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蜜红豆蛋糕卷红豆生南国，春来发几枝。 愿君多采撷，此物最相思。 红豆总是让我想到甜蜜蜜的爱情，最甜蜜的初恋让人回味。

原图链接 图片来自豆果美食网

蜜红豆蛋糕卷的用料

• 鸡蛋4个
• 牛奶32g
• 玉米油32g
• 细砂糖a16g
• 细砂糖b64g
• 低筋面粉64g
• 蜜红豆80g

蜜红豆蛋糕卷的做法

2. 准备好全部的材料，蛋黄、蛋白分离，材料称量好。
4. 取一个打蛋盆，把蛋黄倒入。
6. 再加入细砂糖A。
8. 搅拌均匀，细砂糖完全融化。
10. 把牛奶跟玉米油倒在一个容器内，搅匀。
12. 将玉米油与牛奶混合的液体缓慢的一点点的加入蛋黄糊中，
14. 并且用手动打蛋器搅拌均匀。
16. 筛入低筋面粉，轻轻的画一字拌匀。
18. 用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡状，分3次加入细砂糖B，
20. 并用电动打蛋器快速打发，蛋白出现明显纹路，
22. 最后用慢速打发，、、整理蛋白大气泡，
24. 即成细腻的蛋白霜，这个时候蛋白的纹路清晰并且不会消失。
26. 取一半的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，用刮刀压匀、拌匀。
28. 再把拌匀的面糊倒进另一半蛋白霜内。
30. 再次压拌均匀。
32. 倒入蜜红豆，轻轻拌匀。
34. 然后把准备好的面糊倒在烤盘上，用刮板整理平整。
36. 进烤箱前，震动一下。
38. 放入上下火160度预热好的烤箱，
40. 然后再调整到上火140度下火150度烤制16-18分钟。
42. 烤制完成后马上从烤箱取出，垫上一张油纸，倒扣。
44. 轻轻的撕下硅胶垫，放凉。
46. 当蛋糕片还有一点点温热的时候，借助擀面杖、油纸卷起来。
48. 卷好后放入冰箱冷藏半小时定型。
50. 最后打开油纸，切小块即可食用。
52. 非常软的蛋糕卷。
54. 很简单的，喜欢的可以尝试下哟。
56. 来一块~

红豆介绍：

红豆 原图链结 图片来自悠活农村

红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。

栽植

• 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。

台湾

• 栽植历史
  • 高屏地区

    早期是栽植于山地区域，面积仅百馀公顷。自1971年，外销日本成功后，栽植面积遽增，多集中于高屏地区。最高产时期面积，为1978年栽植面积19,600公顷，尔后受中国红豆外销日本的影响，台湾红豆外销量日趋减少，至今已无外销。目前栽植面积已缩减至约5,000~6,000公顷，主要以供应当地市场为主。

  • 云嘉南地区

    由台南区农业改良场于1971年进行“红豆品种适应性试验”，又于1988年进行“品种试验与示范”，在其总结出试验结果，突显出其秋作之红豆产量与品质，已不逊于当时高屏地区所栽植出的标准。且由于受到契作之保障，其销售情况良好，并未有滞销之虑。在改良场与当地各农会积极的辅导下，红豆在云嘉南地区，逐渐受到当地农友的重视，直至今日，其栽植面积约达当地半数的契作面积。

文化

• 抗战时，陈寅恪旅居昆明，偶购得常熟白茆港钱谦益故园中红豆一粒，晚年有感于此，开始撰写《柳如是别传》

其他植物的别名

1. 在王维诗作《相思》：“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思！”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
3. 红豆树，中国独有树木，因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海红豆，其种子有小毒，也入药治疗肠胃不适。
7. 鸡母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可误食。