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西班牙油條圖片來自雪花新聞

西班牙油條 (吉拿棒)^[1] ^[2] ，（西班牙語：Churros），中國譯為西班牙油條或吉事果，是一種源於西班牙的條狀麵食。

簡介

西班牙油條(吉拿棒)，一般叫做吉拿果，吉拿棒，或拉丁果，除了西班牙之外，也在拉丁美洲、法國、葡萄牙、美國及加勒比海多個以拉美人為主的島嶼流行，是當地早餐/下午茶時經常會享用的甜品。

在西班牙，大街小巷的攤檔和咖啡館裏，西班牙油條無處不在，這些油條不僅是油炸的，而且也是早餐中的硬貨。但是，西班牙油條的和中國的油條貌似完全是兩回事兒，我們的油條是微鹹的主食，而西班牙油條卻是小甜點。

傳統的西班牙油條製作並不複雜，比製作中國油條要簡單許多，配方只用小麥粉、水和鹽調配而成的麪漿，直接用機器或裱花袋壓成條狀，在滾燙的橄欖油中油炸後，撒上糖粉既得。

由於不加酵母或小蘇打，西班牙油條不如中式油條那麼蓬鬆，質感相對更緊實，尺寸也更小一些，適合作為小零嘴，用手拿著吃。

吉拿棒的起源尚不清楚。

一種理論認為，這一概念是由葡萄牙人從中國帶到歐洲的。
- 在中國明朝的時候，葡萄牙船隊乘船前往東方，學習了油條的製作技術並傳至西班牙。
- 新的糕點很快被引入西班牙，並進行了改良，使麵團通過星形噴嘴擠出而不是拉出。
- 後來，西、葡殖民者將這種吉拿棒的製作技術播到他們在拉美的殖民地。

另一個理論認為，吉拿棒是西班牙牧羊人為了代替新鮮的烘焙食品而製作的。
- 西班牙的牧羊人由於需長期在野外放羊，沒有條件烘烤麵包，便發明了油炸麵糰的簡易做法。
- 這種高熱量食物，更適合寒冷的野外生活。

此外，如果是從中式料理學回甜點技術，會配巧克力的最主要原因是這在當時是極為盛行的飲品——巧克力是在西班牙殖民南美洲時期帶回來的新興產物，當時西班牙人剛學會製作巧克力飲品，便將吉拿棒和巧克力搭配再一起，竟也碰撞出絕配火花，成為流傳百年的經典套餐。

一般來說吉拿棒都是以麵粉製成的生麵團製作，但亦有用馬鈴薯粉。

生麵團透過花邊擠筒擠出來，使吉拿棒帶有花紋，然後再放進油鍋裡炸。

炸好的吉拿棒會灑上糖或肉桂粉，就成為一種美味的點心。

吉拿果不僅是早餐的主食，還是下午茶中百搭的甜食，以及晚上酒吧的解酒小點。傳統實心的Churros喫起來講究，喫前要先在肉桂糖粉裏轉一圈，然後再蘸上香濃的巧克力醬，撒上肉桂粉，再來杯滾燙的熱巧（吉拿果的金牌搭檔），堪稱完美。

通常吉拿棒都蘸上濃郁的熱朱古力(巧克力))或咖啡來吃。

而在古巴/哥倫比亞，吉拿棒撒白糖一起食用。