抹茶红豆千层蛋糕(抹茶粉)查看源代码讨论查看历史

抹茶红豆千层蛋糕 看着原料挺多的，其实做起来很简单，有点耐心就可以了。奶油里我加了一点点抹茶粉和红豆，吃起来不会腻，还会有淡淡的茶香

原图链接 图片来自豆果美食网

抹茶红豆千层蛋糕的用料

• 蛋糕粉280g
• 抹茶粉20g
• 鸡蛋3个
• 白糖50g
• 牛奶600ml
• 黄油40g
• 淡奶油500ml
• 红豆150g
• 抹茶粉（放在奶油里）6g

抹茶红豆千层蛋糕的做法

2. 蛋糕粉和抹茶粉过筛倒在一起
4. 拌均匀
6. 加入鸡蛋和白糖，搅拌一下
8. 加入牛奶
10. 用手动打蛋器搅拌均匀
12. 过筛得到细腻的面糊
14. 黄油软化后倒入面糊中
16. 快速搅拌混匀，静置30分钟
18. 接着摊成一张张薄饼就可以了，尽量使每张的薄厚都差不多
20. 倒入奶油进行打发
22. 加入白糖，打发到这种状态后
24. 筛入抹茶粉和红豆

红豆介绍：

红豆 原图链结 图片来自悠活农村

红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。

栽植

• 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。

台湾

• 栽植历史
  • 高屏地区

    早期是栽植于山地区域，面积仅百馀公顷。自1971年，外销日本成功后，栽植面积遽增，多集中于高屏地区。最高产时期面积，为1978年栽植面积19,600公顷，尔后受中国红豆外销日本的影响，台湾红豆外销量日趋减少，至今已无外销。目前栽植面积已缩减至约5,000~6,000公顷，主要以供应当地市场为主。

  • 云嘉南地区

    由台南区农业改良场于1971年进行“红豆品种适应性试验”，又于1988年进行“品种试验与示范”，在其总结出试验结果，突显出其秋作之红豆产量与品质，已不逊于当时高屏地区所栽植出的标准。且由于受到契作之保障，其销售情况良好，并未有滞销之虑。在改良场与当地各农会积极的辅导下，红豆在云嘉南地区，逐渐受到当地农友的重视，直至今日，其栽植面积约达当地半数的契作面积。

文化

• 抗战时，陈寅恪旅居昆明，偶购得常熟白茆港钱谦益故园中红豆一粒，晚年有感于此，开始撰写《柳如是别传》

其他植物的别名

1. 在王维诗作《相思》：“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思！”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
3. 红豆树，中国独有树木，因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海红豆，其种子有小毒，也入药治疗肠胃不适。
7. 鸡母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可误食。

参考文献

2. 打发均匀
4. 一层面皮一层奶油，奶油尽量每层的厚度都一样
6. 最后一层铺好后，过筛薄薄的一层抹茶粉
8. 切块时把刀加热，容易切出漂亮的切面
10. 一个蛋糕差不多可以分成8块
12. 装盒