53街和第6大道快餐推车查看源代码讨论查看历史
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53街和第6大道快餐推车[1] [2] ，（英语：The Halal Guys)，清真伙计，(也被称作鸡肉米饭）是美国纽约市53街和第6大道路口拐角一个很受欢迎的清真希腊旋转烤肉快餐推车的摊名。
简介
53街和第6大道快餐推车，主要菜肴是鸡肉或希腊烤肉配米饭[3]，同时也出售希腊烤肉卷饼。
在纽约街头找快餐车打牙祭，搭配饮料及咖啡，价格约从5美元到15美元（约新台币156元至469元），是很多上班族另类解决饥肠辘辘方法之一。
其中墨西哥卷、清真希腊烤肉（Gyro）快餐推车，大行其道。随著受欢迎程度愈来愈高，过去10年间，曼哈顿不少原先热狗摊贩渐渐被取代，保守估计，部分纽约的路口，清真烤肉和热狗推车数量比例达3比1。
尤以位于曼哈顿53街和第6大道路口拐角处，靠近希尔顿饭店对街的The Halal Guys清真希腊烤肉快餐推车最火红。身著黄色服装的工作人员，卖力炒动热吱吱的菜肴，天天大排长龙，让很多商家非常眼红。
53街和第6大道快餐推车的营业时间比较特别，一般于晚上7:30开业，直到凌晨4:00才歇业。[3][4]
目前周五或周六晚上的排队等待时间约为75分钟。[5]推车的员工身穿黄色的T恤作为“制服”，上面写着“我们与众不同”。
发展历史
1990年代的纽约市曼哈顿区中城，西53街和第6大道的交汇处的路边，三个年轻人兴致勃勃地支起了一个热狗摊。然而现实很快让他们意识到，这个城市已经有太多热狗。这三个从埃及来到美国的新移民之前做过出租车司机和厨房帮工，这是他们第一次合伙创业。
他们便又观察到城里有很多同样是穆斯林的出租车司机，他们经常为寻找就餐地点而发愁。于是，三位创始人决定转变思路，将这家热狗摊改造成专门卖米饭鸡肉拼盘和烤肉三明治的餐车，名字也改成了“清真兄弟（Halal Guys）”。
如今，这个街边小吃摊已经发展成一个广受好评的快餐品牌，搭建有自己的网站（https://thehalalguys.com/）和线上点餐系统。
随着纽约各个清真烤肉推车受到越来越多的欢迎，在近期的5到8年间，不少原先的热狗摊贩渐渐被之取代，如今在一些纽约的路口，清真烤肉推车和热狗推车数量的比例高达3比1。[5]
同时在经营的产品大受欢迎之后，该店亦走上了扩张之路，在美国其他城市乃至加拿大、马来西亚、菲律宾及印尼开设了多家分店[6]。
53街和第6大道快餐推车的菜单相对简单，最受欢迎的是Template:来源请求一盘的肉配米饭和Template:来源请求的卷饼。盘里配米饭的肉类由顾客选择，包括鸡肉、羊肉或者鸡肉羊肉各半，米饭之外配菜包括沙律（生菜），口袋饼（Pita）和自选红／白／烤肉调料汁。而卷饼是由口袋饼卷肉、沙律和调料汁。
白调料汁是这个推车的最大特色，同时也是摊主的秘密，顾客虽然不知道白调料汁的成份是什么，但多因对其味道喜爱而要求额外多加调料。[3]
街对面的另一个推车是这个推车的姊妹车。与通常观点不同，街对面的推车其实是由同一个业主经营的。营业时间是上午10点到次日凌晨4点，厨师在晚上7点交接班。在白天，这里的沙拉中加有西红柿，价钱也便宜1美元——卷饼3美元、肉配饭5美元。
随着推车越来越受欢迎，顾客越来越多。2007年初排队的顾客发生口角大打出手，推车主人不得已雇来了保镖维持秩序。[5]
53街和第6大道快餐推车的摊主是埃及人，曾经经营过卖热狗的推车，1992年转而经营清真烤肉，并自称是纽约第一个在街头出售清真肉食的摊贩。推车最初是针对深夜出租车司机（多为吃清真食品的巴基斯坦和埃及的穆斯林）而设，随之受到都市夜生活人群的推崇，更有人从邻近的新泽西州专门前来光顾，顾客有时要排队2小时之久。
外部链接
参考资料
- ↑ 纽约快餐车台式美味也有卖，大纪元，2015-03-01
- ↑ 纽约摆摊合规指南，知乎
- ↑ 3.0 3.1 3.2 53rd & 6th | are you living the lifestyle? // 53rdand6th.com 互联网档案馆的存档，存档日期2008-04-30.
- ↑ Midtown Lunch » Ask Midtown Lunch: Best Chicken and Rice Cart. [2008-04-22]. （原始内容存档于2008-06-14）.
- ↑ 5.0 5.1 5.2 Decline of the Dog - New York Times. [2008-04-22]. （原始内容存档于2015-06-15）.
- ↑ 加州乐志：纽约摊贩美食 THE HALAL GUYS 中东风味烤肉饭. 加州乐志. 2017-02-12 [2018-07-03]. （原始内容存档于2018-07-03）.