日式和風紅豆餅檢視原始碼討論檢視歷史

日式和風紅豆餅 日式紅豆餅糕點，一款很健康的美味軟餅，可當作早餐的主食非常的不錯哦！anyway， 只要你喜歡，零食也是Ok噠，真的是非常非常柔軟，主要是低油低糖，做法也很簡單，一起做起來吧！

原圖鏈接 圖片來自豆果美食網

日式和風紅豆餅的用料

• 麵團： 新良軟歐麵包粉150g
• 易小焙細砂糖15g
• 鹽1.5g
• 新良酵母2g
• 易小焙金黃糖漿10g
• 牛奶50g
• 湯種15g
• 南瓜泥40g
• 黃油15g
• 表面裝飾：
• 易小焙黑芝麻適量
• 餡料： 糖納豆 適量

日式和風紅豆餅的做法

2. 準備原料；
4. 南瓜削皮切片至微波爐加熱至軟，涼晾加入麵團，攪拌至擴展階段；
6. 開始一次發酵為原來體積的2倍大，手指蘸麵粉插入不回縮不塌陷即可；
8. 麵團裡面的氣體排出，平均分成6個麵團，揉圓靜置15分鐘左右；
10. 靜置之後，麵團按壓，翻過來放入紅豆；（翻過來，光滑的一面在表面）
12. 像包包子的方法將餡料包入，揉圓；
14. 表面稍微噴點水，撒上黑芝麻；
16. 發酵為原體積的1.5倍大；
18. 上面墊一個烤盤，裡面放些水，壓在上面，烤箱上下火180度，25分鐘左右即可；
20. 烤制熟透即可！
22. 加上南瓜的麵包超好吃！
24. 口水有沒有流出來王軒（討論）超柔軟的！

紅豆介紹：

紅豆 原圖鏈結 圖片來自悠活農村

紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

• 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

台灣

• 栽植歷史
  • 高屏地區

    早期是栽植於山地區域，面積僅百餘公頃。自1971年，外銷日本成功後，栽植面積遽增，多集中於高屏地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆外銷量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。

  • 雲嘉南地區

    由台南區農業改良場於1971年進行「紅豆品種適應性試驗」，又於1988年進行「品種試驗與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與品質，已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準。且由於受到契作之保障，其銷售情況良好，並未有滯銷之慮。在改良場與當地各農會積極的輔導下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

文化

• 抗戰時，陳寅恪旅居昆明，偶購得常熟白茆港錢謙益故園中紅豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《柳如是別傳》

其他植物的別名

1. 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
3. 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
7. 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。