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糖醋水萝卜是一种菜名，新鲜脆嫩，酸甜开胃，美味可口，一道简单美味的家常菜肴。

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中文名:糖醋水萝卜

主要食材:水萝卜500克

口 味:酸甜]开胃

配 料:糖、醋各适量。

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菜品特色

这个萝卜小小的圆圆的，样子很可爱，但最令人惊叹的是它的颜色，红得发亮！

做法之一

所需原料

水萝卜500克，糖、醋各适量。

制作方法

1、水萝卜洗净切细丝装于碗内。

2、糖撒在萝卜丝上，醋浇在白糖上，食用时拌匀即可。

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做法之二

所需原料

水萝卜若干个

白糖、米醋少许

制作方法

1、在干净的案板下用干净的刀切几刀，勿切断（当然你愿意切成片也成，不过这样切是为了入味，并且一口一个萝卜脆脆的吃）。

2、按自己的口味加白糖和米醋，拌匀稍腌制一会儿就可以吃了。

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药用价值

药理作用

1、抗炎作用

垂序商陆粗苷15～30 mg/kg腹腔注射，对角叉菜胶所致大鼠足跖肿胀有明显的抑制作用；美商陆皂苷及皂苷元胃肠外给药，对大鼠和小鼠的急性炎症水肿有强大的抗炎作用，但口服用量需腹腔注射的6倍。美商陆皂苷的抗渗出和抗肉芽组织增生活性为氢化可的松的8倍，大剂量的美商陆皂苷可破坏动物胸腺；美商陆皂苷主要成分美商陆皂苷E 200 mg/kg灌胃，对大鼠角叉菜胶性足肿有显著抑制作用。

2 、对免疫功能的影响

a.商陆多糖-I（PAP-I）能显著促进Con A或脂多糖诱导的淋巴细胞增殖，增强NK细胞活性，提示PAP-I可增强小鼠免疫活性。

b. 商陆多糖-Ⅱ（PAP-Ⅱ）在31～500 &micro；g/mL范围内显著促进小鼠脾淋巴细胞增殖。

c. EsA有显著的抗炎和免疫抑制作用，能抑制巨噬细胞过度激活，抑制IL-1，IL-6，TNF，PAF等的产生。EsA能显著降低模型小鼠升高的淋巴细胞转化水平，对于模型小鼠内脏组织的炎症具有较好的改善作用。

3 、抗菌、抗病毒作用

商陆煎剂和酊剂在体外对流感杆菌、肺炎杆菌和奈瑟菌有一定抑制作用，煎剂作用优于酊剂；商陆水浸剂（1：4）在试管内对许兰氏黄癣菌，奥杜盎小芽孢癣菌等有抑制作用；该品汁液中所含糖蛋白有抗烟草花叶病毒的作用；商陆蛋白质具有明显抗单纯疱疹病毒（Ⅱ型）的作用。

4、抗肿瘤作用

小鼠腹腔注射商陆多糖I（PAP-I，在脂多糖的辅助下成剂量依赖的诱生肿瘤坏死因子(TNF）；腹腔注射PAP-I 10～20 mg/kg能显著抑制S180的生长，最大抑瘤率可达51.7%。PAP-I治疗能显著促进脾脏增生，并显著提高T淋巴细胞转化及白介素-2的产生能力。说明PAP-I可能通过增强T 淋巴细胞功能来抑制移植性肿瘤生长，并具有保护造血功能的作用。

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5、对呼吸系统的作用

【祛痰作用】：商陆根的水浸剂、煎剂、酊剂，均有显著的祛痰作用，其中煎剂作用最强；且商陆乙醇浸膏片较蜜丸和干粉压片效果好，起效快，毒性小。

【镇咳】：商陆根煎剂、酊剂，有轻度镇咳作用。商陆生物碱部分，对氨雾引起的小鼠咳嗽有明显的镇咳作用。

6、对肾脏的作用

商陆提取物灌注蟾蜍肾，能明显增加尿量，直接滴于肾或蹼可使毛细血管扩张，血流量增加，其作用可能是使肾小球毛细管扩张，肾脏血循环加速的结果，其钾盐可能起一定的附加作用。

7、对消化系统的影响

小鼠灌服美商陆皂苷E50 mg/kg，对肠道碳末推进有显著抑制作用，100 mg/kg对应激性溃疡有明显抑制作用，但200 mg/kg时则可诱发或加重胃溃疡。

8、对代谢的影响

小鼠灌服商陆总皂苷能明显提高氚标记胸腺嘧啶核苷[3H]TdR 渗入DNA，实验结果表明商陆总皂苷可能是一种激活核苷酸还原酶的生物活性物质，拮抗羟基脲在二磷酸化水平对核苷酸还原反应的抑制作用，延长动物耐冻时间。

9 、其它作用

麻醉猫静脉注射商陆浸膏15 mg/kg，血压明显下降，但作用时间短暂，对蟾蜍离体心脏有抑制作用；此外，商陆煎剂有一定的抗辐射作用。

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食用禁忌

脾虚水肿及孕妇忌服。

2、《本草经集注》：“有当陆勿食犬肉。”

1. 《日华子本草》：“得大蒜良。”
2. 《品汇精要》：“妊娠不可服。”
3. 《纲目》：“胃气虚弱者不可用。”
4. 《本草汇言》：“非气结水壅、急胀不通者不可轻用。”

食用价值

1.提高免疫力：维生素C能保护细胞、增强白血球及抗体的活性，更能刺激身体产生干扰素，可以破坏病毒，减少白血球的损失。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2.祛脂降压：含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

3.解毒：富含维生素c，有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

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4.养肝：富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环，舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

5.淋证：含有丰富的维生素C和胡萝卜素等，有利于控制炎症，帮助泌尿道上皮细胞的修复。

6.壮骨：含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。

7.通便：可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

适宜人群

适宜容易疲倦，在污染环境工作，嗜好抽烟，从事剧烈运动和高强度劳动，长期服药的人。有助于淤血、紫癍、出血等症状，色素斑、白内障患者、坏血病患者的治疗。

适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

糖醋水萝卜[1]图片来源百度网

止咳偏方

蜂蜜萝卜

先取一个水萝卜，洗净去皮；

1. 将萝卜切成丁，大小如黄豆般就可以了。

2. 取半瓶蜂蜜，将切好的萝卜粒倒入蜂蜜中，萝卜倒入的量是根据蜂蜜的高度决定的，就是说蜂蜜多少高度，萝卜也倒入相应的高度的量。

3. 这样就完成了，大约要过2个小时左右，把这种萝卜蜂蜜汁倒出一大汤匙，以温水稀释，一天饮用4-5次，从次日起咳嗽就能停止，此方法对于气喘也有一定疗效。

萝卜蜂蜜饮

用料：水萝卜5片、生姜3片、大枣3枚、蜂蜜30克。

制法服法：将萝卜、生姜、大枣加水适量煮沸约30分钟，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。 温热服下。每日1～2次。

功效主治：萝卜味辛、甘，性凉，有清热生津，凉血止血，化痰止咳等作用。其醇提取物对革兰氏阳性细菌有较强的抗菌作用。生姜是散风寒、止呕下气的常用药，大枣多作和胃养血及调和药物使用。蜂蜜润燥止咳，本饮可起到敬寒宣肺，祛风止咳的作用。 治疗伤风咳嗽，以风寒感冒咳嗽为宜。

注意事项：体弱屡易感冒咳嗽，久治不愈或反复迁延的婴儿，可试用。但风热咳嗽，见发热痰黄者，则不宜选用。