牛奶红豆粥查看源代码讨论查看历史
此道美食营养丰富，味道鲜美，简单易做，大家不妨一起来学一下吧！
牛奶红豆粥的用料
- 红豆适量
- 黑米适量
- 麦仁适量
- 牛奶适量
- 红糖适量
牛奶红豆粥的做法
- 红豆、黑米、麦仁的比例3:2:1
- 洗干净，按照电饭锅标示的比例放水
- 选择煮粥的功能
- 煮好的红豆粥盛到碗里，放入红糖
- 倒入牛奶搅拌均匀
- 奶香浓郁
- 丝丝顺滑
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红豆介绍：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科[2] (Fabaceae)蝶形花亞科[3]豇豆屬(Vigna)植物，為常見的食材之，亦称小豆、赤豆。紅豆樹[4]，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。
紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維[5] 、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。
紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。
紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
台灣
- 栽植歷史
- 高屏地區
- 雲嘉南地區
文化
其他植物的别名
在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。