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砂糖橘照片來自
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砂糖橘,原名十月橘,原產四會,是四會柑橘主栽品種之一。因其味甜如砂糖故名。

砂糖橘是柑橘類的名優品種,並被《羊城晚報》譽稱「一枝獨秀」。被公認柑橘類中最好的水果,不但風味特佳,而甜度更是高達17度,而一般柳丁也不過在10-12度之間,可見其甜度了,更可貴的是甜度是讓人不會生膩,反而是讓人一口接一口的感受,目前正值最夯,也最風行。

砂糖橘果實扁圓形,頂部有瘤狀突起,蒂臍端凹陷,色澤橙黃,裹壁薄,易剝離。果形指數0.78,單果重62—86克,可食率71%,可含溶性固形物11%,每 100毫升含全糖10.55克,果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜,吃後沁心潤喉,耐人尋味。該產品馳名中外,砂糖橘樹冠中等,根系發達,圓頭型,枝細密、稍直產,髮梢力強,葉片橢圓形,呈深綠色。3月下旬開花,9月下旬始甜,11月下旬—12月上旬採收。[1]


基本資料

  • 學 名:Citrus reticulata Blanco cv. Shiyue Ju(中國植物誌-十月橘,冰糖橘)
  • 科 名:芸香科(Rutaceae)柑橘屬(Citrus)
  • 別 稱:砂糖橘,八月橘,十月橘,冰糖橘
  • 原 產 地:中國主產廣東(四會市)。
  • 分 布:台灣平地或山麓普遍栽種之經濟果樹。
  • 莖: 常綠灌木小喬木,高可達 4 公尺,具多數分枝;樹枝擴展性,側枝直生,全體圓錐形;枝條細小而密生,無刺。
  • 葉: 單葉或單身複葉,互生,具葉柄,柄長 1~2 公分;葉片長 6~10 公分,寬 2~4 公分,橢圓狀披針形,葉基鈍形,葉尖銳形,葉緣全緣,革質,葉肉具油腺;表裏兩面皆光滑無毛,中肋於表面凹下而

於背面隆起,側脈每邊 7~9 枚,明顯,多少隆起;葉柄具狹翼。

  • 花: 花白色,具香味,開放時徑 1~1.5 公分,單生,生長於葉腋;花柄細長,長 0.3~0.4 公分,光滑無毛;花萼杯形,徑 0.2~0.3 公分,先端 5 裂,裂片三角形,先端銳尖;花瓣 5 片,長橢圓狀披針形,長 0.8~1 公分,寬 0.3~0.4 公分,先端鈍;雄蕊 16~20 枚,基部合生,花絲細長,光滑無毛;雌蕊稍長;子房球形,基部具蜜槽。
  • 果 實:果實為柑果,扁圓球形,果皮粗糙,薄而鬆,中軸空心;成熟時橙黃色,具 8~10 片瓢瓤;種子少數。[2]


特 性

為常綠灌木或小喬木,枝條細小而密生,無刺。單葉或單身複葉,互生,具葉柄,柄長 1~2 公分;翼葉狹長;葉片長 6~10 公分,寬 2~4 公分,橢圓狀披針形,葉基鈍形,葉尖銳形,葉緣全緣,葉肉具油腺。花單生,腋出;花萼 5 裂,裂片三角形;花瓣 5 片,長橢圓狀披針形,白色,芳香;雄蕊 16~20 枚,基部合生;雌蕊稍長;子房基部具蜜槽。果實為柑果,果扁圓形,頂部淺凹,蒂部微凸,縱橫徑 3.8~4.2 公分 × 4.8~5.5 公分,重 53.2~62.3公克,深橙黃色,部分橙紅色,常有綠色色斑,皮厚 0.2~0.3 公分,瓢囊 8~10 瓣,果肉脆,味濃甜;種子 20 粒或少籽,多胚。果期農曆 10 月。四會縣還有比十月橘早熟的一個品系。稱為八月橘,又稱砂糖橘,風味不如十月橘甜。[3]


用 途

1. 食用:成熟的果實味甘甜多汁,供食用,是著名的經濟果樹

2. 果皮精油,晒乾可藥用,是芳香健胃劑、祛痰劑。

3. 藥用:性味:果實:甘、酸、涼。效用:果實:成熟果實:開胃理氣,止咳潤肺。[4]


砂糖橘的栽植

砂糖橘從樹苗開始栽培便開始移植至土讓過了第三年才開始結果,至土壤到了第五年以後才開始穩定盛產,但由於砂糖橘小巧輕細又遇上台灣氣候多颱風,故每年產量會因當年颱風狀況增減,比起一般的柑橘類更不易照顧。

