豆沙手撕麵包檢視原始碼討論檢視歷史

每次加班到半夜，肚子總是餓的難受，外賣已經吃的夠夠的，前篇一律除了各種粉就是各種面，做一款豆沙手撕麵包作為備餐，餓的時候撕一塊，美味又營養。紅豆沙不僅有香甜的口感而且還可以清熱解毒、健脾益胃，作為麵包原料可以減少糖的加入，吃起來不會太膩，是加班族不錯的選擇哦。

原圖鏈接 圖片來自豆果美食網

豆沙手撕麵包的用料

• 麵包粉250g
• 紅豆沙100克
• 牛奶120g
• 黃油20g
• 白糖20g
• 雞蛋1個
• 鹽1g
• 酵母2g

豆沙手撕麵包的做法

2. 首先將除黃油外的所有麵包材料投入麵包桶內，啟動和面程序，揉至麵團光滑將軟化的黃油加入繼續揉至完全融合併至麵團完全擴展，發酵至兩倍大小
4. 將發酵好的麵團取出排氣
6. 將麵團壓成圓餅狀，並將紅豆沙均勻的抹在麵餅上面
8. 像得被子樣將麵餅捲起
10. 兩頭向中間疊起收緊口處不要露餡
12. 再次擀開重複上面的操作，捲起
14. 將捲起的麵團稍微壓扁切成寬度適中的條狀
16. 將切開的麵團切口向上依次擺入麵包盒中，放進烤箱發酵至2倍大小左右
18. 將發酵好的麵包放進預熱好的烤箱底層，170度上下火烤35分鐘左右即可
20. 香噴噴的手撕麵包，好足的豆沙餡，很香甜
22. 好好吃哦

紅豆介紹：

紅豆 原圖鏈結 圖片來自悠活農村

紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

• 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

台灣

• 栽植歷史
  • 高屏地區

    早期是栽植於山地區域，面積僅百餘公頃。自1971年，外銷日本成功後，栽植面積遽增，多集中於高屏地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆外銷量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。

  • 雲嘉南地區

    由台南區農業改良場於1971年進行「紅豆品種適應性試驗」，又於1988年進行「品種試驗與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與品質，已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準。且由於受到契作之保障，其銷售情況良好，並未有滯銷之慮。在改良場與當地各農會積極的輔導下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

文化

• 抗戰時，陳寅恪旅居昆明，偶購得常熟白茆港錢謙益故園中紅豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《柳如是別傳》

其他植物的別名

1. 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
3. 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
7. 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。