生

長。

台灣

  • 栽植歷史

銷]]日本成功後,栽植面積遽增,多集中於高屏地區。最高產時期面

積,為1978年栽植面積19,600公頃,爾後受中國紅豆外銷日本的影響,台灣紅

外銷量日趨減少,至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約

5,000~6,000公頃,主要以供應當地市場為主。

,又於1988年進行「品種試驗與示範」,在其總結出試驗結果,突顯出其

秋作之紅豆產量與品質,已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準。且

由於受到契作之保障,其銷售情況良好,並未有滯銷之慮。在[[改良

場]]與當地各農會積極的輔導下,紅豆在雲嘉南地區,逐漸受到當地

農友的重視,直至今日,其栽植面積約達當地半數的契作面積。

文化

粒,晚年有感於此,開始撰寫《柳如是別傳

其他植物的別名

  1. 王維詩作《相思》:「紅豆生南國,春來發幾枝?勸君多採擷,此物

最相思!」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。

  1. 紅豆樹,中國獨有樹木,因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
  2. 孔雀豆Adenanthera pavonina),海紅豆,其種子有小毒,也入

藥治療腸胃不適。

  1. 雞母珠Abrus precatorius),然而其含有毒蛋白

不可誤食。

參考文獻