砂糖橘比起一般柑橘來說較難以照顧,受氣候陽光,及管理方法影響甚大,要維持良好的品質比較不容易。而不當的管理又會招來許多病蟲害,再加上如果使用大量的化學肥料對於土壤傷害會更嚴重,故砂糖橘宜採用漸進式有機管理,雖不能完全避免農藥的使用,但只採取較不為傷害土地的方式來栽培。

砂糖橘採取"在欉紅"的方式,等到砂糖橘在樹上成熟後才收成,故果肉爽脆、汁多、化渣、口味清甜、幾乎無籽。砂糖橘果肉富含維他命C,能提高人的免疫力,同時還能降低罹患心血管疾病、但也由於砂糖橘比起一般柑橘的甜度還要高,所以患有糖尿病的患者需要酌量使用。[5]


砂糖橘的營養價值

砂糖橘照片來自

沙糖桔果實扁圓形,頂部有瘤狀突起,蒂臍端凹陷,色澤橙黃,裹壁薄,易剝離。果形指數0.78,單果重62-86克,可食率71%,可含溶性固形物11%,每100毫升含全糖10.55克,果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜,吃後沁心潤喉,耐人尋味。該產品馳名中外,60-70年代,曾批量暢銷東南亞港澳地區。

沙糖桔含有豐富的維生素 C、纖維質、少量蛋白質脂肪以及豐富的葡萄糖果糖蔗糖蘋果酸枸椽酸檸檬酸以及胡蘿蔔素硫胺素核黃素尼克酸、抗壞血酸,以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,沙糖橘味甘酸、性溫,具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能幫助消化、除痰止渴、理氣散結它,防治便秘。

冬季勿給寶寶吃沙糖桔:桔子雖然性溫,但在冬季吃沙糖桔會因為溫度低,寶寶吃了會「寒邪直中」,導致出現上吐下瀉,這種現象在冬季非常常見。一旦寶寶因吃了沙糖桔而出現上吐下瀉,需要用生薑紅糖水口服以溫中祛寒止吐,必要時應儘快去醫院診治。

砂糖橘雖然功效非常的出色,但是由於其甜度過高,人們在食用時一定要適可而止,不能夠過多的食用。[6]


過量食用沙糖桔的麻煩

1、皮膚變黃

沙糖桔外表好看的顏色,主要來源於類胡蘿蔔素,而它們最大的特點就是可以在人體的脂肪儲存沉積下來。

短時間內大量吃橙子或沙糖桔,這些類胡蘿蔔素就會源源不斷被搬運到皮下脂肪,對脂肪而言,有好東西來自然得藏起來以備不時之需,可是這類胡蘿蔔素帶色,慢慢的,原本偏白的脂肪就被染了色,皮膚也就看起來有些發黃了。而這點,不論對成人還是兒童來說,都如此。

出現這種狀況也不用擔心,只要停止攝入含類胡蘿蔔素的食物,很快就可以恢復正常的膚色。

2、長胖

寶寶糖分攝入過多也會引起很多問題。比如說,果糖在體內消化不了就會轉化成脂肪堆積在體內,讓寶寶成為一個小胖子,同時還增加其患心血管疾病的風險。此外,糖分攝入過多還會增加飽腹感,影響寶寶對其他食物的攝入。當然,糖分殘留在口腔內,也會對孩子的牙齒髮育造成影響。而有些學者認為吃糖量如果達到總食量的16~18%,就可使體內鈣質代謝紊亂,妨礙體內的鈣化作用。[7]


如何簡單識別「真假」砂糖橘

砂糖橘,憑藉漂亮外觀和優良口感,牢牢占據「柑橘果品之王」的江湖地位。可並不是所有個頭小的柑橘都是砂糖橘,更不是所有的寬皮柑橘都可以叫砂糖橘。在選購砂糖橘的時候,擦亮雙眼謹防購買到「假冒砂糖橘」。

砂糖橘為常綠果樹。其樹勢中庸偏旺,樹姿開張,樹冠圓頭形。枝條纖細稠密,稍直立,萌芽率高,成枝力強。葉片橢圓形,深綠色。果實圓形或扁圓形,頂部有瘤狀突起,果蒂端凹陷,果面平滑,有光澤,色澤橙黃,油胞小而密,囊壁薄,果皮易剝離但是很難整塊剝離。果肉爽脆,汁多,化渣,味清甜,吃後沁心潤喉,耐人尋味。果實在11月中下旬至12月下旬成熟。

蜜桔與砂糖橘最明顯區別在於果型和油胞不同。蜜桔容易浮皮,在果柄周圍形成皺痕(有下陷紋路),蜜桔的油胞下陷並且沒有砂糖橘細密。[8]

視頻

南投新聞-國姓砂糖橘上市

民議新聞 砂糖橘甜度大小適中 幼兒園小朋友到產地體驗採橘樂趣

長得醜卻超甜!超迷你的砂糖橘甜度稱霸!

參考資料